Kuoka, ambayo angalau mara moja katika maisha ya kuandaa mhudumu kila mmoja, ni pamoja na buns na sukari. Dessert inayojulikana kutoka kwa cartoon maarufu kuhusu Carlson ni utamu wa watoto, pamoja na vizazi vya zamani. Ili kupata kutoka kwa tanuri kito halisi, unapaswa kuwa na subira wakati opara ni sawa, na kutumia kiasi cha unga.
Jinsi ya kufanya buns na sukari?
Wanyanyasaji, ambao kwanza waliamua kufanya hii ya kupendeza, wanapenda njia ambazo zinaweza kutumika kwa hili. Kuwa na ujuzi wa lazima, unaweza kuandaa buns na sukari kutoka kwenye chachu ya unga - kichocheo kina tofauti, lakini kwa wote, kanuni za jumla ni kama ifuatavyo:
- Katika maziwa ya joto, siagi na sukari hutumwa. Vipengele vinapaswa kufutwa kabisa kwenye kioevu.
- Chachu hupasuka ndani yake, na kisha utungaji umesalia kuingiza kwa dakika 10. Kisha hutetemeka tena kwa uma.
- Kwa kioevu imefungwa, ndani yake kuongeza sehemu za unga. Kisha unga huwekwa ambapo ni joto kwa nusu saa. Baada ya hapo, ni tayari kwa kuunda na kuoka.
Plushka "Moscow"
Moja ya aina ya tamu maarufu ni "Moscow" bun, mapishi ambayo kila bibi anajua, ni maarufu sana. Pamoja na mikate ya maandalizi, ambayo yatakuwa yenye harufu nzuri, yenye pumzi na ya maridadi haitakuwa sawa na magugu ya duka.
Viungo:
- unga - 450 g;
- maziwa - 200ml;
- maji - 150 ml;
- sukari granulated - 150 g;
- siagi - 150 g;
- yai - kipande 1;
- chachu - 10 g;
- chumvi;
- vanillin.
Maandalizi
- Fanya unga kupitia mchanga, umimina ndani ya bakuli na chumvi, vanillin, sukari na chachu.
- Kutoka juu kidogo kuponda, baada ya kufuta shimo ambalo linaweza kumwaga maji na maji maziwa.
- Koroga, kuongeza mafuta yaliyosafishwa katika mchakato.
- Ondoa kwenye doa ya joto bila rasimu kwa saa 1, kisha uifanye tena.
- Gawanya vipande laini, mafuta.
- Pindua kila keki ndani ya sura inayotaka, funika tray ya kuoka.
- Bunduki na sukari bake kwa muda wa dakika 30 kwa joto la digrii 200.
Bunduki kwenye kefir
Vipengele vingine vya bakuli vinawezekana hata kwa mpishi aliye na ujuzi, kwa sababu kupikia inachukua muda mdogo na jitihada. Hii ni kutokana na ukweli kwamba buns kwenye kefir katika tanuri hupenda sana mama wa nyumbani. Bila kujali aina gani ya dessert iliyooka, itakula kwenye muda wa rekodi, kwa sababu ni vigumu kukataa kuoka na vanillin.
Viungo:
- kefir - 500ml;
- soda (slaked) - 1.5 tsp;
- sukari granulated - 1 tbsp. l.;
- chumvi - 0.5 tsp;
- mafuta ya mboga - 150 ml;
- unga - 750 g.
Maandalizi
- Kefir, chumvi, mchanga na mafuta kuchanganya kabisa. Ongeza unga na soda kwa mchanganyiko.
- Pua inapaswa kurejea mjinga, fimbo kwa mikono. Imegawanywa katika sehemu kadhaa.
- Kutoka kila mmoja utengeneze ukubwa wa mviringo wa 1 cm nene, umenunuliwa na sukari na uingizwe kwenye roll.
- Toa sura inayotaka.
- Hushughulikia sukari kuoka kwa dakika 30 mpaka bluu hupandwa.
Pipi ya pipi na pastry
Unga unaweza kuwa tayari kwa njia kadhaa. Kwa mfano, buns kutoka unga wa chachu ya mchuzi ni kitamu sana na ladha. Watoto na hata watu wazima hawataruhusu kupungua, na watakula kwa dakika, ni muhimu kuondokana na tanuri. Pipi zitakwenda chai au kahawa, na wageni ambao wamelawa pastries hawatajitahidi kumsifu mwenye nyumba.
Viungo:
- tayari chachu ya unga - 500 g;
- mafuta ya alizeti;
- sukari kwa mapenzi.
Maandalizi
- Unga ni thawed na akavingirisha mikate gorofa.
- Kila mmoja hupunjwa na kuchujwa na sukari, kukikwa keki ya gorofa ndani ya roll.
- Mwisho huunganishwa na kukatwa kutoka upande wa fold, bila kugusa mwisho. Kipande kilichokatwa kimetolewa kwa upole nje.
- Weka tabaka kwenye tray ya kuoka na uoka kwa dakika 25.
Vitunguu vya kitungi na sukari
Hakuna chai ya nyumbani haina kupita bila kuoka, hasa mara nyingi hupikwa na sukari, mapishi ambayo kila mmiliki anaye mwenyewe. Mtu hapendi kusumbua na mtihani wa chachu, wakati wengine, kinyume chake, wanapendelea chachu. Kupika pipi, unga kwa ajili ya buns na chachu kavu hutumiwa mara nyingi sana.
