Kutokana na maudhui ya juu ya pectini katika matunda, mazao ni bora kwa kutumiwa kama msingi wa jam na jamu. Miongoni mwa mambo mengine, wao huunganishwa kikamilifu na aina mbalimbali za nyongeza: mimea yenye kunukia, peel ya machungwa, vanillin na matunda mengine.
Jinsi ya kupika jamu ya plamu kwa majira ya baridi?
Ikiwa unatumia tamu za kutosha, basi hakuna haja ya kuongeza sukari ya ziada. Kichocheo hiki kimetengenezwa kwa ajili ya matumizi ya matunda yenye uzuri wa kutamka au kwa watumiaji hao ambao hawapendi maandalizi ya sukari.
Viungo:
- maua - 840 g;
- sukari - 270 g;
- maji ya limao ½.
Maandalizi
Ili kuchimba kiwango cha juu cha pectini na kupata jam, unene jam, mahali panawa na kupunuliwa kwenye sahani za enameled. Waache juu ya joto la kati limejitokeza kwa juisi yao kwa muda wa dakika 10 au mpaka nyasi ziweke. Sasa onyaza sukari na uendelee kupika, mara kwa mara unachochea jam mpaka uneneze kwa msimamo unavyotaka (kwa kawaida, bado ni dakika 10). Ongeza maji ya limao na jaribu jam kwa kurekebisha utamu kwa hiari yako.
Mtia ghala juu ya mitungi safi, na uifanye baada ya kuzaa.
Ikiwa ungependa, jamu la maua la baridi linaweza kufanywa kwenye multivark. Weka mode "Multi Cook" na simmer plums saa digrii 160 dakika 40, na baada ya kuongeza sukari chini degrees kwa 120 na kuendelea kupika kwa nusu saa moja.
Piga jam na kakao kwa majira ya baridi
Kuwepo kwa kakao katika mavuno ya majira ya baridi inaweza kuonekana kuwa ya ajabu, lakini mapishi hii itakuwa zawadi halisi kwa wapenzi wa chokoleti. Kwa kuongeza, mazao yanayofanana kabisa na kakaa, na kuwepo kwake katika mapishi hufanya msimamo wa billet thicker, na harufu - zaidi inajulikana.
Viungo:
- viboko - 560 g;
- sukari - 230 g;
- siagi - 5 g;
- poda ya kakao - 10 g.
Maandalizi
Split nusu na kuondoa mifupa kutoka kwao. Weka matunda katika bakuli na chini ya nene, kuweka katika sukari na uacha kila kitu kwenye joto la kati mpaka sukari itapasuka. Baada ya, jaribu jam ili kukuza, juu ya dakika 12-15, kuweka kipande cha siagi na kuchanganya. Ikiwa unataka kupata jam ya kawaida, kisha uifuta, ukiondoe mabaki ya peel, kisha uirejee kwenye moto, uimbe kakao na chemsha tena. Kusambaza kazi ya kazi kwenye mabenki, sterilize na uendelee.
Jamu ya Apple-plum bila peel kwa majira ya baridi
Vipuri, kama vijiti, vina matajiri sana katika pectini, na kwa hiyo kuziongeza kwenye billet zitafanya jam hata kuongezeka. Mbali na viungo vikuu vya jam hii, inaweza pia kuongezewa na blueberries, ambayo itafanya kazi ya kazi kuwa rangi nzuri, harufu na asidi nyepesi.
Mbali na blueberries kwa ladha katika jam itakwenda sungura ya rosemary, lakini ikiwa si shabiki mkubwa wa hiyo, kisha uweke nafasi ya rosemary kwa fimbo ya mdalasini, pipi ya vanilla au tu usifanye vidonge vinginevyo.
Viungo:
- blueberries - 95 g;
- pumzi - 340 g;
- apples - 260 g;
- tawi la rosemary;
- sukari - 145 g.
Maandalizi
Pua majani kutoka kwa mbegu na ugawanye katika robo. Ondoa jiwe kutoka kwa nusu ya kukimbia. Weka matunda yote katika sahani nyembamba-vikwazo na kumwaga sukari. Acha majani, maapulo na bluu za rangi ya bluu kutosha mpaka kuruhusu juisi na kupunguza. Baada ya, futa mchanganyiko wa matunda na berry kupitia uzito, ukiondoa mapumziko ya peel.
Kurudi msingi wa jamu kwenye moto, ongeza sprig ya rosemary kwa ladha (kama inapendekezwa) na upweke tena. Jam tayari kwa maji safi ya nusu lita, sterilize kwa njia yoyote iliyopendekezwa.