Utungaji rahisi wa mboga katika toleo la asili lililoitwa Ratatouille limepata umaarufu usiojulikana na kutambuliwa kati ya watumiaji mbalimbali. Tabia za ajabu za sahani hii zinapatikana kutokana na fusion ya ladha ya mboga mboga, mchuzi wa piquant na wiki. Fahamu zote za kupikia chakula hiki katika mapishi yetu hapa chini.
Jinsi ya kupika ratatouille - kichocheo cha classic katika tanuri
Viungo:
- Michepili - 515 g;
- zukini - 455 g;
- nyanya zilizoiva - 935 g;
- pilipili tamu Kibulgaria - 265 g;
- vitunguu vitunguu - 160 g;
- meno ya vitunguu - pcs 2-3;
- mafuta iliyosafishwa ya mafuta - 55 ml;
- Cumin - Bana 2;
- basil zambarau safi - 25 g;
- majani ya parsley safi - 35 g;
- pilipili ardhi nyeusi - pin 1;
- chumvi ni kubwa - kulahia.
Maandalizi
Kuandaa kutayarisha Ratatouille, pilipili ya Kibulgaria iliyochafuwa huwekwa kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 175 na kuachilia kwa nusu saa. Kisha sisi tukaiweka kwenye mfuko kwa dakika, na kisha uondoe pelts, bua na mbegu. Sehemu ya tatu ya nyanya zilizoiva ni kusafishwa kwa mbegu na ngozi na grated kwenye grater. Nyanya iliyobaki iliyobaki, zukini na mimea ya mimea hukatwa kwenye mugs sio zaidi ya milimita tano nene. Mwisho huo hutiwa na kushoto katika bakuli kwa dakika thelathini ili kutenganisha unyevu kupita kiasi na kuondokana na uchungu.
Kwa wakati huu, tunakata balbu zilizopigwa na cubes ndogo na kuzipeleka katika mafuta iliyosafishwa ya alizeti katika sufuria ya kukata hadi uwazi. Ongeza shamba hili kwa vitunguu vilivyotumwa pilipili na vitunguu vya vitunguu vya kung'olewa, mimea nyanya za nyanya, tunapendeza chumvi na pilipili na tuachie chini ya kifuniko kwenye moto wastani kwa muda wa dakika kumi na tano. Hebu mchuzi unaosababisha baridi, na piga mchanganyiko wa blender kwa homogeneity.
Chini ya fomu ya mafuta ya kuoka huweka mchuzi wa nyanya, na juu tunaeneza mugs za chumvi za mazao ya mazao ya majani, ya mimea ya majani na nyanya, na kuzibadilisha kati yao na kutengeneza aina ya accordion.
Katika bakuli tofauti, kuchanganya basil iliyovunjika, majani ya parsley, imecheza nje ya vitunguu iliyobaki na mbegu za cumin. Salting mchanganyiko, kuongeza kijiko cha mafuta ya alizeti na uangalie kwa uangalifu wote kwa uma au pestle. Kusambaza mchanganyiko huo juu ya mboga mboga na kuiweka katika moto wa tanuri kwa saa moja. Serikali ya joto inapaswa kuhifadhiwa wakati wa kuoka kwa digrii 200.
Jinsi ya kufanya ratatouille ya mboga - kichocheo cha kupika katika multivariate
Viungo:
- mimea - 430 g;
- zukini - 380 g;
- nyanya zilizoiva - 860 g;
- tamu pilipili - 230 g;
- balbu vitunguu - 145 g;
- meno ya vitunguu - pcs 2-3;
- mafuta iliyosafishwa ya mafuta - 55 ml;
- mchuzi wa nyanya - 40 g;
- divai kavu - 110 ml;
- Provencal kavu mimea - 1 pin;
- majani ya parsley safi na basil - 45 g;
- pilipili ardhi nyeusi - pin 1;
- chumvi ni kubwa - kulahia.
Maandalizi
Ili kuondokana na buckwheat, asili katika mabaki, kata matunda yaliyoosha katika duru nyembamba, kuongeza chumvi na uondoke kwenye bakuli kwa dakika thelathini. Wakati huu, tunaweka safi, tuta mababu ya cubes na kuziweka katika uwezo wa kifaa mbalimbali, chagua mafuta iliyosafishwa ndani yake na urekebishe kifaa kwenye hali ya "Frying" au "Baking". Baada ya muda wa dakika saba, pawn ya pilipili ya Kibulgaria, iliwachochea kutoka kwa pedicel na mbegu, na kuzipiga kwa njia sawa na cubes. Fry mboga pamoja kwa dakika kadhaa, baada ya sisi kuweka mbili
Sisi kukata nyanya zilizobaki na matunda ya squash katika miduara, na vipande vya sabuni huchapishwa na maji baridi. Piga nusu ya mchuzi uliopikwa ndani ya gridi ya multicast na kueneza miduara ya mazao ya mimea, zukini na nyanya, ikichangana na mazao na mazao ya Provence, chumvi, mimea na vitunguu vilivyomwagika. Jaza mchuzi wote uliobaki na kupika ratatouille kwa dakika arobaini katika programu ya "Bake".