Solyanka katika makopo ni uvumbuzi wa hivi karibuni wa wasichana, ambao hubeba kazi nyingi. Saltwort ya makopo ni maandalizi ya supu, vitafunio vya baridi, na kuwasaidia kwa kupamba, kwa neno, kitu kinachohitajika kati ya arsenal ya maandalizi yako.
Mboga ya Solyanka kwa mapishi ya baridi - mapishi
Katika fomu yake ya jadi, saladi-hodgepodge kwa majira ya baridi imeandaliwa kwa misingi ya kabichi, ambayo inaongeza mboga yoyote ya kuchagua. Kwa upande wetu, kabichi inakamilika na kuweka kiwango cha karoti, pilipili tamu, nyanya na vitunguu.
Viungo:
- kabichi nyeupe - 2.8 kg;
- karoti - kilo 1.7;
- nyanya - kilo 1,8;
- pilipili - mbaazi 6-8;
- majani ya lauri - vipande 4;
- sukari granulated - 15 g;
- vitunguu - kilo 1.4;
- pilipili tamu - 1 kg;
Maandalizi
Kabla ya kuandaa hodgepodge kwa majira ya baridi, unahitaji kujiandaa viungo vyote vya sahani. Piga kichwa cha kabichi nje ya majani ya nje ya mviringo, kupasuliwa kwa nusu na kukata. Piga pilipili kutoka kwa mbegu, na suuza cavity na maji. Kata kata za matunda na majani. Vitunguu hugawanyika katika pete za nusu, na jipu karoti. Ngozi juu ya nyanya kukata kidogo na kuzama matunda ndani ya maji ya moto. Baridi nyanya zilizopigwa, ziwape na kupunguza nyama kwa nasibu. Jumuisha mboga zote zilizoandaliwa katika chombo chochote cha kiasi cha kutosha na chini ya chini. Maharage na mbaazi ya pilipili, toa sukari na kuongeza mboga na chumvi cha ukarimu. Baada ya kuchanganya, weka chombo kwenye joto la kati na simmer hodgepodge angalau masaa mawili, kwa mara kwa mara kuchochea yaliyomo ya sufuria, kuangalia kwamba mboga si kukwama chini. Bado hodgepodge ya moto bado inabaki kusambazwa kwenye makopo yenye kuzaa na kuunganishwa.
Solyanka na matango kwa majira ya baridi
Solyanka na kuongeza ya matango ya chumvi ni bora kabisa sio tu kwa kuwahudumia kama vitafunio vya baridi, lakini pia kwa kuongeza supu na safu.
Viungo:
- kabichi nyeupe - kilo 1.2;
- karoti - 465 g;
- matango ya chumvi - kg 1;
- Nyanya ya nyanya - 65 g;
- vitunguu - 120 g;
- sukari granulated - 35 g;
- poda ya pilipili ya moto;
- pilipili tamu - mbaazi 6-7;
- majani ya laureli - pcs 3-4.
Maandalizi
Kabichi ya Nashinkovav, mchanganya katika brazier na vipande vya matango, vitunguu, karoti iliyokatwa na nyanya. Kunyunyiza mboga na sukari, ongeza peppercorns na majani ya lauri. Baada ya kumwaga sukari, fanya sahani kwenye joto la kati, fanya pilipili iliyokatwa kwenye hodgepodge na simmer sahani kwa muda wa masaa mawili, baada ya hiyo inaweza kufungwa.
Hifadhi ya mbolea ya mapishi ya baridi - mapishi
Hodgepodge ya mbolea inaweza kufanywa kutoka uyoga wowote ulioboreshwa, katika msingi unaweza kusema uongo kama wale ambao ni bora sana, kama vile uyoga wa porcini, na mboga za kawaida na zilizopo sana na uyoga wa oyster.
Viungo:
- kabichi nyeupe - 2.3 kg;
- vitunguu - 430 g;
- uyoga - 1.7 g;
- pilipili tamu - 470 g;
- karoti - 480 g;
- mchuzi wa nyanya - 320 g;
- sukari granulated - 45 g;
- mafuta ya mboga - 220 ml;
- majani ya laureli - maandishi 6;
- siki ya meza - 45 ml.
Maandalizi
Ikiwa umechukua uyoga wa misitu kama msingi, basi safisha kabla, safisha yao, na kisha ukata na kuongeza kwenye mbolea ya mboga. Kwa kabichi ya mwisho inacha majani, kugawanya vitunguu ndani ya pete ya nusu ya unene wa kati, kata pilipili tamu kwenye vipande, na uvuke karoti. Changanya mboga zilizoandaliwa na mchuzi wa nyanya, siagi na sukari, kuweka moto, kumwaga siki na kuweka laureli. Weka mboga katika maji yao wenyewe kwa muda wa saa na nusu juu ya joto la kati, kumbuka kuchochea, na baada ya muda kuongeza uyoga na kupika kwa nusu saa moja. Kuenea kwenye maji machafu ya kuchemsha juu ya mitungi na karibu na majira ya baridi.