Pie ya Lemon ni dessert nje ya msimu: katika majira ya joto inaweza kukuzuia, kufurahia na ucheshi mwanga na si kusababisha ulaji wa kula, na wakati wa baridi itapunguza palette boring na vivuli jua. Tart jadi na cream ya limao katika tofauti yetu itakuwa kupambwa na mkubwa meringue protini cap, ambayo baada ya kuwa kahawia katika tanuri au kwa msaada wa burner.
Pamba ya Lemon na meringue - mapishi
Ikiwa una msingi uliowekwa tayari wa ufupi, basi maandalizi ya keki hii ya limao yanaweza kufanya bila ya kuoka kabisa, kwa sababu kufunika kwao kunahifadhi cream ya machungwa na meringue, bila kuhitaji matibabu ya joto.
Viungo:
Kwa msingi:
- unga - 335 g;
- sukari ya unga - 95 g;
- siagi - 225 g;
- mayai - pcs 2.
Kwa kujaza:
- mayai - vipande 4;
- viini vya yai - vipande 4;
- wanga - 10 g;
- peel na juisi 3 lemons;
- sukari granulated - 195 g;
- Butter - 115 g.
Kwa merengue:
- wazungu wa yai - pcs 4;
- sukari granulated - 135 g.
Maandalizi
Msingi ni keki ya mchanga rahisi, ambayo tumeipikwa mara kwa mara. Ili kuandaa aina hii ya unga, ni rahisi kutumia blender ambayo inawezesha kuweka viungo vyote pamoja na kugeuka kuwa makombo. Mafuta yanapaswa kuwa baridi baridi. Kwa kukosekana kwa blender, utakuwa na kutumia kisu. Mchoro wa unga ulioumbwa, uifunika kwa mold na kuiweka kwenye friji kwa nusu saa. Baada ya muda, weka sehemu ya chini chini ya vyombo vya habari kwenye tanuri ya preheated hadi digrii 185 kwa dakika 45.
Viungo vyote, isipokuwa siagi, vinapigwa pamoja na kuwekwa juu ya umwagaji wa maji. Baada ya dakika 10 za kuchochea mara kwa mara, filler ya keki inapaswa kuenea kwa kutosha. Ondoa kujaza na kuongezea vipande vya mafuta ya barafu. Mimina kujaza kwenye msingi uliopozwa. Pindua vijiko na sukari ndani ya meringue nyembamba na kuiweka juu ya kujaza cream kwa kiholela au chafu ya spitz. Kwa burner, weka squirrels na kumtumikia keki.
Keki ya mchanga na kujaza lemon na meringue
Kuchagua moja ya maelekezo yetu ya uchungaji mfupi, unaweza kuandaa besi mbili zilizohifadhiwa kwa kuoka na kuzitumia kwa kufanya pies haraka kama hii, iliyofunikwa na kata ya lemon ndani.
Viungo:
Kwa pai:
- msingi kutoka kwa unga mfupi-kipande 1;
- viini vya yai - vipande 4;
- wanga - 15 g;
- maji 355 ml;
- sukari granulated - 210 g;
- juisi ya limao - 120ml;
- siagi - 65 g;
- lemon peel - 1 tbsp. kijiko;
Kwa merengue:
- wazungu wa yai - pcs 7;
- vanillin - 5 g;
- sukari granulated - 155 g.
Maandalizi
Kabla ya kupika msingi wa keki ya limao na meringue, kisha uifanye baridi. Juu ya moto kuweka mchanganyiko wa maji, wanga na sukari na juisi ya limao na zest. Baada ya kuchemsha, kupika mchanganyiko kwa muda wa dakika moja, na kisha ukalike na viini vya mayai, yaani, panua sehemu ya suluhisho la moto kwa mayai, ukichanganya kila kitu kwa whisk. Katika cream iliyokamilishwa, ongeza vipande vya mafuta ya iced na whisk tena. Kusambaza cream kwenye msingi wa mchanga na kuweka kila kitu katika tanuri kwa dakika 15 kwa digrii 175. Cool keki na kuifunika kwa safu ya protini, vanilla na sukari. Kurudia dessert kwenye tanuri kwa dakika nyingine 10, ili "cap" ya protini zilizopigwa na kuchapwa. Keki yenye kujaza na limao hutumiwa baada ya masaa kadhaa baada ya kuoka.
Lemon shortcake na meringue
Viungo:
Kwa pai:
- biskuti - 220 g;
- siagi - 55 g;
- sukari granulated - 185 g;
- toa mandimu 2;
- juisi ya limao - 115ml;
- mayai - pcs 4.
Kwa merengue:
- wazungu wa yai - pcs 4;
- sukari - 155 g.
Maandalizi
Kwa msingi, kuchanganya cookie na siagi iliyoyeyuka, kuifuta chini na kuoka kwa dakika 15 kwa digrii 175. Wakati huu, piga viboko vyote vilivyobaki kwa kujaza pamoja. Mimina mchanganyiko juu ya msingi na kurudi keki kwenye tanuri kwa dakika 20. Juu ya pie ya joto, kuweka merengue nje ya kuchapwa na sukari na kahawia uso na burner.