Hajui nini kingine cha kushangaza wageni na utofauti wa meza ya sherehe au ya kawaida? Leo tutakuambia jinsi ya kufanya samaki ladha na ya haraka chini ya marinade. Sawa hiyo kwa hakika itakuwa kadi yako ya wito na kila mtu atakuomba uweze kushiriki kichocheo cha chakula cha asili na cha harufu nzuri.
Mapishi ya kupikia samaki chini ya marinade
Viungo:
- vifuniko vya samaki mweupe - kilo 1;
- viungo;
- Ngano ya ngano - kwa ajili ya kula.
Kwa marinade:
- karoti - vipande 2;
- siki ya meza - 120 ml;
- sukari - 1,5 tsp.
- mchuzi wa samaki - kipengee 1;
- babu - vipande 2;
- nyanya puree au kuweka - 200 ml;
- karafu - pcs 3.;
- mdalasini ya ardhi - kulahia;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- parsley safi - sprigs 3;
- Viungo na majani ya laurel - kulawa.
Maandalizi
Mapishi ya samaki classic chini ya marinade ni rahisi kutosha na haina kuchukua muda mwingi kutoka kwako. Kwa hiyo, tunachukua fungu la samaki yoyote nyeupe, safisha vizuri, kauka kwa kitambaa na uipate vipande vya kati. Changanya unga na manukato, uache samaki na uangaze hadi tayari kwa mafuta ya mboga ya kabla ya joto. Baada ya hayo, uende kwenye safu kubwa ya gorofa na uache baridi.
Ili kuandaa karoti za marinade na balbu husafishwa, kuchapwa mchanga mwembamba, na parsley iliyokatwa kwa kisu. Katika sufuria ya kukata na pande za juu, panua mafuta kidogo, ongeze joto, panda mboga zilizopangwa na uzitoe kwenye joto la kati kwa muda wa dakika 5-7, kuchochea. Kisha kuongeza puree ya nyanya, kutupa mdalasini, karafu na jani la bay. Tunaleta kila kitu kwa kuchemsha, kupunguza joto na kupika sahani kwa dakika 10-15.
Mwishoni mwa mwisho, mimea kwa kiasi kikubwa cha mchuzi, meza ya siki, kutupa manukato na kuchanganya vizuri. Kuleta na kuchemsha marinade kutoka sahani. Haipaswi kuwa nene sana, lakini sio kioevu. Wakati marinade inapoosha kidogo, chagua vilivyotiwa na kuzihudumia kwenye meza. Hiyo yote, samaki chini ya marinade ya kawaida ni tayari!
Mapishi ya samaki ya jadi chini ya marinade
Viungo:
- samaki;
- karoti - vipande 3;
- babu - vipande 2;
- unga - 300 g;
- Pilipili ya Bulgarian - vipande 2;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mafuta ya mafuta - kwa kuchoma;
- mafuta ya chini ya sour cream - 3 tbsp. vijiko;
- wiki safi - kulahia;
- pilipili.
Maandalizi
Hebu fikiria na wewe njia moja zaidi ya kufanya samaki chini ya marinade. Hivyo, samaki husafishwa, kusindika na kuosha kabisa katika maji baridi. Kisha mchole kwa upole kukata kutoka nyuma juu ya bonde na, ukichukua kichwa, chukua mifupa yote. Vipande vilivyopokea vikikatwa vipande vipande, kuongeza chumvi kwa ladha na kuondoka kupumzika. Sasa hebu tuandae pamoja na mboga za marinade: karoti husafishwa, kuchapwa kwenye grater au kusagwa na vitalu vidogo vidogo. Bulb na pilipili ya Kibulgaria husafishwa, kukatwa kwa nusu na kung'olewa katika pete za nusu. Vitunguu, parsley na kinu huchapishwa, hutetemeka na kuenea kwenye kitambaa.
Halafu, tunachukua sufuria ya kukata, kumwaga mafuta ndani yake, kuifungua kwa haraka na haraka kaanga kwenye pande zote mbili za samaki,