Pancakes kwenye kefir - vitafunio vyote, vinaweza kuwa ni kuongeza kwa sahani kuu, au sahani ya kujitegemea kwa vitafunio vya haraka na kikombe cha chai. Bidhaa zimeandaliwa bila kujaza au kujaza, utungaji ambao umetambuliwa na upatikanaji wa bidhaa na upendeleo wa ladha.
Jinsi ya kupika mikate ya gorofa kwenye kefir?
Mchakato wa kutengeneza mikate ya gorofa ni msingi na umepunguzwa kupiga unga, kuongezea sehemu zake pamoja na bidhaa za kupika na kuoka.
- Mkojo wa kefir kwa tortilla unaweza kuchanganywa haraka na kuongeza ya soda, au kwenye chachu, inahitaji uthibitisho wa ziada na mbinu.
- Sehemu ya unga hutoka kwa njia ya pini iliyosafirishwa au inapigwa kwenye mikono ya unga na meza ya unga.
- Katikati ya keki ya gorofa kueneza kujaza, kuunganisha kando, kulia na kutoa kwa makini mikono hiyo kwa mikono, bila kujaribu kuharibu uadilifu wa unga.
- Bake mikate kwenye kefir mara nyingi kwenye sufuria kavu au mafuta ya kukata, kuifunika katika mchakato kwa kifuniko.
Mikate ya chachu kwenye kefir
Pancakes kwenye kefir, mapishi ambayo yatawasilishwa zaidi, yameandaliwa kutoka kwa chachu ya haraka ya mtihani. Wakati unapokwisha kula, usisitishe juu ya msingi na unga, uiruhusu uweze kukaa laini na kidogo. Ikiwa unataka, bidhaa zenye lush na airy zinaweza kuongezwa na jibini, mboga, uyoga, nyama au tamu nzuri.
Viungo:
- kefir - 250ml;
- unga - 350-400 g;
- kavu kavu - 1.5 st. vijiko;
- sukari na chumvi - 0.5 tbsp kila. vijiko;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko.
Maandalizi
- Katika kefir ya joto kufuta sukari na chachu, kuondoka katika joto kwa dakika 15.
- Ongeza mafuta, chumvi na unga, panda unga mwembamba, uiweka kwa masaa 1.5 ili ufikie joto.
- Toka msingi wa unga katika sehemu, fanya bidhaa za gorofa kwa ukubwa wa chini ya sufuria.
- Chakula keki nzuri kwenye kefir kwenye sufuria kavu iliyokauka chini ya kifuniko, na kuifunga kutoka pande mbili au kwenye tanuri kwenye karatasi ya kuoka.
Mikate ya jibini kwenye kefir
Keki za haraka na ladha kwenye kefir zinaweza kuandaliwa kwa kuongeza cheese iliyokatwa jibini ngumu. Kuweka kwa bidhaa kama hizo kunaweza kupunjwa au ham ya ardhi, sausage ya kuchemsha au kuvuta sigara, sausages au sausages, kuzikwa kwa kuchoma, jibini iliyokatwa au jibini la cottage na wiki, vitu vingine vya uchaguzi wako.
Viungo:
- kefir - 250ml;
- unga - 350-400 g;
- jibini iliyokatwa na kujaza - kioo 1;
- soda, sukari na chumvi - vijiko 0.5 kila;
- mafuta.
Maandalizi
- Katika kefir, chumvi, sukari na soda hupasuka.
- Ongeza jibini, unga na kuifuta unga.
- Tofauti sehemu ya msingi na kujaza kujaza.
- Mikate ya jibini ya kaanga kwenye kefir, katika sufuria ya kukata chini ya kifuniko ili kuchanganya pande zote mbili, na kuongeza mafuta kidogo ya mboga chini.
Pellets na cheese kottage kwenye mtindi katika sufuria ya kukausha
Inaonekana na kitamu itakuwa keki iliyoangaziwa kwenye kefir na kujaza jibini la jumba na wiki. Kwa ladha ya kuvutia zaidi, unaweza kuongeza utungaji jibini ngumu iliyokatwa, jibini na viungo vinavyojifunga na vitunguu iliyokatwa, pilipili ya chini, viungo vingine vya spicy ya chaguo lako na ladha.
