Pasaka haiwezi kupita bila kupika Cottage cheese cheese. Maelekezo ya jibini la kisiwa, pamoja na sahani nyingi maarufu, mengi, lakini wote wameunganishwa na ukweli kwamba kwa Pasaka yoyote ya Cottage cheese inahitaji fomu. Kwa kawaida, hutengenezwa kwa mbao, kwa mfano wa piramidi iliyopangwa, ambayo inaashiria Mtakatifu wa Mtakatifu, na picha za lazima za mkuki, maua (mimea), msalaba na fimbo ya kutembea pande, na barua "HB" juu. Hadi sasa, fomu hiyo ya kuharibika imefanywa kwa plastiki, lakini, kwa bahati mbaya, si rahisi kupata hiyo. Na jinsi gani, kupika Pasta, ikiwa fomu hii ya nyumba haipatikani? Kwa madhumuni haya, unaweza kurekebisha ndoo ya mraba ya plastiki, baada ya kufanya ndani yake mashimo mengi ya mtiririko wa seramu. Fomu katika matukio hayo yote yatahitaji kuunganishwa na rangi kidogo ya unyevu.
Kichocheo cha Pasaka rahisi
Viungo:
- jogoo jibini (safi) - 1.5 kilo;
- siagi - 100 g;
- sukari (sukari bora ya sukari) - 1/2 kikombe;
- cream cream - 1/2 kikombe;
- chumvi - kijiko 1.
Maandalizi
Safi safi mara mbili kuifuta kupitia ungo. Tunasukuma mafuta na sukari na chumvi mpaka sukari hupasuka. Kisha kuongeza cream ya sour na koroga hadi mchanganyiko uwe na hewa na yenye mchanganyiko. Sisi kujaza jangwa grated jibini na mchanganyiko huu, sisi kuenea curd katika fomu na kuweka chini ya shinikizo kwa siku katika baridi. Baada ya ukandamizaji tunayoondoa, tunaeneza Pasaka kwenye sahani na kuipamba.
Mapishi ya Pasaka ya kuchemsha
Viungo:
- jogoo jibini (safi) - kilo 2;
- siagi - 400 g;
- sukari (sukari bora ya sukari) - 700 g;
- cream sour - 800 g;
- yai - vipande 10;
- Vipande vya almond - 100 g;
- zabibu - 100 g;
- Vanillin - kulahia.
Maandalizi
Tunatupa mara mbili kwa njia ya jibini la jani la siki na siagi, tunaongeza cream na mayai. Tunachanganya kila kitu vizuri. Tunaweka kofia juu ya jiko, na kuchochea daima, kuleta wingi kwa chemsha. Mara tu hii itatokea, ondoa sufuria kutoka kwa moto na uifanye haraka, ukiweka chombo ndani ya maji baridi, usisahau kusausha. Wakati wingi hupungua, kuongeza vanillin, karanga, sukari na zabibu. Mchanganyiko huo pia umechanganywa na kuingizwa katika mold, vizuri kukamilisha. Tunatoka kwenye baridi chini ya ukandamizaji kwa siku.
Mapishi ya keki ya curd
Wapenzi wa jibini la kisiwa hawatakataa kujifanya wenyewe na wapendwa wao sio tu na pasta iliyopendekezwa zaidi, lakini pia na mikate ya kamba, iliyopikwa katika mkate au tanuri. Kufanya keki ya Pasaka katika jitihada za mkate sio lazima - jambo kuu ni kuchagua mpango sahihi, lakini kuandaa keki katika tanuri, juhudi zitahitajika zaidi, hivyo tutaondoa njia hii.
Viungo:
- jogoo jibini - 250 g;
- siagi - 50 g;
- sukari - kikombe 2/3 + 1h. kijiko;
- maziwa - 1/4 kikombe;
- sukari ya unga - 1/3 kikombe;
- unga - vikombe 2 + 1 tbsp. kijiko;
- yai - vipande 3;
- chachu kavu - 5-6 g;
- zabibu - kikombe 2/3;
- juisi ya limao - kijiko 1;
- Vanillin - kulahia.
Maandalizi
Laama joto kidogo, kuongeza kijiko cha unga, kijiko cha sukari na chachu. Wote wamechanganywa na kuweka sifongo mahali pa joto kwenda. Tofauti yai moja kutoka kwenye kiini kutoka kwa protini. Sisi kuondoa protini katika jokofu, kupiga yolk na mayai iliyobaki na sukari. Mimina mchanganyiko huu katika jibini iliyopangwa kwa jibini, ongeza siagi iliyoyeyuka, kijiko, vanillin na chumvi. Tunachanganya kila kitu vizuri, kuongeza unga, kuchanganya tena, umimina katika mizabibu iliyoosha na kavu na uchanganya tena kila kitu. Katika fomu zilizoandaliwa (chini ya mviringo wa karatasi ya mafuta, pande ni mafuta) hueneza unga, si zaidi ya nusu urefu wa mold. Acha kwenda mpaka unga unatoka kwa nusu. Halafu, fomu hiyo imewekwa kwenye tanuri ya preheated hadi 200oC, mpaka kilele cha mikate kinachopigwa. Baada ya hapo, fungua tanuri na kufunika vichwa vya mikate na makundi ya mvua ya karatasi. Kupika mpaka tayari, dakika 40-50. Wakati mikate iko kwenye tanuri, jitayarisha glasi - whisk protini na unga wa sukari na juisi ya limao. Mimina keki zilizopangwa tayari.