Viungo:
- nyasi - 1,5 st. l.;
- maziwa - 300ml;
- sukari granulated - 150 g;
- unga - 500 g;
- mafuta ya mboga, creamy - 40 g;
- vanilla;
- chumvi.
Maandalizi
- Jumuisha chachu na sukari katika maziwa yasiyokuwa na maji. Utungaji huu unatolewa wakati mdogo wa kutembea.
- Katika unga uliotajwa hatua kwa hatua humwagika katika mchanganyiko, kuongeza siagi na mboga, vanilla na chumvi.
- Weka mchanganyiko kwenye unga mwembamba, unaowekwa kwenye joto kwa saa 1.
- Tofauti katika mikate, kila mafuta, futa na sukari, fomu.
- Lubricated na yolk yai kuondoka kwa dakika 10, na kisha bake dakika 30 kwa joto la digrii 170.
Bunduki na sukari na mdalasini
Mbinu nyingine za kupikia zinafanikiwa hasa, zinajumuisha mapishi ya buns na sinamoni na sukari, kwa sababu mara moja unaweza kupika aina kadhaa za buns kwa mara moja. Kwanza, kuandaa unga wa kawaida wa chachu , na mdalasini au viungo vingine huongezwa wakati wa kuongezeka kwake.
Viungo:
- maziwa - 250-300 ml;
- mafuta ya mboga - 150 ml;
- sukari granulated - 200 g;
- chachu - 10 g;
- unga - 600 g;
- chumvi - 0.5 tsp;
- mdalasini.
Maandalizi
- Njia ya jadi ni msingi wa buns na sukari, ambayo mikate hutengenezwa.
- Kwa kila kuweka sukari kidogo na mdalasini. Idadi yao imedhamiriwa kwa kila mmoja, kulingana na mapendekezo (pastries tamu sana au kwa ladha ya wastani).
- Billets hupikwa kwa dakika 30-40 saa 180.
Panda na mbegu za poppy na sukari
Kuna mapishi ya zamani na yaliyothibitishwa ya buns, ambayo yana poppies. Inachukua muda mwingi, lakini matokeo ni ya thamani yake. Ikiwa unataka, viungo na siki kutoka kwenye jamu huongezwa kwenye unga kwa bluu, hii itafanya ladha yao ijaa zaidi.
Viungo:
- maziwa - 250-300 ml;
- mafuta ya mboga - 150 ml;
- mchanga - 200 g;
- chachu - 10 g;
- unga - 600 g;
- chumvi - 0.5 tsp;
- poppy.
Maandalizi
- Poppy hutengana - hutiwa ndani ya chombo kina na kumwagika na maji machafu ya kuchemsha. Wanaondoka kwa dakika 40.
- Kuandaa msingi wa chachu kwa buns na sukari.
- Pipi ya mashed imeenea kwenye ungo ili kufanya maji ya kioo. Kisha, kwa kutumia blender, ni pamoja na sukari
- Kuunda kujaza, moja ya nyeupe ya mayai hutumiwa. Imeunganishwa na mchanganyiko wa sukari-sukari.
- Fanya bomba, kaa kwenye karatasi ya ngozi kwa dakika 20.
Anama juu ya cream ya sour
Moja ya chaguo bora, jinsi ya kuoka buns na sukari, ni matumizi ya cream ya sour. Pipi ni zabuni na airy, hivyo humeza mno, sio makini na maudhui ya kalori. Ladha maalum ya kuoka itavutia familia nzima kwa ajili ya chama cha chai.
Viungo:
- unga - 200 g;
- chachu kavu - 10 g;
- cream sour - 100 g;
- maji ya joto kidogo - kikombe 0.5;
- sukari granulated - 150 g;
- siagi - 100 g;
- mayai - pcs 2. na protini 1.
Maandalizi
- Kuandaa starter, kuchanganya maji, kavu chachu na sukari. Kusubiri, wakati kutakuwa na kofia ya povu kuunganisha mayai, cream ya siki, siagi.
- Sehemu mbili zimeunganishwa, unga hutolewa hatua kwa hatua.
- Fanya msingi, ambayo hutoa njia 1 saa.
- Uzito umegawanyika katika idadi ya taka ya sehemu.
- Kwa kila kutumia kiini kidogo na sukari.
- Kruglyashu hutolewa sura inayotaka na kuweka katika tanuri kwa muda wa nusu saa.
Jinsi ya kufanya buns?
Watu wengi wanashangaa jinsi ya kufanya buns na mioyo ya sukari? Fomu hii huuzwa katika maduka na kupendwa na kila mtu - kutoka ndogo hadi kubwa. Nyumbani wanaweza kufanywa na kisu cha kawaida, bila zana maalum.
Viungo:
- maziwa - 250-300 ml;
- mafuta ya mboga - 150 ml;
- sukari granulated - 200 g;
- chachu - 10 g;
- unga - 600 g;
- chumvi - 0.5 tsp.
Maandalizi
- Njia ya kawaida ya kuandaa unga.
- Kugawanyika katika idadi inayotakiwa ya vichwa, kila sehemu iko kwenye sehemu nyembamba na mafuta.
- Kila kipande kinakuja ndani ya roll na kumalizika, ambazo zimechukuliwa kwa nguvu.
- Uchafu unafanywa kutoka kwenye mipaka iliyopigwa hadi sehemu ya pande zote, lakini sio mwisho, lakini juu ya sehemu ya juu.
- Sura ya moyo imefungwa, kwa upole kunyoosha kando ya bun.