Viungo:
- kefir - 250ml;
- unga - 350-400 g;
- soda na chumvi - vijiko 0.5 kila;
- siagi - 30 g;
- Cottage jibini - 300 g;
- wiki - kikundi 1;
- msimu wa kujaza;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
- Futa katika kefir soda, chumvi.
- Ongeza siagi iliyoyeyuka, unga, knead, basi wacha kidogo.
- Panda jibini la jumba, ongeza mimea safi iliyopikwa, msimu, changanya.
- Fanya unga na kunyunyizia mikate na jibini ya kottari kwenye mtindi, kaanga katika sufuria iliyochukiwa mafuta chini ya kifuniko.
Mikate ya viazi kwenye kefir
Kuongezea sana kwenye orodha ya chakula cha mchana au vitafunio vya chai kwa chai itakuwa keki ya gorofa na kefir. Katika viazi zilizochujwa, pamoja na siagi na jibini iliyokatwa, inawezekana kuongeza mimea iliyopandwa, uyoga kaanga au vitunguu na karoti wakati wa kujenga kujaza. Bidhaa za kaanga zinaruhusiwa zote kwenye sufuria kavu kaanga, na katika mafuta.
Viungo:
- kefir - 250ml;
- unga - 450 g;
- soda na chumvi - kijiko 1;
- viazi zilizopikwa - 500 g;
- jibini - 50 g;
- siagi - 30 g;
- pilipili.
Maandalizi
- Katika kefir kuongeza soda, chumvi, unga, changanya, kuweka mchuzi katika joto kwa dakika 30.
- Viazi zilizochujwa huchanganywa na cheese iliyokatwa, siagi na pilipili.
- Kutoka kwenye unga na kujaza, mikate na mtindi hutengenezwa na viazi, ambazo huchomwa chini ya kifuniko, na hudhurungi kutoka pande mbili.
Mikate kutoka unga wa rye kwenye mtindi
Ya manufaa zaidi ni mkate wa mkate kwenye kefir. Thamani ya nafaka nzima ya unga hutumika ni dhahiri, kwa hiyo bidhaa zilizopatikana zinaweza kuingizwa katika orodha ya chakula na katika chakula cha wale wanaoishi na chakula cha afya. Ikiwa unataka, nafaka za coriander, cumin, na viungo vingine vinaweza kuongezwa kwenye unga.
Viungo:
- kefir - 350ml;
- unga wa ngano nzima - 300 g;
- mafuta ya mboga, soda na chumvi - 1 tsp kila;
- coriander.
Maandalizi
- Changanya kefir, soda, chumvi na mafuta.
- Ongeza coriander kama unapotaka, chagua kwenye unga na uchanganya.
- Acha unga wa fimbo kwa dakika 20-30, umefunikwa na filamu.
- Panda unga kwenye meza iliyojaa vumbi, ukateke mikate ya pande zote, uwapeleke kwenye tray ya kuoka na ngozi.
- Vipande vya keki za mkate kwenye kefir kwenye mzunguko kwa uma, tuma kwa muda wa dakika 15-20 kwenye joto la tanuri 190.
Tortillas ya Ossetian juu ya kefir
Pancake kwenye mtindi, kupikwa kwa mujibu wa mapishi yafuatayo, hujulikana zaidi kama pies ya Ossetian na inaweza kufanywa na jibini kuingilia kwa kijani, nyama iliyopikwa, mchuzi, vitu vingine. Baada ya kuoka katika tanuri, bidhaa hizo zimewekwa kwenye sahani na greased kwa ukarimu na siagi. Katika sufuria ya kukata, vitafunio ni mara moja kukaanga na kuongeza ya siagi.
Viungo:
- kefir - 200ml;
- unga - 500 g;
- chachu kavu - 10 g;
- sukari - 10 g;
- chumvi - 5 g;
- mafuta ya mboga - 35ml;
- kujaza na mafuta kwa kukata.
