Mboga kwenye grill - sahani bora kwa ajili ya burudani ya nje. Vitunguu, pilipili tamu, nyanya na vitunguu vinaweza kutoa mamia ya chaguzi kwa sahani za upande na vitafunio. Wanaweza kuchomwa kwenye skewers na grill gril, marinated katika sahani, viungo na viungo. Chakula juu ya makaa inaweza kukidhi predilections yoyote ya gastronomic, kama ni kitamu, muhimu na harufu nzuri.
Jinsi ya kupika mboga kwenye grill?
Mboga kwenye mapishi - maelekezo ambayo unaweza kujiandaa si sahani chache zinazovutia na muhimu, kuchagua viungo sahihi. Kwa kuchoma kwenye mkaa, eggplants za juisi na safi, courgettes, pilipili, nyanya, vitunguu na uyoga ni bora. Wanaweza tu kukatwa katika vipande vikubwa na, vyema na siagi na chumvi, kuvaa wavu, au marinated, wakiweka kwenye skewers.
- Kufanya mboga za kuoka kwenye juzi ya juzi, unahitaji kuchunguza utawala wa joto na mlolongo wa bidhaa.
- Ya kwanza kwa kaanga mboga ya porous: zucchini, mimea ya majani. Wakati wa kuoka nzima, lazima wapole.
- Viazi ni bora kuoka juu ya skewers, amefungwa katika kipande cha bacon: itakuwa ladha na yasiyo ya kalori, kwa sababu mafuta itakuwa kukimbia juu ya wavu.
- Peppers ni bora kupikwa kabisa: wao kuhifadhi juicy na harufu chini ya ngozi.
- Njia rahisi ni kufanya kebab ya shishi kutoka kwenye mboga kwenye mboga: mboga hukatwa, hupandwa maridadi katika siagi na maji ya limao kwa dakika kadhaa, imefungwa kwenye skewers na kuchomwa juu ya makaa ya mawe.
Jinsi ya kunyunyiza mboga kwa brazier?
Marinade kwa ajili ya mboga kwenye grill ni kiungo muhimu kwa ajili ya kuhifadhi juiciness na harufu ya bidhaa. Imeandaliwa kwa misingi ya divai, maji ya limao na siki, na kuongeza viungo na mimea. Marinade hii inafaa kwa zukchini, mimea ya pilipili na pilipili. Kwa viazi, kabichi na nyanya, marinades kavu kutoka thyme, basil, vitunguu na mint hutumiwa mara nyingi.
Viungo:
- mimea - 25 g;
- zukini - 250 g;
- nyanya - 150 g;
- vitunguu - 65 g;
- pilipili tamu - 150;
- karafuu ya vitunguu - vipande 3;
- dill - wachache;
- mafuta - 70ml;
- Siki ya Balsamu - 20 ml;
- sukari - 5 g;
- maji - 30 ml.
Maandalizi
- Whisk siki na sukari na maji.
- Ongeza siagi, vitunguu na wiki.
- Mboga hukatwa vipande vipande.
- Omba marinade kwa dakika 45.
Jinsi ya kupika mboga kwenye grill?
Mboga kwenye grill kwenye grill ni mojawapo ya njia za kupata sahani ya ajabu ya kupikia ambayo itachukua mafuta kidogo na chumvi. Katika mchakato wa kukaranga, sukari hutolewa kwenye mboga, ambayo ni caramelized na kutoa ladha ya ajabu. Harufu ya harufu ya haze na athari zinazovutia kutoka kwenye grill zitaongeza sahani ya piquancy.
Viungo:
- Miche - kipande 1;
- zukini - kipande 1;
- vitunguu - vipande 2;
- pilipili - vipande 2;
- nyanya - vipande 2;
- champignons - vipande 10;
- mafuta - 80 ml;
- chumvi - 10 g.
Maandalizi
- Mboga mboga kwenye grill inapaswa kuokwa sawa, hivyo usikatwe zaidi ya 1 cm ya nene.
- Pilipili kata ndani ya vipande, uyoga - sahani.
- Nyanya, zukini, vitunguu na eggplants - duru. Mboga ya mimea ya chumvi kwa dakika 15.
- Nyanya mboga zote na mafuta, chumvi.
- Weka kwenye wavu na upika kwa dakika 10.
Mboga kwenye grill katika mtindo wa Kiarmenia
Mboga ya mboga kwenye grill inaweza kugeuka kwenye saladi ya maji na ya juicy, ikiwa unawapika katika Kiarmenia. Njia hii ni rahisi sana na rahisi: unahitaji kamba mboga nzima juu ya skewers na kuoka mpaka ngozi yenye rangi. Mboga mboga hupigwa, kununuliwa kwa urahisi, yaliyohifadhiwa na manukato, siagi na juisi ya limao, na kutumika kwenye meza.
Viungo:
- mimea - vipande 4;
- pilipili tamu - pcs 5;
- karafuu ya vitunguu - pcs 5;
- vitunguu nyekundu - pcs 2;
kifungu cha cilantro;
- juisi ya limao - 40ml;
- mafuta - 80 ml;
- pilipili nyeusi - 5 g.
Maandalizi
- Vijiti na kamba ya pilipili kwenye skewers.
- Bika mboga kwenye grill mpaka unapokuwa unakili ngozi.
- Ondoa peel kutoka mboga zilizopigwa.
- Kata mboga, kuongeza vitunguu, vitunguu na cilantro, siagi, pilipili na maji ya limao.
