Kuku na eggplants

Gourmet, sahani ladha na afya inaweza kuwa tayari kutumia nyama ya kuku na mimea ya mimea kama bidhaa kuu. Bila shaka, tutahitaji viungo vingine: mboga mchanga, wiki yenye harufu nzuri na viungo.

Kuku, braised na eggplant, nyanya, pilipili tamu na viazi vijana

Viungo:

• kuku - 1 pc.;
• Michepili - maandiko 2. uzito wa jumla si zaidi ya 400 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• pilipili nyekundu - nyekundu 2;
• viazi vijana - pcs 3-5. ukubwa wa wastani;
• nyanya zilizoiva - pcs 3-4;
• vitunguu - vitambaa 2-3;
• kijani (parsley, basil, coriander);
• pilipili nyekundu;
• viungo vya kavu (majani ya bay, cloves na harufu nzuri ya pilipili);
• mafuta ya mboga (mzeituni au alizeti) au mafuta ya kuku.

Maandalizi

Tutapika katika sufuria au sufuria kubwa ya kukata na bodi ya juu.

Kwanza, jitayarisha mimea - kuondoa sumu kutoka kwao. Tutakata mimea kwa cubes au cubes ndogo ya ukubwa wa kati na kuijaza kwa maji baridi katika bakuli. Baada ya dakika 10-20, tutafuta maji na kuiosha.

Tutafanya kuku: tutaifungua kwa sehemu. Ni bora kuweka shingo na kurudi kwenye mchuzi. Tutakuwa na kifua (kata ndani ya sehemu 2-4), mguu mzima (vipande 2-3) na sehemu kubwa ya mbawa.

Tutawasha moto siagi au mafuta katika sufuria na kaanga vitunguu vilivyochaguliwa. Ongeza sehemu za kuku na kaanga wote pamoja kwa joto la kati kwa muda wa dakika 5, kugeuza spatula. Sisi kupunguza moto na kuifunika kwa kifuniko. Chakula chini ya kifuniko kwa dakika nyingine 15, ikiwa ni lazima, kuongeza maji au divai ya mvinyo ya mwanga isiyoonekana.

Ongeza mimea iliyowekwa tayari na viazi (unaweza kukata viazi kila sehemu 4). Baada ya dakika 10, weka pilipili tamu, tutafunguliwe kwenye nyanya za muda mfupi, nyanya zilizokatwa na harufu nzuri (ikiwa ni lazima, kuongeza maji zaidi). Mshazi kwa dakika 10.

Kidogo baridi, hutumikia, na kunyunyiziwa na vitunguu na vidole vya kung'olewa, na mikate safi (ni vizuri kutumia mchanganyiko wa unga wa ngano na unga wa shayiri kwa mikate ya gorofa). Kwa sahani hiyo ni vyema kutumikia mvinyo wa mwanga usio na mviringo au kioo cha matunda rakiya.

Unaweza, kwa namna fulani, kurekebisha kichocheo hiki na kupika kuku na mimea ya majani, mizaituni na maharagwe maharage. Katika kesi hii, kuweka maharagwe maharage mara moja baada ya kukata nyama. Na mizeituni bila mashimo - mwisho wa mchakato wa kupikia. Viazi zinaweza kutengwa au kushoto - biashara yako. Badala ya viazi, unaweza kuongeza broccoli , umeenea kwenye kitties (kuongeza dakika 15 kabla ya utayari). Jaribu kufanya bila dill, matumizi bora ya rosemary.