Samaki ya solyanka - sahani ya ladha ya sahani ya ladha, pia hii sahani ya chakula cha mchana ni nzuri kwa wale wanaofanya haraka.
Kukuambia jinsi ya kuandaa timu ya taifa ya kitaifa ya hodgepodge ya samaki.
Katika muundo wa supu hii, pamoja na samaki, kwa kawaida ni pamoja na mizeituni, capers au matango ndogo ya chumvi, nafaka (mchele au lulu), pamoja na wiki, vitunguu, viungo, na wakati mwingine bidhaa nyingine.
Solyanka samaki kitaifa nyeupe classic - mapishi
Viungo:
- kijiko cha sill - 300 g;
- cod fillet - 300 g;
- Leek - shina 1;
- champignons - 200 g;
- siagi, asili - 50 g au mzeituni;
- mizaituni ya giza bila mashimo - pcs 10;
- matango ya matofali - pcs 3.;
- mchele - 2 tbsp. vijiko;
- Mafuta ya kavu (pilipili nyeusi, coriander, kamba, fennel, nk);
- mvinyo nyeupe yenye nguvu (Madera au sherry);
- vitunguu - 4 karafuu;
- lemon;
- Jibini safi.
Maandalizi
Katika sufuria na chini ya nene ya chuma cha pua, sura siagi na kuweka kipande cha leek nyeupe kilichokatwa na kidogo. Halafu, hatuiweka uyoga mzuri wa kung'olewa na kupika chini ya joto chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 15, baada ya hapo tunamwaga divai, kuongeza viungo na kuleta dakika nyingine 5.
Sasa mimina katika sufuria ya 1.5 lita za maji, ongeza mizeituni kukatwa katika vipande na matango yaliyokatwa. Chemsha kwa dakika 5, kuongeza samaki kwa namna ya vipande vidogo, kuongeza juisi ya limao na dakika nyingine 8. Chaza msimu wa hodgepodge na vitunguu iliyokatwa na mboga safi ya harufu nzuri.
Ni vyema kutumikia cream ya sour na divai nyeupe kwa hodgepodge ya moto yenye harufu nzuri. Kwa njia, supu hii ni wakala wa antipode ajabu.
Solyanka samaki classic nyekundu - mapishi
Viungo:
- trout - samaki wadogo 1;
- Pike perch - samaki wadogo 1;
- mchele - 2 tbsp. vijiko;
- mizaituni ya giza bila mashimo - pcs 10;
- matango ya machungwa ndogo-vipande 2;
- vitunguu - 3 karafuu;
- pilipili nyekundu;
- lemon;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- wiki yenye harufu nzuri (luchok, parsley, nk);
- manukato kwa mchuzi.
Maandalizi
Tunawafisha samaki, kukata na kukata kitambaa, kinachokatwa vipande vidogo. Viongozi, mapezi na matuta hupikwa katika 1.5 lita za maji na viungo.
Funga mchuzi kwenye sufuria safi na pawn: mchele umeosha, mizaituni na matango kukatwa vipande, kupika kwa dakika 5, kisha kuongeza samaki, maji ya limao na nyanya. Tunapika kwa dakika 5-8. Panga msimu wa chumvi na pilipili nyekundu ya moto iliyochafuliwa na vitunguu na mimea. Kwa hodgepodge hii tunatumia vodka au dhahabu yenye nguvu ya divai.