Kupika Kikorea kuna mengi sawa na vyakula vilivyojulikana sana vya Mashariki: Kichina na Kijapani. Kama majirani wa Kichina, Wakorea wana hamu ya kula nguruwe na offal mbalimbali. Kwa mfano, sahani ya mikia ya ng'ombe - kuheshimiwa, ni moja ya muhimu zaidi katika jikoni ya mahakama ya Kikorea. Aina hii ya kupikia inasimama katika vyakula vya kitaifa, kama iliyosafishwa zaidi, na katika siku za zamani za zamani ilipangwa kwa wakuu wa cheo cha juu.
Kipengele kingine cha chakula cha Kikorea ni matumizi mengi ya viungo mbalimbali, moja kuu kuwa pilipili nyekundu, kutokana na kwamba sahani nyingi za kitaifa zina rangi ya machungwa na nyekundu.
Mapishi yaliyopendekezwa ya masikio ya nyama ya nguruwe katika Kikorea yatavutia watu wanaofurahia lishe ya chakula, kwa sababu hii ni bidhaa ya chini sana ya kalori, mafuta ni 2%. Subproduct hii ni matajiri katika vitamini vya Bundi B na macro-na microelements, hasa chuma. Kwa kuongeza, sahani inajulikana kwa ladha yake bora, ambayo itafanya kuwa jambo la wazi kwenye programu yako kwenye meza yako.
Uchaguzi wa bidhaa na matibabu kabla ya maandalizi
Ili kupika masikio ya marine katika Kikorea, kwanza unahitaji kuchagua bidhaa zinazohitajika. Katika soko la nyama au hypermarket tununulia masikio ya nguruwe. Wanapaswa kufanyiwa vyema: kupigwa na kuangaliwa vizuri. Baada ya kuwasili nyumbani tunasukuma mabaki ya bristles, safisha na kuziweka katika kofia juu ya moto mdogo katika maji ya chumvi kwa muda wa masaa 2. Mwishoni mwa kupikia, mchuzi umevuliwa ndani ya chombo tofauti na tunaacha masikio ya baridi kwenye sufuria iliyofunikwa na kifuniko.
Ikiwa kitako kisichopozwa, basi katika bakuli, wataweka pamoja, na kugeuka kuwa wingi wa aina ya aina ya hofu. Masikio yaliyopozwa huhifadhi kikamilifu utimilifu wao, hivyo sahani iliyo tayari itaonekana kuvutia zaidi.
Jinsi ya kupika masikio ya Kikorea - mapishi
Viungo:
- masikio ya nguruwe ya nguruwe - kilo 1;
- Mafuta: pilipili nyekundu (ardhi), coriander (ardhi), karafu - kulawa;
- pilipili harufu nzuri (mbaazi) - vipande vidogo;
- vitunguu - kichwa nusu;
- majani ya bay - pcs 2;
- mafuta ya mboga - kikombe cha 1/2;
- 9% ya siki ya meza - kulahia;
- mchuzi wa soya - kijiko 1.
Maandalizi
Wakati wa kupikia masikio mwisho, kutupa viungo - majani bay, peppercorns na mafigo ya cloves. Kwa njia, mchuzi uliobaki baada ya kupikia, unaweza kutumiwa kufanya supu au sahani ya jellied. Hitilafu iliyokatwa hukatwa vipande vidogo vidogo, vinavyomalizia mpaka wa sehemu ya nyama - hazihitajiki katika saladi, lakini inaweza kuliwa (pamoja na mikate ya kitamu kabisa!) Katika safu ya kina tunenea masikio yaliyokatwa, kunyunyizia pua ya sukari, kuongeza siki ya meza na viungo vyote kwa makini kuchochea viungo vyote ili kufanya sukari kufutwa kabisa.
Tunapunguza vitunguu, kaanga kwa sekunde chache kwenye sufuria iliyochomwa moto, ili mafuta apate ladha ya vitunguu, na kumwaga masikio na mafuta yenye harufu nzuri. Saladi itakuwa - ladha!
Kuna kichocheo cha ajabu zaidi cha masikio ya nguruwe katika Kikorea.
Masikio ya Porcine katika Kikorea - dawa 2
Viungo:
Kwa ujumla, vipengele vinabaki sawa na katika mapishi ya kwanza. Jambo pekee ni kuchukua karoti kubwa zaidi ya 3 na vitunguu 1 kubwa.
Maandalizi
Tunaosha, karoti safi na tatu kwenye grater ya Kikorea maalum (inapatikana kwa ajili ya kuuza), kata pete ya vitunguu. Katika sufuria ya kukata kwenye mafuta ya mboga. Sisi kuenea karoti iliyokatwa na masikio ya kukatwa katika vipande vya mafuta ya incandescent. Kushinda mara kwa mara, kaanga moto mkubwa kwa dakika moja. Weka mchanganyiko kwenye bakuli na manukato, chumvi, vitunguu vikali. Tunasimama katika baridi saa 2. Sisi kuweka saladi kwenye meza kwa njia ya sahani baridi. Watazamaji wanafikiri masikio ya nguruwe katika Kikorea kama vitafunio bora vya bia.
Tunatarajia kuwa sahani isiyo ya kawaida - masikio ya nguruwe ya nyama ya nguruwe katika Kikorea itakuwa maalum kwako.