Ukweli kwamba samaki ni muhimu hujulikana kwa kila mtu, labda. Kutoka kwa makala hii utajifunza jinsi ya kupika samaki katika sufuria ya kukata kwa usahihi na ya kitamu.
Jinsi ya kupika samaki katika kupiga sufuria?
Viungo:
- Funguo la haki (au samaki wengine) - 600 g;
- unga wa ngano - 200 g;
- mayai - vipande 2;
- juisi ya limao ;
- maziwa ya ng'ombe - 200 ml;
- chumvi.
Maandalizi
Mchuzi wa kawaida wa samaki hukatwa vipande vidogo, vichafu na maji ya limao na podsalivaem. Kama vile samaki imepotea, tunatayarisha samaki: kuvunja mayai, kuchanganya, kunyunyiza katika maziwa, kuongeza chumvi kidogo na whisk tena. Katika sehemu ndogo, chaga katika unga na kuchanganya, ili molekuli imepata uwiano wa cream ya sour. Tunawaacha samaki kwenye unga, kisha tupeni kwenye batter na kaanga katika sufuria ya kukata kwenye mafuta ya moto. Fry mpaka batter inakuwa dhahabu. Tunageuka na kupika upande wa pili. Baada ya hayo, fanya samaki kwenye napuni kuondoa mafuta ya ziada.
Jinsi ya kaanga samaki mto katika sufuria ya kukausha?
Viungo:
- samaki ya mto - 500 g;
- chumvi;
- unga - 110 g;
- manukato kwa samaki ;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa.
Maandalizi
Kabla ya kupika, tunatayarisha samaki ya mto - safi, tumbo, uondoe fins na mkia. Sisi huosha kabisa na kuimarisha. Kata vipande vipande vya samaki. Ikiwa samaki ni ndogo, basi hawawezi kugawanywa katika sehemu, na kaanga kabisa. Kwa njia, wachache hawapendi samaki ya mto, kwa kuwa ina harufu nzuri sana. Kwa hiyo, ili uiondoe, fanya vipande vya samaki kwenye maziwa kwenye joto la kawaida na kuondoka dakika kwa 20. Na kisha suuza na kavu. Samaki iliyoandaliwa tayari, pritirushivaem viungo, kuchanganya kwa makini na kuondoka kwa dakika 10. Katika sufuria ya kukata, sua kiasi cha kutosha cha mafuta ya mboga, fanya vipande vya unga na uwape kwenye sufuria ya kukata. Na kwa ajili ya samaki kuja nje na crust crisp, kuongeza chumvi kidogo kwa mafuta ya moto. Kaanga kwa dakika 5 kwa kila upande.
Jinsi ya kaanga samaki nyekundu kwenye sufuria ya kukata?
Viungo:
- Samaki nyekundu - 600 g;
- mafuta ya mboga;
- sukari;
- pilipili nyeusi;
- chumvi;
- maji safi ya limao - 40 ml.
Maandalizi
Tunawaosha samaki kutoka kwenye mizani ya mizani, na kuifuta. Kisha sisi hukatwa kwenye vipande kuhusu nene 2 cm. Sisi hupiga samaki kwa chumvi, pilipili, kuongeza kidogo cha sukari na juisi ya limao. Ongeza kuhusu 30 ml ya mafuta ya mboga iliyosafishwa na kuchanganya vizuri. Sisi hufunika sahani na kifuniko cha samaki na kuachia kwa muda wa saa moja. Fry samaki mpaka ukonde unaonekana kwa dakika 6 kila upande.