Saladi na squid zinaweza kushangaza watu wachache. Kwa kawaida, vitafunio vya squid kawaida hujumuisha squid yenyewe, mayai ya kuchemsha, tango safi na viungo vingine vingine ambavyo mhudumu huongeza kwa ladha yake mwenyewe. Saladi hiyo imejaa, kwa kawaida na mayonnaise.
Leo tumeamua kurudi kutoka kwenye maelekezo ya kulia na jaribu mapishi mapya, ambayo hayakujadiliwa, ambayo tunafurahia kushiriki nawe.
Saladi ya squid na karoti
Viungo:
Kwa saladi:
- squids - 250 g;
- karoti - vipindi 1/2.;
- tango - kipande 1;
- vitunguu nyekundu - 1 pc.;
- vitunguu ya kijani - ladha;
- coriander - kundi 1;
- koti - kikundi 1;
- pilipili pilipili - 1 pc.;
- karanga - 1 wachache.
Kwa kuongeza mafuta:
- mchuzi wa samaki - 3 tbsp. vijiko;
- siki nyeupe - 1 tbsp. kijiko;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- maji - 1/2;
- vitunguu - 2 karafuu;
- pilipili pilipili - 1 pc.;
- juisi ya limao - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Hebu tuanze na mchuzi. Kwa maandalizi yake katika bakuli tunaunganisha maji ya moto, mchuzi wa samaki na sukari. Tunachanganya kila kitu kabisa na kuondoka ili tufanye. Mara baada ya mchanganyiko umepozwa, inaweza kuongezwa chilli iliyokatwa, vitunguu, ambavyo hapo awali zilipitia vyombo vya habari, na juisi kidogo ya limao.
Sasa hebu tuchukue mboga. Karoti, tango na vitunguu hukatwa kwenye vipande na kuziweka katika bakuli tofauti.
Tofauti sisi huunganisha glasi 3/4 ya siki, kijiko cha chumvi na sukari. Mara baada ya fuwele za chumvi na sukari kufuta, panua mboga zilizoandaliwa na waache kurudi kwenye jokofu. Ili ufanye kazi rahisi, unaweza kuandaa saladi na karoti na tayari zilizofanywa karoti za Korea.
Mizoga ya squid iliyopigwa ni kuchemsha kwa maji ya moto kwa dakika 1, baada ya hapo tunaweka cephalopods katika maji ya barafu ili kuacha mchakato wa kupikia.
Kwa msaada wa kipande cha chachi, tunapunguza mboga zetu za kuchonga kutoka kwenye maji ya ziada na kuziweka kwenye bakuli la saladi. Kisha, ongeza wiki zote zilizokatwa na squid ya mzoga ya kuchemsha. Jaza saladi na squid, karoti na vitunguu kupikwa kwa kuvaa mapema na kuchanganya. Kabla ya kutumikia, toa bakuli na karanga za ardhi.
Karoti na saladi ya squid
Viungo:
- squid - kilo 1;
- Kabichi ya nguruwe - 100 g;
- karoti katika Kikorea - 130 g;
- mbegu za maharage - 100 g;
- Pilipili ya Bulgarian - vipande 2;
- vitunguu nyekundu - 1 pc.;
- pilipili pilipili - 1 pc.
Kwa kuongeza mafuta:
- mtindi - 150 g;
- vitunguu - 1 karafuu;
- juisi na peel 2 limes;
- mchuzi wa samaki - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta ya sesame - kijiko 1;
- coriander na koti - kwa wachache 1;
- karanga - 3 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Ili kuandaa kuvaa, vitunguu vinapaswa kupitishwa kupitia vyombo vya habari na vikichanganywa na mimea iliyochapwa, kisha kuongeza juisi na ziti ya chokaa, siagi, mchuzi wa samaki na karanga za kung'olewa. Jaza yote kwa mtindi , changanya.
Katika bakuli nyingine, changanya kabichi iliyokatwa, karoti, vitunguu vilivyotokwa, pilipili ya kengele, mbegu na mbegu za maharagwe. Tunaongeza kwenye saladi iliyopikwa kwa milipuko ya dakika ya dakika na iliyokatwa. Changanya viungo vyote vya saladi na karoti katika Kikorea na squid, na uwajaze kwa kuvaa.
Saladi na squid na karoti
Viungo:
- Fennel - 1 pc .;
- karoti - vipande 2;
- parsley - 1 wachache;
- mafuta - 1 tbsp. kijiko;
- juisi ya limao - 1 tbsp. kijiko;
- unga - vitu 3/4;
- chumvi - vijiko 2;
- pilipili nyeusi - kijiko 1;
- squid - 500 g;
- vitunguu - 2 karafuu;
- pilipili pilipili - 1 pc.;
- siagi - 100 g.
Maandalizi
Changanya fennel iliyokatwa, karoti na parsley na siagi na juisi ya limao. Changanya unga na chumvi na pilipili. Mizoga ya squid iliyokatwa hukatwa vipande vipande 5 kwa ukubwa na hutengana na pasta kutoka kwa vitunguu na pilipili. Tunawapa squid kuruka kwa mchanganyiko mkali kwa dakika 5, kisha uondoe kwa kitambaa, na uikate mkate katika unga na kaanga katika siagi hadi dhahabu. Tunatumia vipande vya squid juu ya saladi iliyokamilishwa.