Sikio kutoka kwenye bahari ya baharini

Sikio linachukuliwa kuwa sahani ya kale ya Slavic na ina maana supu ya kioevu, kiungo kikuu cha samaki safi. Sio ladha tu, lakini pia ni muhimu sana sahani ya moto! Basi hebu fikiria haraka na mapishi yako kwa ajili ya kupikia samaki supu kutoka bass bahari.

Supu kutoka bass bahari na vitunguu

Viungo:

• vitunguu - 300 g;
• mafuta ya mzeituni - 250ml;
• bahari - 1,5 kg;
• vitunguu - kipande 1;
• nyanya - pcs 3;
• thyme, dill, bay leaf - kulawa.

Maandalizi

Kufanya supu kutoka bahari ya baharini tunachukua vitunguu, tisafisha, tumia na pete za nusu na kaanga kwenye mafuta hadi nusu ya kupikwa. Wakati huu tunapunguza samaki, safi kabisa kutoka kwenye mizani, suuza chini ya maji baridi na ukate vipande vidogo. Ongeza vitunguu, nyanya zilizokatwa, mimea na vipande vya kitunguu na vitunguu. Changanya kila kitu vizuri na kaanga kwa dakika 10 juu ya moto mdogo. Katika sufuria, panua maji, chumvi kwa ladha na kusubiri mpaka inawasha. Kisha uhamishe maudhui yote ya sufuria ya kukata kwenye sufuria na upika na kifuniko kilifungwa kwa dakika 15 kwa joto la chini. Baada ya wakati huu, futa jiko na usisitize sikio kwa muda wa saa. Kisha tunamwaga supu ya samaki kwenye safu za kina na kutumikia kwa croutons za kibinafsi, hutikiswa na vitunguu na mayonnaise.

Supu ya samaki kutoka bass bahari

Viungo:

• bahari - 1,5 kg;
• maji - 2 l;
• karoti - kipande 1;
• viazi - vipande 2;
• vitunguu - 1 pc.;
• chumvi, pilipili, viungo - kuilahia.

Maandalizi

Jinsi ya kupika bass bahari? Sisi kuchukua samaki, defrost, kusafisha vizuri kutoka mizani, suuza chini ya maji baridi na kuweka katika maji ya moto. Kupika kwa muda wa dakika 15 kwa joto la chini na kifuniko kilifungwa. Wakati huu, tunaweka vitunguu safi na vyema, tatu juu ya karoti za grater na kaanga kila kitu kwenye sufuria hadi dhahabu ya dhahabu kwa muda wa dakika 10. Kisha tunatakasa viazi, tutaweka kwenye vipande nyembamba na kumwaga maji baridi. Sasa ondoa bonde la kusagwa, uangalie kwa makini mimba kutoka kwenye mifupa na ukate vipande vidogo. Katika supu ya samaki, weka viazi zilizokatwa na upika kwa muda wa dakika 7. Kisha kuongeza vijiti vya chezi na vifuniko. Msimu na viungo, chumvi na pilipili ili ladha. Sikio bora linapaswa kuwa ostrenkoy na ladha. Pika dakika nyingine 5, kisha uzima moto, kifuniko na kifuniko na uondoke kusimama kwa dakika 30. Kabla ya kutumikia, ongeza cream ya sour na magugu yaliyokatwa kwenye sikio kutoka kwenye bahari ya bahari.