Leo tutakuambia jinsi ya kufanya pies na mchele na yai. Ujazaji huu wa kawaida ni kamili kwa pies zote mbili, fried katika mafuta, na kwa bidhaa kupikwa katika tanuri.
Patties na mchele na yai - mapishi katika tanuri
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga wa ngano - 640 g;
- maziwa - 250ml;
- margarine creamy - 125 g;
- chumvi - pinch;
- sukari granulated - 65 g;
- iliyochaguliwa chachu - 25-30 g;
- yai ya kuku - kipande 1;
Kwa kujaza:
- mchele croup - 200 g;
- mayai ya kuku - pcs 2-3;
- upinde kijani (hiari) - 3-4 manyoya;
- wiki safi - kulahia;
- chumvi;
- pilipili nyeusi;
Ili kulainisha juu ya patties:
- yai ya yai - kipande 1;
- maji - kijiko 1;
- Vanillin - kulahia.
Maandalizi
Chachu iliyochongwa imeharibika katika maziwa, huwaka joto la kupendeza. Tofauti, kupiga yai na chumvi na sukari, mimea ndani ya maziwa na kuchanganya. Kutoa hatua kwa hatua unga wa unga wa ngano, tunaanza unga mwembamba wa plastiki. Katikati ya mchanganyiko, ongeza margarini iliyoyeyuka. Tunatia chombo kwa mtihani na kitambaa safi na kuamua mahali pa joto kwa muda wa saa na nusu. Karibu na unga na mikono na kumruhusu tena kupanda.
Wakati huo huo, jitayarisha kujaza ladha kwa mchele na yai. Katika maji ya chumvi, chemsha mchele keki mpaka tayari, kisha ukimbie maji, na safisha mchele na maji ya kuchemsha. Pia huchemsha mayai yenye kuchemsha. Ili kufanya hivyo, chemsha baada ya kuchemsha kwa dakika kumi, na uwaondoe kwenye chombo cha maji ya barafu. Kisha sisi huwaondoa kutoka kwenye ganda, tutaa ndani ya cubes na kuchanganya na mchele wa kuchemsha. Ongeza ladha pilipili nyeusi, chumvi, vitunguu vilivyokatwa vizuri, mimea safi na kuchanganya.
Kutoka kwa unga sisi roll mipira na kuziweka juu ya uso wa mafuta. Kila mpira hugeuka na vidole kwenye keki ya gorofa, tunaweka kijiko kilicho tayari katika kituo cha kati na fomu. Tunawafafanua kwenye tray ya kupikia oiled, kurudi nyuma, kidogo, kutoka kwa kila mmoja, na kuondoka kwa kuthibitisha kwa muda wa dakika thelathini hadi arobaini. Kisha, kila mchungaji amefungwa kwa makini na vijiko vikichanganywa na maji na pinch ya vanillin, na mahali pa tanuri hutangulia hadi digrii 185 kwa dakika kumi na tano.
Pies Rouge hutolewa nje ya tanuri na kufunikwa na kitambaa kwa dakika ishirini.
Recipe kwa patties iliyoangaziwa na mchele na yai
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga wa ngano - 790 g;
- maziwa - 500ml;
- siagi au margarini - 90 g;
- chumvi - 5 g;
- sukari granulated - 65 g;
- iliyochaguliwa chachu - 45 g;
- Kuku yai - pcs 1-2.;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa kwa kukataa;
Kwa kujaza:
- mchele nafaka - 300 g;
- mayai ya kuku - vipande 3-4;
- vitunguu vya kijani (hiari) - kulahia;
- jua safi ya bizari - kuladha;
- chumvi.
Maandalizi
Chachu safi hupasuka katika maziwa ya moto, tunatupa chumvi, sukari na mayai na kuchanganya. Sasa katika sehemu ndogo za kumwaga unga uliopigwa na kuanza unga. Mwishoni mwa kundi, ongeza siagi iliyoyeyuka au majarini. Tunachanganya wingi kwa dakika saba hadi kumi. Unga lazima kuwa laini na huru kutoka kwa mikono. Tunatuweka kwenye chombo kirefu, kuifunika kwa kitambaa safi na kuiweka kwenye mahali pa joto, lililohifadhiwa kutoka kwa rasimu, kwa muda wa masaa matatu. Katika
Mchele chemsha kwa kiasi cha kutosha cha maji na ukimbie kwenye colander. Ikiwa ni lazima, safisha kwa maji ya kuchemsha. Chemsha kuchemsha, kusafisha na kukata au kuvuta mayai na kuchanganya na mchele wa kuchemsha. Ongeza kwa mapenzi na ladha vitunguu vya kijani, na vitunguu vya kung'olewa vya jioni, chumvi kwa ladha na kuchanganya.
Kutoka kwenye unga hutengeneza mikate, kila mmoja tunayoweka kijiko cha kujaza na tunapiga kando.
Fry pies kwa kiasi kikubwa cha mafuta ya joto na upepo kwa pande zote mbili.