Wengi wanaweza kupata jambo la ajabu kulinda supu kwa majira ya baridi. Lakini wakati wa baridi si rahisi kila mara kununua mboga mboga za ubora mzuri, na ikiwa ni bahati, gharama haziwezekani kufurahisha. Ukiwa na mavuno mazuri wakati wa majira ya joto, kwa nini usizalishe vijiti kadhaa, kati ya ambayo itakuwa supu. Tunapendekeza maelekezo ya kupikia kwa supu ya mchana ya baridi na kharcho.
Maandalizi ya supu ya sukari kwa majira ya baridi katika mapishi - mapishi
Viungo:
- mbegu zilizokatwa - kilo 2;
- karoti mpya - kilo 1;
- vitunguu vitunguu - kilo 1;
- pilipili tamu Kibulgaria - 1,5-2 kg;
- juisi ya nyanya (iliyopangwa tayari) - 3,5 l;
- Mafuta ya alizeti bila harufu - 500ml;
- sukari granulated - 180-200 g;
- jiwe la chumvi sio iodized - 4 tbsp. vijiko bila juu;
- kiini acetic - 0.5 tsp.
Maandalizi
Kwa ajili ya maandalizi ya supu ya sufuria kwenye makopo inakoma kwa mwanzo kwa masaa kadhaa au wakati wa usiku. Tukoweka kwenye jiko ili kupika na baada ya kuchemsha tunasimama kwenye jiko kwa saa angalau na nusu.
Wakati wa kupikia mbaazi, tunaandaa vizuri sehemu ya mboga ya supu. Cube cubes peeled balbu na karoti na kupita molekuli ya mboga katika sufuria kubwa kukata, baada ya joto ndani yake kwanza kioo cha alizeti bila harufu ya mafuta. Kuenea kaanga kutoka vitunguu na karoti katika sufuria, na kumwaga glasi ya mafuta ndani ya sufuria ya kukata, kuifungua na kuingiza ndani ya chombo kabla ya kusafishwa na kupunuliwa cubes au kuchukiza pilipili ya Kibulgaria. Furaha ya peppermint na kuiweka pamoja na siagi katika sufuria ya mboga mboga, kuongeza mbaazi, mimea maji ya nyanya, chaga katika chumvi na sukari na vidokezo vya kupikia kwa dakika arobaini.
Mwishoni mwa kupikia, tunaongeza kijiko cha siki kwa mchanganyiko wa mboga ya mboga, kuchanganya, kuchanganya kwa moto kwenye vyombo vyenye mimba na kavu, kuifunga kwa vifuniko vya muhuri na kuifunga kwa vyombo vya kujifungua, ukawageuka hadi chini, hata waweze kupungua kabisa.
Kwa namna hiyo, unaweza pia kuandaa supu ya maharage kwa majira ya baridi.
Supu-harcho kwa majira ya baridi katika makopo - mapishi
Viungo:
- nyanya safi - kilo 2;
- puli (kwa hakika, aina za aina ya sour) - 0.2 kilo;
- vitunguu vitunguu - kilo 0.5;
- pilipili spicy - 1 poda;
- walnuts - 120 g;
- vitunguu vichwa vya ukubwa wa kati - vipindi 2;
- hops-suneli - 20 g;
- coriander au parsley (mimea) - vikundi 2 vya kati;
- Mafuta ya alizeti bila harufu - 110 ml;
- sukari granulated 45 g;
- chumvi, sio iodized - 30 g;
- siki ya meza - 55 ml;
- mbaazi ya pilipili tamu - pindi 6-10.;
- majani ya laureli - majukumu 4.
Maandalizi
Mwanzoni, tunaondoa ngozi kutoka kwenye nyanya zilizoosha, kuenea matunda na maji ya moto. Sisi saga mboga sasa katika blender au kwa msaada wa grinder ya nyama. Mababu hupigwa kutoka kwenye mbolea, hupigwa kidogo na pamoja na sufuria iliyochaguliwa ya pilipili na harufu-suneli kaanga katika mafuta ya mboga katika sufuria ya kukausha kwa hue ya dhahabu. Tunagawanyika plums kwa nusu, tondoa jiwe, na upika nyama kwa muda wa dakika kumi na usagaye kupitia ungo. Pia tunatayarisha karanga kwa kukata makofi kwenye sufuria kavu ya kukausha kwa muda wa dakika kumi, kisha kuwapiga kwa blender.
Sasa sisi kuchanganya nyanya na plum molekuli katika sufuria, kuongeza vitunguu kutoka vitunguu na pilipili na kuchemsha juu ya joto wastani na kuchochea mara kwa mara, mpaka kiasi inapungua kwa karibu nusu na thickens. Sasa weka karanga, mboga safi ya coriander au parsley, vitunguu kilichokatwa, chaga sukari na chumvi, na pia kutupa pilipili ya pea na majani ya lauri. Tunashughulikia billet kwa dakika kumi na tano, baada ya hapo tunatulia siki, tunayapunguza joto kwa dakika na kisha tukaiweka kwenye vyombo vyenye kuzaa. Kukabilia makopo na vifuniko vya kupikwa, tunawaweka katika fomu iliyopinduliwa chini ya "kanzu", na baada ya baridi tunakwenda kwenye vidokezo vingine.