Kvass nyumbani - mapishi bora kwa ajili ya kunywa kitamu

Kuandaa kvass asili nyumbani sio ngumu kama inaweza kuonekana wakati unapofahamu kwanza teknolojia. Kimsingi mchakato mzima ni kusubiri kwa kunywa kwa kunywa, na vitendo vingi zaidi kutoka kwa mhudumu huchukua kidogo.

Jinsi ya kufanya kvass nyumbani?

Kufanya kvass ya kujifurahisha yenye kujifurahisha unahitaji angalau kuchagua mapishi ya mazao ya mazao na ujue na hila za kibinafsi na msingi za utendaji wake, ambao, kama sheria, huongozana na teknolojia yoyote

1. Chagua chombo kwa ajili ya kunywa kinywaji, unapendelea kioo, kauri, vyenye cha pua na vyenye vidonge.
2. Maji huchujwa au kuchujwa.
3. Uzuri wa kinywaji hutekelezwa na kutofautiana kiasi cha sukari au kuongeza vitamu vingine vya kula.
4. Ili kuamsha fermentation, zabibu, mkate kavu au chachu ya divai huongezwa kwenye msingi wa kinywaji.
5. Tayari kvass nyumbani kabla ya kutumiwa matumizi.

Mkate kvass - mapishi

Kvass maarufu zaidi kutoka mkate nyumbani ni rahisi kujiandaa. Ladha ya kinywaji itategemea kiwango cha kuchochea kwa vipande vya mkate na rangi yao. Kutoka giza, maeneo yenye kuteketezwa kidogo ya mikate ya mkate yatakuwa giza katika rangi na imejaa ladha na kinywaji kidogo cha uchungu.

Viungo:

• crackers Rye - 200 g;
• sukari - 6 tbsp. vijiko;
• chachu kavu - 1 tbsp. kijiko.

Maandalizi

1. Katika jarida la lita tatu laga Rye kavu na kaanga kwa ombi la biskuti.
2. Ongeza sukari na kumwaga yaliyomo kwa maji, ukijaza chombo kwa robo tatu.
3. Baada ya kuimarisha msingi hadi digrii thelathini, chachu hutiwa, mchanganyiko huwashwa, kifuniko kinafunikwa na kifuniko na kitambaa kwa blanketi kwa saa kumi na mbili.
4. Mkate kvass, kupikwa nyumbani, chujio, na keki hutumiwa kupika sehemu zinazofuata za kinywaji.

Kvass kutoka unga wa rye nyumbani

Kvass ya kufurahisha na yenye harufu nzuri kutoka unga wa rye hupatikana . Awali, chachu imeandaliwa, ambayo imeongezwa kwa msingi wa vinywaji kabla ya fermentation inayoja. Tofauti na teknolojia ya awali, chaguo hili ni zaidi ya kuteketeza, lakini kuchukua ladha ya wazi zaidi ya kinywaji.

Viungo:

• unga wa unga - kilo 0.5;
• mkate wa mkate - 100 g;
• sukari granulated - 100 g;
• chachu safi - 15 g;
• maji safi.

Maandalizi

1. Chakula cha Rye kinachanganywa na lita moja ya maji na kijiko cha sukari, kuongeza chachu iliyochaguliwa, kuondoka joto la mchanganyiko kwa siku.
2. Jaza chachu na maji, kuongeza sukari, kuruhusu kusimama kwa masaa mengine 24, chujio.
3. Weka kvass katika joto kwa siku nyingine 2, baada ya hayo ni baridi na jaribu.

Kvass kutoka malt nyumbani

Kichocheo kinachofuata cha kvass kinachukuliwa na kuongeza ya malt yenye mbolea, ambayo itasaidia kunywa ladha na harufu tofauti. Kiwango cha chini kinachohitajika cha sukari kwa fermentation mafanikio ni 200 g.Kama taka, sehemu inaweza kuongezeka kwa moja na nusu mara mbili, kubadilisha tabia ya kinywaji kwa ladha yako.

Viungo:

• mbegu ya Rye - 100 g;
• maji - lita 4;
• sukari granulated - 200-400 g;
• chachu kavu - 10 g.

Maandalizi

1. Malt hutiwa ndani ya kuchemsha na kilichopozwa kwa maji ya hamsini hamsini, kushoto kwa saa mbili au tatu.
2. Baada ya mchanganyiko umepoa hadi digrii thelathini, chachu, sukari huletwa ndani yake, kufunikwa na kifuniko, kilichotiwa na kushoto kwa ajili ya kuvuta kwa saa nane hadi kumi na mbili.
3. Tayari kvass kutoka kwa malt inachujwa kupitia gaufu iliyopangwa katatu, imepozwa.

Mapishi ya kvass kutoka mkate mweusi

Ikiwa kuna tamaa isiyowezekana kupika kvas bila chachu nyumbani, mapishi zifuatazo zitasaidia kutambua wazo kwa njia bora zaidi. Msingi wa kunywa ni sehemu ya kushangaza ya kavu nyeusi na nyekundu kidogo katika mkate mweusi wa tanuri, ambayo ni pamoja na wachache wa mizabibu isiyochafuliwa na sukari.

Viungo:

• biskuti za mkate mweusi - makopo 0,5;
• sukari granulated - 250 g;
• zabibu - 1 wachache.

Maandalizi

1. Katika jar, rusks na wabibu wamelala.
2. Chemsha maji, kufuta sukari ndani yake, uifishe baridi na uimimine kwenye mikate ya mkate.
3. Imefunikwa na chachi, chombo kinachoachwa chini ya hali ya chumba kwa siku 3-4.
4. Tayari chujio cha kvass ya chakula kilichopangwa na baridi.

