Kula manti moto - sahani kubwa kwa msimu wa baridi, na uwezo wa kushinda njaa kwa saa nyingi mbele. Kwa kuongeza, wakati ambapo mboga zadha nzuri zinapotea kutokana na uuzaji, mapishi hayo hupata matokeo halisi ambayo yanaweza kutayarishwa kutoka kwa usawa mdogo wa matunda ya majira ya baridi. Kujaza manti inaweza kuwa tofauti zaidi, lakini tuliamua kukaa juu ya mchanganyiko wa nyama na viazi, hupatikana sana hata wakati wa hali ya hewa ya baridi.
Manty - kichocheo na nyama na viazi
Viungo:
Kwa mtihani:
- maji 235 ml;
- mayai - vipande 3;
- unga - 540 g.
Kwa kujaza:
- kondoo au nyama - 640 g;
- vitunguu - 440 g;
- viazi - vipande 3-4;
- cumin ya ardhi - 1/2 tsp;
- maji 410 ml.
Maandalizi
Changanya unga na chumvi kidogo cha ukarimu na ufanye "vizuri katikati". Katika shimo, piga ndani ya maji, kisha uwapiga mayai na kuanza kuimarisha unga kwa uma, ukichukua unga kutoka kwenye kando. Baada ya kuokota na kukusanya unga katika com, kuweka kando, baada ya kuifunga filamu.
Kujazwa kwa manti na viazi na nyama ni tayari na ni rahisi: ni kutosha iwezekanavyo kukata nyama na upinde vizuri, na kisha kuchanganya na vipande vya viazi, cumin na chumvi. Punguza mchanganyiko na maji ili kujaza kwa juicy baada ya kupikia.
Panda unga uliobaki na ukate katika viwanja sawa. Weka sehemu ya ukarimu ya kujaza katikati ya kila kipande cha unga na kuimarisha kando kwa njia yoyote rahisi. Nyanya na nyama iliyokatwa na viazi hutolewa katika mantovarkas maalum, ambayo inaweza kubadilishwa na boiler mara mbili au colander ya kawaida iliyowekwa juu ya sufuria ya maji ya moto na kufunikwa na kifuniko. Kuandaa sahani kwa muda wa dakika 40, na utumie na siagi na wingi wa pilipili.
Jinsi ya kupika manti Kituruki na viazi na nyama?
Viungo:
- unga kwa manti - 340 g;
- nyama iliyokatwa - 320 g;
- maji - 90 ml;
- vitunguu - 170 g;
- viazi - vipande 2;
- meno ya vitunguu - vipande 2;
- siagi - 115 g;
- paprika iliyokatwa - vijiko 2;
- Kikiti kilichokaa - 2 tsp.
- pilipili ya moto - kulahia;
- mtindi - 460 ml.
Maandalizi
Ili kuwezesha mchakato wa kupikia, unaweza kutumia nyama iliyohifadhiwa nyama iliyokatwa badala ya nyama iliyokatwa. Kwa vitunguu tunaongeza vitunguu vilivyochapwa na viazi, mimina maji, ongeza pasaka kutoka kwa vitunguu na chumvi, changanya. Unga unapaswa kuvingirishwa kama nyembamba iwezekanavyo na kukatwa katika viwanja vidogo. Weka katikati ya kujaza, kukusanya pande zote pamoja na kutuma manties na nyama na viazi kuchemsha kwa muda wa dakika 7-10.
Sunganya siagi na kuchanganya na paprika, mint na pilipili. Weka miiko michache ya mtindi juu ya nguo na uijaze na siagi iliyokatwa. Manti kitamu na nyama na viazi ni moto kila mara.