Ikiwa unajali kuhusu asili na faida za bidhaa zinazotumiwa, mapishi ya varenka ya ndani yatakuwa muhimu katika arsenal yako. Licha ya ukweli kwamba kawaida ya kupikia sausage ya nyumbani ni mchakato ambao ni kazi nzito na inahitaji ujuzi wa juu wa upishi, kupikia mawingu ni rahisi, na bidhaa ya kumaliza inaweza kuingizwa hata katika mlo wa watoto.
Safi ya kupikia nyumbani - mapishi
Viungo:
- ng'ombe - 450 g;
- nguruwe - kilo 1,1;
- yai - kipande 1;
- maji 75 ml;
- maziwa ya unga - 35 g;
- Vitunguu vya kavu, kadiamu, pilipili - 1/2 tsp.
- chumvi - 30 g.
Maandalizi
Aina zote mbili za nyama hutengeneza vizuri au hupita kwa njia ya kusaga nyama mara kadhaa, ili pato ni unyevu kama unakosha. Katika mince ya kumaliza, piga katika yai, ongeza chumvi na viungo vilivyobaki. Futa poda ya maziwa katika maji na, kwa polepole kumwagilia kioevu ndani ya nyama iliyopikwa, whisk wingi na blender. Nyama ya nyama iliyopangwa yenye vifuniko imewekwa na casings maalum iliyopangwa tayari au imefungwa kwa foil na filamu / sleeve ya chakula kwa kuoka.
Licha ya maelekezo mengi yaliyopo, kuzingatia ukweli kwamba sausages zilizopikwa nyumbani, kupikwa katika chupa ni hatari kwa afya! Kwa kuwa plastiki ya chupa hutoa vitu vikali kwa mwili, chini ya ushawishi wa joto la juu, na hii sio yote tunayohitaji wakati wa maandalizi ya bidhaa za asili.
Weka mkate wa sausage kwenye sufuria iliyojaa maji na simmer kwa saa mbili kwa joto la chini. Mbegu ya kuchemsha mbegu, kupikwa nyumbani, kumwagika kutoka maji ya moto, funika na maji ya iced na uache baridi kabisa.
Kuku kuku kuchemsha nyumbani
Viungo:
- nyama ya kuku - kilo 1.2;
- cream - 110 ml;
- yai - kipande 1;
- meno ya vitunguu - vipande 2;
- vitunguu - 45 g;
- wanga - kijiko 1.
Maandalizi
Kabla ya kufanya sausages ya kuchemsha nyumbani, jitayarishe nyama yenyewe. Kwa sausage ya kuku ni bora kuchukua mchanganyiko wa vijiti nyeupe nyama na mapaja ya nyama nyekundu na shins. Kata nyama ndani ya vipande vikubwa na mchanganyiko na blender. Kwa puree iliyosababisha, kuwapiga katika yai, kumwaga katika cream, kuongeza vitunguu vya mashed na vitunguu kilichokatwa. Weka wanga na chumvi na kupiga tena mpaka kuweka sare inapatikana. Weka mchanganyiko katika sleeve ya kuoka na kaza minyororo na vifunguko. Katika kujifunika haipaswi kuja na Bubbles za hewa, vinginevyo shell itapanuka. Pika sausage kwa joto la chini kwa saa moja na nusu.