Kvas kutoka wort nyumbani

Katika rafu unaweza kupata wort kwa kvass kwa namna ya makini, ambayo itakuwa ni msingi bora wa kufanya kunywa yako favorite. Kwa hivyo, unaweza pia kutumia sediment zilizobaki baada ya hatua za awali za maandalizi ya kinywaji ya kawaida, kuongeza idadi yake kwa karibu na nusu na kuongeza vipande vya mkate uliotiwa kavu.

Viungo:

• makini ya wort iliyochujwa - 3 tbsp. vijiko;
• sukari granulated - kioo 1;
• zabibu - pcs 15;
• Chachu kavu - 0.5 tsp.

Maandalizi

1. Wort ni mchanganyiko na lita moja ya maji, hutiwa katika chombo cha lita tatu, sukari iliyoongezwa, chachu na maji yote.
2. Futa msingi wa kinywaji na uache kwa ferment kwa saa kumi na mbili.
3. Futa kvass, umimina ndani ya chupa, kuongeza wachache wabibu kwa kila baada ya masaa machache safi kwenye jokofu.

Birch kvass

Kichocheo cha kvass nyumbani, kilichopendekezwa hapo chini, kinatofautiana kidogo na tofauti za classical na kudhani matumizi ya birch sap kama msingi wa kuandaa kunywa kupumua. Matumizi ya vile malighafi kwa viumbe ni dhahiri, na mali zake zote za thamani ni karibu kabisa kuhifadhiwa katika mchakato wa fermentation, kupelekwa kikamilifu na kabisa kwa aina mpya ya kinywaji.

Viungo:

• Jibini ya Birch - lita 5;
• sukari granulated - 250 g;
• mizabibu isiyochapwa - 50 g;
• Lemon - vipande 2;
• chachu kavu - 5 g.

Maandalizi

1. Sawa ya juisi ya birch imechanganywa na zest na juisi ya limao, chachu, sukari, zabibu.
2. Funika chombo na kipande au kitambaa na uondoke kwa fermentation kwa saa kumi na mbili.
3. Mimina birch kvass, kupikwa nyumbani, katika chupa, chilled.

Kvass kutoka chicory

Mapishi yafuatayo ya kvass ya nyumbani huhusisha kupata kinywaji cha favorite kutoka kwa chicory. Shukrani kwa vile malighafi, kinywaji hupata ladha maalum na sifa za ladha isiyo na mechi. Kiasi cha sukari au asidi ya citric inaweza kupunguzwa au kuongezeka, kwa kuzingatia mapendekezo yao ya ladha.

Viungo:

• maji - 5 l;
• chicory - 1.5 tbsp. vijiko;
• sukari granulated - 300 g;
• lemon - pcs 0,5.
• asidi citric - pinch.

Maandalizi

1. Katika maji kuongeza sukari, chachu, chicory, koroga.
2. Kusaga limao katika blender, kuiweka katika kofia ya chachi na kupunguza ndani ya msingi wa kunywa.
3. Wanawaacha kusimama kwa muda wa dakika thelathini, kuchochea na kunyoosha mifuko yao kwa limao.
4. Kvass iliyopikwa nyumbani hutiwa kwenye chupa za plastiki, kofia zilizowekwa, zimewekwa vyenye chini ya jua moja kwa moja kwa saa tatu, na kisha zipelekwa kwenye rafu ya friji.

Kvass kutoka oats nyumbani - mapishi

Kvass kutoka oats ni ya kushangaza yenye manufaa. Mali ya kuvutia na ladha ya kinywaji, ambayo yanaweza kuwa ya kiasi kikubwa, yenye harufu nzuri na yalijaa. Oats zinaweza kununuliwa katika maduka maalumu au kwenye soko na zinaongezewa kama zinahitajika na zabibu, majani ya mint au kaimu ya limao, zest ya machungwa au lemon.

Viungo:

• Oats - kilo 0.5;
• sukari granulated - 6 tbsp. vijiko.

Maandalizi

1. Oats na vijiko vitatu vya sukari hulala katika kitungi cha lita tatu, kumwaga maji, kifuniko na chafu na uende kwa siku mbili.
2. Baada ya kuonekana juu ya uso wa filamu, ferment hutiwa, yaliyomo yametiwa maji safi, sukari iliyobaki inamwagika.
3. Baada ya saa kumi na kumi, kvass tayari imechujwa, chupa, kilichopozwa.

Beet kvass - mapishi ya maandalizi

Beet kvass kwa muda mrefu imekuwa kutumika katika dawa za watu kwa ajili ya matibabu ya magonjwa mengi. Kinywaji kama hicho si tu kuzima kiu yako katika joto, lakini pia kuleta manufaa isiyoweza kukubalika kwa mwili. Kutumia glasi moja ya vinywaji kwa siku, unaweza kusafisha mwili wa sumu, kupunguza uzito, kuongeza hemoglobin na kurekebisha kazi ya viungo vyote.

Viungo:

• beet - pcs 3;;
• sukari granulated - 1 tbsp. kijiko.

Maandalizi

1. Beets iliyopigwa, iliyokatwa, iliyoongezwa na sukari ya granulated na maji ya kuchemsha, iliyoachwa chini ya hali ya chumba kwa siku tatu.
2. Wakati filamu kutoka juu ya kilele hupotea, kvass iko tayari kutumika.
3. Futa kinywaji kwa njia ya kumboa faini au kukata rangi ya tatu, akamwaga ndani ya chupa na kuwekwa kwenye jokofu.