Kwa wale ambao hawajui nini kifanyike kutoka kwa zabibu za nyumba kwa majira ya baridi, tutatoa mawazo na kukuambia jinsi itapunguza juisi kutoka kwenye juisi, kupika compote, na kuandaa zabibu ladha na muhimu.
Jinsi ya kufanya juisi kutoka zabibu?
Viungo:
- zabibu zimeiva;
- sukari - kuladha.
Maandalizi
Ikiwa mavuno ulivuna ni zabibu nyeupe, kisha kufanya juisi kutoka kwa hiyo unahitaji tu kutumia juicer , kabla ya kusafisha berries, kuwa na kavu kidogo na kupasuka magugu. Mazabibu ya aina nyekundu wana nyama ya kichefuchefu zaidi, ambayo inakuwa na nguvu zaidi na hutoa maji ya juu tu baada ya hatua za awali. Kwa mfano, zabibu zinaweza kukimbia kwa sekunde chache kwenye tanuri ya microwave au kwa sekunde kadhaa katika sufuria na maji ya moto, yanayokimbia kwa joto la digrii 75 na kisha tu chini ya matibabu na kifaa.
Juisi inayotiwa hutiwa kwenye chombo cha enamel au cha pua, basi basi chemsha na chemsha kwa muda wa dakika tatu na kuchemsha wastani, na kuongeza sukari katika mchakato na kuruhusu fuwele zote kufutwe.
Tunamwagilia kinywaji juu ya vyombo vya kavu vilivyotengenezwa, muhuri na vifuniko kwa muhuri kwa dakika tano na utunde sterilization ya kibinafsi chini ya "kanzu" ya joto mpaka ilipooza kabisa.
Jinsi ya kufanya compote kutoka zabibu?
Viungo:
Mahesabu kwa makopo 2 lita:
- zabibu zilizoiva - 0.6 kg;
- maji iliyochujwa - 1,2 - 1,5 l;
- mchanga wa sukari - 220-260 g.
Maandalizi
Compote ladha zaidi hufanywa na zabibu za aina nyekundu za harufu nzuri. Katika kesi hii, ladha na rangi ya kinywaji itakuwa kamilifu. Mazabibu hupigwa vizuri kabla ya kuvuna compote, tofauti na wao na kutengeneza berries, na pia safisha yao na kavu yao. Tunalala katika makopo yenye kuzaa kiasi kikubwa cha zabibu na kuijaza kwa maji machafu ya kuchemsha. Dakika kumi na tano baadaye, msingi wa kioevu kwa compote hutiwa nyuma katika sura na kuambukizwa na sukari. Ya fuwele lazima kabisa kufuta na kuchochea mara kwa mara, na majipu syrup. Baada ya dakika tano ya kupikia, chagua kioevu tamu juu ya vyombo na zabibu, cork yao na kuwageuza chini ya "kanzu" ya joto kwa ajili ya kujitegemea asili.
Jinsi ya kufanya zabibu kutoka kwa zabibu?
Compote na juisi tuliyoandaa, hebu tujaribu kupika kutoka kwa zabibu zabibu na zabibu muhimu sana . Zabibu kwa hili lazima zichukuliwe tu pitted, vinginevyo bidhaa itakuwa, kuweka kwa upole, amateur.
Njia ya kawaida ya kuandaa zabibu ni kavu na kavu zabibu katika jua. Utaratibu huu ni mrefu, lakini gharama nafuu. Kulingana na hali ya mtumishi, itachukua siku ishirini na thelathini. Zabibu kwa hili tunagawanywa katika vipande vidogo au berries binafsi na kuweka kwenye karatasi ya kuoka au karatasi yoyote tupu. Ili kulinda vifaa vya malighafi kutoka kwa wadudu, ni muhimu kuifunika kwa kukata rangi au wavu wa mbu.
Ili kuharakisha kukausha, baadhi ya mama wa nyumbani husimama zabibu kwa sekunde tano katika ufumbuzi wa soda ya kuchemsha, na baada ya hayo huosha na kuenea.
Katika mikoa ya kusini, zabibu zinakauka kwenye kivuli, kwa sababu hali ya juu ya hewa huchangia matokeo sawa kama jua chini ya hali ya hewa ya wastani. Hata hivyo, mali muhimu katika kesi hii, bidhaa kumaliza itakuwa na zaidi, na kuonekana ya zabibu, kavu si katika jua kuvutia zaidi.
Tanuri itakuwa kasi sana kukausha ya zabibu. Kwa kufanya hivyo, kueneza zabibu au vipande vidogo vya vikundi kwenye tray ya kuoka na kuiweka kwenye ngazi ya juu ya tanuri inayowaka hadi digrii 70. Kulingana na ukubwa wa berries kwa kukausha, wastani wa siku mbili inahitajika.