Nyama ya nguruwe na mananasi iliyosababishwa katika mchuzi wa tamu na mchuzi wenye harufu nzuri ni sahani ya ajabu ambayo unaweza kuifungua kwa chakula cha mchana cha kawaida au ikiwa ni pamoja na kwenye orodha ya sherehe. Usitarajia chochote kutoka kwa wageni wako! Mafanikio ya sahani hii ni uhakika kwako. Nyama yenye kuchemsha nyama, vipande vitamu vya mananasi na mchuzi wenye harufu nzuri ya mchuzi! Hebu tujue jinsi ya kupika sahani isiyo ya kawaida na kumbuka Kichina - nguruwe katika mchuzi tamu na mchuzi.
Nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyo na kitamu na mananasi
Viungo:
- mananasi kuhifadhiwa (vipande) - 1 sufuria ndogo;
- wanga - 55 g;
- mafuta ya mboga bila harufu isiyojulikana - 120ml;
- nyama ya nguruwe (si mafuta sana) - 630 g;
- mchuzi wa soya - 45 g;
- mchuzi wa nyanya - 3 tbsp. vijiko;
- Kuku Kuku Kuku - 1 pc.
Maandalizi
Nyama kukatwa vipande vidogo, pour mchuzi wa soya. Koroa vizuri, kidogo kusugua mchuzi ndani ya nyama. Sasa piga vipande ndani ya yai, ambayo tunashusha kwa uma. Tunapanda kila kipande katika wanga.
Mafuta yanawaka moto kwenye sufuria ya kukata na kaanga nyama ya nyama ya nguruwe kwa ukoma wa kivuli. Fry kwa muda wa dakika 13-15, baada ya kuweka nyama kwenye sahani. Ifuatayo, pata sufuria safi ya kaanga, mimina maji ya mananasi na kuongeza mchuzi wa nyanya. Jipya kila kitu kuhusu dakika baada ya majipu. Weka vipande vya nyama kwenye mchuzi ulioandaliwa na simmer kwa dakika 8-10. Ongeza vipande vya mananasi. Kuzimisha dakika nyingine 6-7. Mchuzi unapaswa kupungua. Kutumikia sahani ya moto, ni bora zaidi!
Jinsi ya kupika nyama ya nguruwe na mananasi katika Kichina katika mchuzi tamu na mchuzi?
- nguruwe (shingo bora) - 380 g;
- Pilipili ya Bulgarian - vipande 2;
- vitunguu - kipande 1;
- tangawizi;
- vitunguu - 4-5 lobules;
- Vitunguu vya makopo (lobules) - 1 ndogo inaweza;
- wanga - 55 g;
- siki ya mchele - 45 g;
- ketchup (bora nyumbani) - 4 tbsp. vijiko;
- mchuzi wa soya - 25 g;
- yai ni nzuri zaidi, kuku - 1 pc.
Maandalizi
Nyama kukatwa katika cubes ndogo na kuongeza kwenye chombo, kuna sisi kuendesha yai, kuongeza mchuzi wa soya, wanga na chumvi. Changanya kila kitu na uamua kwa saa moja kwenye jokofu. Wakati nyama hiyo ina marini, kata mbopi kwenye vipande nyembamba, saga tangawizi kwenye grater, suka vitunguu na vitunguu. Kwa mananasi tunapunguza juisi, tunahitaji kwa mchuzi.
Wakati huo huo, tutaanza kupikia mchuzi wa sour-tamu kwa nyama ya nguruwe: ketchup iliyojengwa na sukari, siki ya mchele, wanga na kuongeza juisi kidogo kutoka mananasi. Tunachanganya kila kitu na kuiacha.
Tunaeneza kiasi kikubwa cha mafuta kwenye sufuria na kuweka kipande cha nyama, kaanga kwa dakika 2-3. Tunachukua nyama hiyo na kuiweka kwenye sahani za karatasi, ili mafuta ya ziada yatoke. Tena, kwa moto mkali, joto moto na siagi na vitunguu, kwa dakika 2-3, kisha uongeze tangawizi na vitunguu. Karibu nao ni pilipili tamu. Brush dakika kadhaa na kuongeza mananasi. Kisha sisi huchanganya. Jaza mchuzi ulioandaliwa hapo awali na simmer kwa muda wa dakika 5-7. Sasa tunaweka huko nyama ya nyama ya nguruwe, tena tunachanganya kila kitu vizuri. Tunaachilia nyama hiyo kwa harufu ya mchuzi, na kuzima moto. Sahani ni tayari! Kusafisha kuchagua mchele usiofaa, mzuri mzuri wa mchele.
Nguruwe katika mchuzi tamu na mananasi
Viungo:
- nguruwe (shingo) - 620 g;
- mchuzi wa soya - 155ml;
- juisi ya nyanya (bila massa) - 160ml;
- karoti - kipande 1;
- pilipili tamu (ratunda) - kipande 1;
- unga katika / s - 55 g;
- wanga - 50 g;
- mananasi ya makopo (pete) - 150 g;
- sukari nyeupe, ndogo - 65 g;
- siki ya mchele - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Tunakata nguruwe ndani ya cubes ndogo. Katika chombo tofauti, changanya mchuzi wa soya, wanga ya viazi na unga wa ngano. Kuamua mchanganyiko wa nyama, kuondoka kwenda marinate kwa dakika 15.
Wakati huo huo, karoti na pilipili hukatwa kwenye safu nyembamba, mananasi katika cubes ndogo. Katika sufuria ya kukata, sura mafuta vizuri, kaanga karoti, kuongeza pilipili, na baada ya dakika 3 ya mananasi. Fry muda mfupi na kuweka kila kitu kwenye sahani.
Katika sufuria hiyo ya kukausha kaanga kavu ya nyama iliyopandwa kwa crispy. Tofauti mchanganyiko wa juisi ya nyanya, sukari, siki na pamoja na mboga huongeza nyama. Kesho ni dakika 10-12. Solim na pilipili.
Tunatumikia tu moto na sahani ya upande wa upande wowote.