Maandalizi
- Futa chachu katika kefir ya joto pamoja na sukari.
- Baada ya dakika 15, ongeza chumvi, mafuta na unga, mchanganyiko, uondoke katika joto kwa njia hii, mara moja hupigwa.
- Toka unga ndani ya sehemu, fanya mikate ya gorofa na kujaza.
- Fry Ossetian mikate ya kefir katika sufuria ya kukausha, kabla ya kuyapunguza na kuongeza mafuta ya siagi na mboga.
Matungi ya mahindi kwenye kefir
Mikate inayotokana na mboga za nafaka kwenye mtindi inaweza kutumika kama kuongeza kwa sahani kuu badala ya mkate, hutumiwa na asali, jam au tu kwa cream ya sour kwa chai. Ikiwa unataka, sukari kidogo inaweza kuongezwa kwenye unga. Bidhaa za kupendeza zinapatikana kwa zest ya limao, ambayo ikiwa inahitajika inaweza kubadilishwa na machungwa au vanilla.
Viungo:
- kefir - 250ml;
- unga wa nafaka - vikombe 1.5;
- unga wa kuoka - 10 g;
- chumvi, limao, mafuta ya mboga kwa kukata.
Maandalizi
- Changanya unga wa unga na unga wa kuoka na chumvi.
- Mimina kefir, kanda, na kuongeza kiota cha limao au machungwa.
- Fomu kutoka kwa uzito uliopokea wa keki ya gorofa na bidhaa za kaanga katika mafuta yaliyotengenezwa, hupaka rangi ya moto kutoka kwa vyama viwili.
- Kukamilisha tortillas ya nafaka kwenye kefir, kuenea kwenye kitambaa ili kunyonya mafuta mengi.
Pellets na kefir na sausage
Mikate ya kula na lishe kamili na cheese na sausage kwenye kefir ni mafanikio. Katika kujaza, unaweza kuongeza wiki yoyote, kuchukua nafasi ya jibini na vidonge vingine au uondoe kabisa kutoka kwa utungaji. Badala ya mafuta ya mboga kwa unga wa kulagiza, unaweza kutumia margarine iliyoyeyuka au siagi.
Viungo:
- kefir - 250ml;
- unga - 320-350 g;
- yai - kipande 1;
- mafuta ya mboga - 5 tbsp. vijiko;
- chumvi - 0,5 tsp.
- sausage - 200 g;
- jibini - 150 g;
- mafuta kwa kukata.
Maandalizi
- Yai hupigwa kwa chumvi, kefir, siagi, unga huongezwa na kuchanganywa.
- Panda sausage iliyokatwa na jibini iliyochanganywa, ongeza wiki ikiwa unataka.
- Kutoka sehemu ya unga na kujaza, mikate ya gorofa ya gorofa hutengenezwa, huenea kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta na kukaanga chini ya kifuniko kwenye joto la kati hadi nyekundu pande zote mbili.
Pancakes na mtindi na vitunguu
Kujaza ubora kwa mikate ya gorofa inaweza kuwa vitunguu ya kijani, ambayo inaweza kutoa vitafunio vyema, ladha nzuri sana. Mchakato wa kuandaa bidhaa ni rahisi na ukweli kwamba kukata vitunguu huingilia tu unga wakati tabaka za unga zimefungwa. Wakati wa kukata bidhaa kwa upole, unaweza kuongeza kipande cha siagi katika sufuria ya kukata.
Viungo:
- kefir - 150ml;
- unga - 350 g;
- yai - kipande 1;
- chumvi - 0,5 tsp.
- yai - kipande 1;
- vitunguu ya kijani - rundo 1;
- mafuta ya mboga na cream kwa kukata.
Maandalizi
- Whisk yai na chumvi.
- Ongeza kefir, na kisha sehemu ya unga, ukipiga magoti.
