Je! Hii ni - mno? Chini ya jina la kuvutia kama hilo kuna sahani ya vyakula vya Kiitaliano, ambavyo kwa kweli, ni sawa na dumplings yetu. Mara nyingi hupikwa kutoka viazi. Na tutawaambia sasa jinsi ya kufanya mchuzi kutoka kwa malenge. Mara nyingi hutumika kwa kumwagilia na siagi iliyoyeyuka, na virutubisho mbalimbali huwezekana.
Pipi ya kichocheo kutoka kwa malenge na viazi
Viungo:
- viazi - 500 g;
- malenge (punda) - 300 g;
- unga - 200 g;
- vijiko - vipande 2;
- Butter - 4 tbsp. vijiko;
- cheese pecorino grated - 3 tbsp. vijiko;
- nutmeg chini - pinch;
- chumvi.
Maandalizi
Malenge na viazi hupunjwa, kukatwa kwenye cubes, na kisha kuchemsha maji ya moto kwa muda wa dakika 10. Baada ya hayo, futa maji na fanya mash. Kisha tunaifanya. Sisi kuchanganya jibini na vijiko, nutmeg na chumvi na kuongeza puree ya malenge na viazi. Kisha mimina katika unga na kuifanya unga.
Tunajenga sausages na kipenyo cha sentimita 1.5 na kuzipunguza vipande vipande 1 cm.Tunaweka chini nyoki ndani ya maji ya moto ya chumvi na kuchemsha mpaka wakati wanapofika. Baada ya hapo, tunawavuta kwa kelele. Nyanya siagi katika sufuria ya kukata. Nyasi ya moto kutoka kwa malenge na viazi hutiwa na mafuta na kutumikia mara moja kwenye meza.
Gnocchi kutoka kwa malenge na mwenye hekima
Viungo:
- malenge - 500 g;
- unga - 400 g;
- chumvi - 0,5 tsp.
- mayai - kipande 1;
- Parmesan - 30 g;
- siagi - 30 g;
- Sage - 3 majani.
Maandalizi
Malenge kata ndani ya cubes ndogo na chemsha hadi laini, kisha ugeuke kuwa safi. Kuongeza juu yake yai, chumvi na majani ya shredded ya sage. Punguza polepole unga na kuchanganya unga. Tunaigawanya vipande vipande, na tunapopiga flagella kwa kipenyo cha 1.5-2 cm, kisha tukazipe vipande vipande karibu urefu wa cm 2 Kila kipande kinaweza kushinikizwa kwa fani ili kupata muonekano wa kuvutia zaidi.
Tunachosha maji kwa muda wa dakika 2-3 katika maji ya chumvi. Walipofika, waondoe kwa kelele na uimimishe na siagi iliyoyeyuka, na uimina juu na parmesan iliyokatwa. Gnocchi kutoka kwa malenge na bwana pia inaweza kutumiwa na mboga mboga, nyanya kavu na mchuzi wowote.
Gnocchi kutoka kwa maboga katika mchuzi wa vitunguu
Viungo:
Kwa mtihani:
- malenge - kilo 1,7;
- mafuta ya mzeituni - 20 ml;
- unga - 450 g;
- mayai - kipande 1;
- chumvi - pinch.
Kwa mchuzi:
- Butter - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 3 karafuu;
- Sage - 7 majani;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Katika pumpkin nzima, fanya mazungumzo kadhaa na kisu kisicho karibu na shina. Bika kwa dakika 5, kisha ugeuke kwa upande mwingine na uoka kwa dakika 5 zaidi. Baada ya utaratibu huo, ni rahisi kukata. Tunaigawanya kwa nusu, tondoa mbegu na nyuzi na kuiweka katika kukata kwenye karatasi ya kuoka, hapo awali iliyofunikwa na foil. Futa kikombe na chumvi na uimimishe mafuta.
Kuoka katika tanuri kwa muda wa saa moja kwa joto la digrii 180. Wakati kondoo ni baridi kidogo, ondoa pete, weka majani kwenye blender na ugeuke kwenye mash. Tukoweka kwenye sufuria na kuzungumza kwa dakika 10 ili tuondoke
Tunaunda sausages kutoka kwa unga na kuzikatwa vipande vipande 2 cm kwa muda mrefu. Tunatupa Gnocchi ndani ya maji yenye maji ya chumvi na kupika kwa dakika 2 mpaka watakapokuja. Katika sufuria ya kukata, suuza siagi, ongeze vitunguu na sage iliyokatwa kupitia vyombo vya habari. Fry hadi vitunguu ni dhahabu. Kumaliza nyasi kutoka kwa makungu yaliyokatwa na mchuzi na kunyunyiza jibini iliyokatwa. Mara baada ya hayo, tunahudumia meza.