Nyanya za kijani na vitunguu kwa majira ya baridi

Hakika, wengi walikumbana na shida kama hiyo: ni kupata baridi, msimu wa bustani-dacha umefikia mwisho, na misitu bado imejaa nyanya za kijani. Bila shaka, hawana muda wa kumalizia, kwa hiyo tunapaswa kuondokana na matunda ya kijani na kuziweka kwenye balcony au kwenye pantry, tunatarajia kuwa angalau baadhi ya nyanya "yatakuja." Kwa bahati mbaya, wengi wao watapora, hivyo msifute bidhaa - tunatumia nyanya za kijani na vitunguu kwa majira ya baridi.

Mtazamaji mtindo wa mashariki

Hivi karibuni, umaarufu wa vyakula vya Kikorea unaongezeka - bila shaka, ni juu ya vitafunio vya moto vilivyo na moto, vilivyoandaliwa haraka na hasa kwa wale wanaosumbuliwa na hamu ya kula.

Viungo:

• nyanya ya kijani ya aina yoyote - kilo 4;
• vitunguu bluu - vichwa 2 vya ukubwa wa kati;
• pilipili "Paprika" au tamu nyingine - kilo 1;
• mafuta taabu yasiyotengenezwa - kikombe 2/3;
• 9% nyeupe (au apple) siki - ½ kikombe;
• jiwe kusafishwa bila nyongeza ya chumvi - 2-3 st. vijiko;
• sukari nyeupe - kikombe 2/3;
• kijani (parsley, coriander, basil) - 1 kundi kubwa;
• poda ya pilipili - kwa ladha.

Maandalizi

1. Ikiwa nyanya zilianza kuzorota kidogo, mapishi hii ni kupata halisi. Kata sehemu zilizoharibiwa na uandae nyanya za kijani na karafuu za vitunguu kwa majira ya baridi.
2. Mgodi wa nyanya na pilipili, uondoe mbegu na vifungu kutoka kwa pilipili na ukapande vipande vyote. Sisi kuweka katika bakuli. Solim, jinyunyiza na sukari, onyesha kupitia vitunguu vya vyombo vya habari, vidole vilivyotengenezwa vizuri, mimea mafuta na siki. Kwa uangalifu, usijaribu kusanya mboga mboga (bora zaidi kwa mikono yako), changanya. Ikiwa unapenda zaidi kwa kasi, kuongeza pilipili ya moto.
3. Tunaweka kwenye mabenki, sterilize kwa karibu nusu saa na roll.

Kwa wapenzi wa salting

Ikiwa unapenda sahani za nje ya nchi kwa raznosoly ya ndani, kupika nyanya za kijani, chumvi na vitunguu kwa majira ya baridi.

Viungo:

• ndogo (kuhusu ukubwa sawa) nyanya - juu ya kilo 1;
• vitunguu nyeupe - 3-4 wedges;
• pilipili tamu (ikiwezekana nyekundu) - 1 pc.;
• pilipili ya moto "Ogonek" au "Chile" - kipande 1;
• chumvi nyeupe iliyosafishwa - 1.5 tbsp. vijiko;
• siki 9% chumba cha kulia - 2 tbsp. vijiko.

Maandalizi

1. Nyanya zilizosafishwa vizuri zimejaa ndani ya chupa, lakini sio kuharibu. Kati ya matunda kuweka vipande vya pilipili tamu iliyosafishwa, peteli za pilipili ya moto (septa na mbegu zimeondolewa), karafuu ya vitunguu iliyotiwa.
2. Ikiwa tunataka kupika nyanya za kijani na vitunguu kwa majira ya baridi, ongeza majani ya laureli, peppercorns nyeusi, majani ya horseradish na nyeusi ya currant, ambullila za bizari na inflorescences ya clove.
3. Jaza nyanya zetu kwa maji ya moto na kusubiri kwa robo moja ya saa, kifuniko cha chupa kwa kifuniko.
4. Futa na uikate tena.
5. Tena, kujaza na kusubiri kidogo zaidi (dakika 15).
6. Tunaunganisha, tunatayarisha juu ya maji haya brine: tunaongeza chumvi na siki. Ikiwa tunaandaa marinade, tunaweka tbsp nyingine 2. vijiko vya sukari.
7. Wakati majipu ya kumwagilia kwa dakika 5, ega nyanya na spin.
8. Ni rahisi kupika nyanya za kijani kwa baridi na vitunguu na pilipili.

Vitafunio vya kawaida

Ikiwa unataka kushangaza wageni, kupika nyanya za kijani na vitunguu ndani ya baridi.

Viungo:

• nyanya, kijani, ukubwa wa kati - kilo 2;
• tamu pilipili ya ukubwa - vipindi 4-5.;
• kijani (parsley, coriander) - 1 kundi kubwa;
• vitunguu bluu - vichwa viwili;
• pilipili (katika mchanganyiko wa nyeusi, harufu nzuri, nyekundu) - ½ tsp;
• chumvi bila nyongeza ya iodized coarse - 2 tbsp. vijiko;
• sukari ya ndani iliyosafishwa sukari - 2-3 tbsp. vijiko;
• coriander (mbegu nzima) - ½ st. vijiko;
• mafuta taabu ya mafuta ya alizeti - ½ kikombe;
• apple siki 9% - ½ kikombe.

Maandalizi

1. Nyanya za kijani, zimefunikwa na vitunguu, kwa majira ya baridi ya kupika pia si vigumu.
2. Kuandaa kujaza: kuweka pilipili, vitunguu na wiki katika bakuli la kuchanganya au blender, msimu na pilipili ya chini na kuchanganya.
3. Osha nyanya kwa njia ya kukata, ndani ya ndani uziweke na kuziweka kwa makini.
4. Tunatulia chumvi, sukari, mbegu za coriander, kumwaga mafuta na siki. Jaza maji machafu, funika kwa kifuniko na ushirike kwa robo ya saa. Tunakujaza.

Kuandaa nyanya ya kijani kwa majira ya baridi na vitunguu hauhitaji stadi maalum na muda mwingi. Lakini matokeo yatavutia kila mzuri.