Pelmeni na sauerkraut

Sahani hii, labda, ni kiashiria cha mabadiliko na ramification ya mapishi ya classic kwa muda, pamoja na ubunifu wenye kuvutia na mawazo ya wataalamu wetu wa upishi.

Jinsi ya kupika dumplings na sauerkraut, kitunguu na uyoga?

Viungo:

• unga - 300 g;
• sauerkraut - 0.5 kilo;
• maziwa - 100-120 g;
• maji - 70 g;
• mafuta ya mboga - 25 g;
• yai - kipande 1;
• uyoga - 200 g;
• mafuta - 50 g;
• vitunguu - vitunguu 1;
• pilipili;
• chumvi.

Maandalizi

Kujaza sauerkraut kwa pelmeni imefanywa kabisa. Babu inapaswa kupunjwa, iliyokatwa vizuri na kukaanga katika sufuria. Kabichi ya Kvasshenuyu huweka kwenye sahani za kukandamiza, kuongeza kuna vitunguu vya kukaanga, uyoga wa kung'olewa, kama chumvi kilichokatwa vizuri, chumvi, pilipili na maji kidogo. Kujaza kunakabiliwa mpaka sauerkraut inakuwa laini kabisa. Kwa njia, unaweza kudhibiti kiasi cha mafuta mwenyewe.

Baada ya maandalizi, kujaza ni vizuri mchanganyiko mpaka sare na kuondoka baridi.

Mazao kama unahitaji kupanda, kisha uimimishe moja kwa moja kwenye meza kwa namna ya slide. Katika kilima hiki, fanya kuimarisha kwa mkono, utamwaga viungo vilivyobaki vya unga huko. Changanya maziwa na maji, kisha kuongeza chumvi na kuchanganya tena. Kisha mchanga mchanganyiko huo polepole ndani ya mbolea uliyoifanya unga na kuifanya unga, kisha kuongeza yai, kuchanganya, kuongeza kijiko 1 cha mafuta na kuchanganya tena. Mkojo unaendelea kutoka kwa kile ambacho utafanya pelmeni, ikiwa ni kioo cha kawaida, basi ni ukubwa gani ambao pamba haipatikani. Lakini ukitumia mold maalum kwa mfano wa ravioli, basi unahitaji kufungua paniki mbili za ukubwa kidogo zaidi kuliko mold yenyewe. Sasa fanya pelmeni na chemsha ndani ya maji, bila kusahau kabla ya chumvi.

Pelmeni yenye nyama ya sauerkraut na nyama iliyopangwa

Viungo:

• unga wa ngano - 0.4 kg;
• sauerkraut - 0.5 kilo;
• nyama ya nguruwe - 0.4 kg;
• maziwa - 100-120 g;
• maji ya kunywa - 100 g;
• mafuta ya mboga - 25 g;
• yai - kipande 1;
• mchuzi wa soya - 50 g;
• vitunguu - kipande 1;
• pilipili;
• chumvi.

Maandalizi

Vitunguu kaanga na kuchanganya katika tank ya shimo na ndogo kiasi cha maji na sauerkraut, ambayo lazima kwanza uangaze kwa sentimita tatu kwa urefu. Sehemu hii ya kujazwa imeandaliwa kabla ya unyevu wa sauerkraut. Nyama ya nguruwe hukatwa vipande vipande na kutumiwa kwenye nyama iliyokatwa kwa kutumia vifaa vya jikoni (blender au grinder nyama), ikiwa nyama si mafuta, kuongeza mafuta kidogo. Kabichi kilichopozwa na vitunguu kuchanganya na nyama ya chini na kuchanganya vizuri, na kuongeza mchuzi wa soya na pilipili. Mchanganyiko wa mboga kutoka viungo vilivyobaki, kama katika mapishi ya kwanza ya makala hii. Baada ya hapo, fanya pelmeni na chemsha kiasi kinachohitajika. Wengine, tayari wamepiga dumplings, wanaweza kuwa waliohifadhiwa kwa wakati ujao.