- Toa kipande kwenye vipande viwili, jitenga kila mmoja, ukanyunyie vitunguu vya kijani kilichokatwa, kisha uingie kwenye safu kali.
- Kata roll katika vipande vya msalaba, kila uondoke.
- Mikate ya vitunguu ya kaanga juu ya kefir katika sufuria iliyochomwa yenye kuchomwa mafuta yenye rangi ya moto, ikichanganya kutoka pande mbili.
Keki na cheese kwenye kefir
Mashabiki wa jibini kujaza katika kuoka itakuwa kama scones kupikwa na jibini na mimea juu ya kefir. Bidhaa hupatikana kwa upole zaidi, ikiwa curdi kidogo ya laini huongezwa kwenye kujazwa au kubadilishwa na siagi. Kutoka kwenye jua safi, unaweza kutumia parsley, basil, cilantro, pamoja na vitunguu vya kijani na vitunguu.
Viungo:
- kefir - 200ml;
- unga - 300-350 g;
- siagi - 30 g;
- chumvi na soda - kwa vijiko 0.25;
- Brynza na jibini la jumba - 100 g;
- vitunguu na kijani - kikundi 1;
- mafuta kwa kukata.
Maandalizi
- Aina iliyopigwa na chumvi na soda.
- Chaa siagi, changanya na kefir, uimimishe unga, uzalishe kundi.
- Gawanya unga katika sehemu 10, kila mmoja.
- Tengeneza jibini na jibini, changanya na kijiko kilichokatwa na vitunguu vya kijani.
- Jaza keki na kuingiza, kulinda mipaka na kuifuta tena.
- Bika bidhaa katika sufuria yenye kukata moto chini ya kifuniko.
Mikate tamu kwenye kefir
Kufanya keki tamu kwenye kefir katika sufuria ya kukata ni rahisi, hasa wakati hakuna kidogo cha unga wa unga ulioandaliwa kwa mwingine wa kefir kuoka. Ikiwa unataka, sukari ya kuinyunyiza inaweza kuchanganywa na sinamoni ya ardhi, sukari ya vanilla au kubadilishwa na bidhaa ya kahawia ya miwa.
Viungo:
- kefir - 200ml;
- mayai - vipande 2;
- unga - 350-400 g;
- siagi au mafuta ya mboga - 100 g;
- chumvi na soda - kwa vijiko 0.5;
- sukari - kulahia;
- mafuta kwa kukata.
Maandalizi
- Whisk mayai na chumvi, mchanganyiko na kefir, soda na unga, fanya magoti.
- Tofauti na kamba kwa sehemu, jitenga kila moja, mafuta na mafuta na sura na sukari.
- Fungia safu mara nne, tena mafuta, tamu, fungua.
- Wakati wa mwisho husababisha kazi ya mafuta na sukari, mara mara nne na itapunguza kidogo.
- Fry bidhaa hii kwa kuchanganya mafuta.
Mikate yenye nyama kwenye kefir
Mikate rahisi ya gorofa na kefir inayojaza vitu vilivyotengenezwa na nyama iliyopikwa inaweza kufanywa kwa kuzingatia uwiano wa viungo na mapendekezo yaliyotolewa katika sehemu hii. Bidhaa zinaweza kuoka kwenye karatasi ya kuoka katika tanuri kwa kuchanganya au kaanga kwenye sufuria na chini ya chini juu ya moto wa wastani, na kulainisha chombo kabla ya mafuta.
Viungo:
- kefir - 250ml;
- unga - 450 g;
- chumvi na soda - kwa vijiko 0.5;
- forcemeat - 350 g;
- vitunguu - kipande 1;
- chumvi, pilipili, mafuta.
Maandalizi
- Changanya kefir na soda, chumvi na unga, piga unga, ugawanye katika sehemu.
- Katika mince, onyeni vitunguu vilivyochapwa, pilipili, chumvi na maji kidogo, changanya.
- Jaza mikate ya gorofa iliyotiwa, suka, kaanga kwenye sufuria ya kukausha mafuta chini ya kifuniko kwa dakika 5-7 kwa kila upande.