Pancakes zilizofunikwa na samaki nyekundu ni moja ya vitafunio vinavyojulikana sana vya baridi ambavyo haziwezi tu kupamba meza ya nyumbani, lakini pia ni mara kwa mara kabisa katika orodha ya safu nzuri na mapokezi. Na, licha ya umaarufu katika vyama vya chakula cha jioni, unyenyekevu na kasi ya kupikia ni ya kushangaza.
Jinsi ya kupika pancakes na samaki nyekundu - mapishi
Viungo:
- Maziwa - 0.5 lita;
- mafuta ya mboga - 40 g;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- mayai - vipande 2;
- unga - 1,5 glasi;
- chumvi;
- siagi - 60 g;
- Samaki nyekundu ( kidogo chumvi au kuvuta) - 400 g.
Maandalizi
Sukari ni sehemu ya lazima ya pancakes yoyote, sio tu dessert, lakini hata wale ambao watajaa nyama au samaki. Katika sahani, ambayo itafanya unga, kumwaga chumvi na sukari, kumwaga mayai, mafuta ya mboga na kuchanganya vizuri. Kisha kuongeza maziwa, lakini si wote, gramu 450 na kurudia utaratibu wa kuchanganya. Na tu baada ya hayo, mimea katika unga. Mafuta kwa tofauti zote kwa hiyo kiasi chake kilichowekwa katika orodha ya viungo kinaweza kuwa kikubwa na cha kutosha. Unga lazima kuwa maji, lakini si maji kabisa, baada ya kupikia inahitaji kupumzika kwa angalau nusu saa. Dawa ya kioevu inakuwa mzito baada ya kupumzika, hii ni kutokana na ukweli kwamba unga unachukua unyevu na hufanya mchuzi wa unga, lakini wakati huo huo, unga uliofufuliwa vizuri unakuwa elastic zaidi. Na msimamo unaweza kubadilishwa kwa kuongeza maziwa au maji ya kunywa rahisi. Baada ya hayo, changanya vizuri na shida, na uondoe uvimbe usiohitajika, ambao hutengenezwa katika mtihani wa kioevu hata kwa wapishi bora.
Sasa, hata kama una mipako ya Teflon, gusa sufuria ya kukataa kwa kweli na tone la mafuta ya mboga na ladle uimbe unga katika katikati ya sufuria ya kukata, ndiyo ndiyo katikati, hivyo itakuwa rahisi kusambaza katika sufuria ya kukausha na vidole vyake. Unaweza kugeuza pancakes kama spatula, au kwa uma na mikono, lakini hii inahitaji ujuzi na tahadhari. Hawapaswi kuchomwa kwenye hali ya mikate, kwani bado wanahitaji kuunganishwa .
Pancake kuweka moja kwa moja, kabla ya kulainisha na siagi. Kata samaki ndani ya vipande vidogo, uiweka kwenye makali ya pancake tayari iliyopozwa na tu kuifungia ndani ya bomba, wapenzi wa kijani wanaweza kuweka matawi ya kinu na parsley.
Rolls ya pancakes na samaki nyekundu na jibini
Viungo:
- maziwa - 0,5;
- mafuta ya mboga - 40 g;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- mayai - vipande 2;
- jibini "Philadelphia" - 200 g;
- penseli ya dill - ½;
- unga - 1,5 glasi;
- chumvi;
- siagi - 60 g;
- samaki nyekundu (kidogo chumvi au kuvuta) - 300 g.
Maandalizi
Kuandaa pancakes nyembamba nyekundu, ambayo itatumika kama msingi wa miamba. Ili kufanya hivyo, unga unapaswa kupigwa na kufuatiliwa kwa vitu vingi. Katika bakuli kuchanganya, changanya viungo vya kioevu kwanza, na kisha kuongeza unga. Na hakika kuondoka kwa unga wote, ni kimsingi
Wakati wa kuondoa kila pancake kutoka sahani, usisahau kusafisha na kipande cha siagi.
Tofauti ya kunyunyiza samaki nyekundu kwa ajili ya samaki, sio sana, lakini moja ya maarufu zaidi huchanganya samaki na jibini la cream. Samaki inapaswa kukatwa nyembamba sana, kwa kweli kwa uwazi, na dill tu ya kukata. Sasa, wakati pancakes zimepoza, kila mmoja, juu ya uso mzima wa upande mmoja, mafuta na jibini, asinyike na kinu, na kutoka juu uwekee samaki, halafu uingie kwenye vifuniko. Kwa ajili ya kulisha, kata yao diagonally.