Vimelea kwenye grill kwenye grill
Vitunguu kwenye grill ni kitamu na ni muhimu sana. Wakati wa kupikia, wao huhifadhi vitamini vingi na hupata kiwango cha chini cha mafuta, ambayo hufanya sahani ya chini ya kalori. Mazabibu hutambuliwa kama bidhaa ya jumla ya barbeque, kwa vile wanaendelea juicy hata kwa kuoka kwa muda mrefu na kikamilifu pamoja na marinades yoyote na sahani.
Viungo:
- Michepili - vipande 2;
- Pani ya karanga - 60 g;
- juisi ya limao - 40ml;
- karafuu ya vitunguu - vipande 2;
- mafuta - 20 ml;
- oregano safi - pinch.
Maandalizi
- Whisk katika oregano blender, juisi, pasta na vitunguu.
- Mboga hukatwa kwenye vipande, mafuta na kaanga kwenye grill kwa dakika 5 kwa kila upande.
- Weka kwenye sahani, chagua mchuzi.
Viazi kwenye kichocheo - mapishi
Viazi kwenye grill hawezi kutumikia tu kama sahani ya pili na kebab shish, lakini pia kuwa sahani kamili, ikiwa imeokawa na vipande vya mafuta. Mapishi ni lakoni, kupatikana na isiyo ya kawaida ya kitamu. Ni muhimu kukata viazi kwenye miduara nyembamba, kupunguka, kusambaza na bakoni, kwenye skewers na, amefungwa kwa karatasi, kutuma kwa makaa ya mawe. Baada ya dakika 20, ondoa foil.
Viungo:
- viazi - majukumu 8;
- kitunguu - 350 g;
- pilipili - 5 g;
- rosemary ni pinch.
Maandalizi
- Viazi na kitunguu hukatwa.
- Msimu na pilipili na rosemary.
- Punga kwenye foil na uoka kwa muda wa dakika 20.
- Baadaye, ondoa foil na ukipika bila hiyo.
Zucchini kwenye grill - mapishi
Zucchini kwenye grill ni chaguo bora kwa kupamba mwanga na isiyo ya kalori. Sahani itapunguza zabuni na laini tu kutoka kwa matunda machache na ya nyama. Ikiwa kuna chochote, mboga haiwezi kuhitaji muda mrefu wa marinating na itapikwa katika suala la dakika. Kama marinade, kujaza classic kutoka vitunguu na mimea safi ni bora.
Viungo:
- zukini - kilo 1.2;
- kichwa cha vitunguu - kipande 1;
- fennel safi - wachache;
- mafuta - 100ml;
- jibini la mbuzi - 50 g.
Maandalizi
- Changanya vitunguu, wiki na siagi.
- Squash hukatwa kwenye sahani na marinated kwa dakika 30.
- Weka kwenye wavu.
- Mboga ya kukaanga kwenye brazier, hutumikia na jibini la mbuzi.
Nyanya kwenye grill
Maandalizi ya mboga kwenye grill ni tofauti na hawana siri chache za kiufundi. Nyanya Juicy, kama sheria, humekwa kwenye skewers dakika 7-10. Wakati huu watakuwa na wakati wa kupunguza na kuanzisha juisi, ambayo itawapa tunda ladha ladha iliyohifadhiwa. Kwa mboga sio kuchomwa moto, ni sawa na siagi na siagi, lakini tayari kwa msimu.
Viungo:
- nyanya - pcs 6;
- mafuta - 60ml;
- Siki ya Balsamu - 40 ml;
- sprigs ya basil - vipande 3;
- pilipili nyeusi - 5 g.
Maandalizi
- Punguza kamba ya nyanya kwenye skewers, mafuta.
- Cheza juu ya makaa kwa dakika 10.
- Changanya siki, pilipili, siagi na basil na kumwaga nyanya.
Pilipili kwenye grill
Pilipili ya Kibulgaria kwenye grill ni moja ya maeneo ya kuongoza kati ya sahani ya chakula. Ina vyenye thamani ya vitamini, ina sifa bora za ladha na imeandaliwa haraka. Kutoka pilipili tamu iliyopikiwa unaweza kufanya vitafunio bora vya mboga, hapo awali kupondosha ngozi na kujaza na mchuzi wa tamu na mchuzi.
Viungo:
- Pilipili ya Kibulgaria - pcs 6;
- mafuta - 50ml;
- siki ya mchele - 20 ml;
- karafuu ya vitunguu - vipande 3;
- parsley safi - wachache.
Maandalizi
- Pilipili kamili, kuvaa skewers na kuoka hadi rouge.
- Ondoa kutoka kwenye ngozi, kata katika sehemu nne.
- Changanya siki, mafuta, wiki na vitunguu na kumwaga mboga.
Mboga ya mboga kwenye grill
Saladi ya mboga za kupikia kwenye grill - mbadala nzuri kwa vyakula vya juu-kalori, vyakula vya kukaanga. Kuandaa vitafunio si vigumu: mboga zilizopunjwa zinapaswa kunyunyiziwa na mafuta na kuweka kwenye grill. Wakioka kwa usahihi, wanapaswa kuweka maandishi yaliyokuwa yaliyo ndani na nje ya rangi. Kuvikwa kwa vitambaa kuunganisha sahani pamoja.
Viungo:
- Miche - kipande 1;
- zukini - kipande 1;
- pilipili tamu - pcs 4;
- vitunguu - vipande 2;
- parsley safi - wachache;
- mafuta - 100ml;
- asali - 20 g;
- juisi ya limao - 20 ml;
- karafuu ya vitunguu - vifungu 4.
Maandalizi
- Micheplant, zucchini, pilipili na vitunguu vya kukatwa, mafuta.
- Fry mboga mboga kwenye grill hadi nyekundu.
- Changanya asali, juisi ya limao, vitunguu na siagi.
- Msimu mboga na mchuzi na parsley.