Bustani kubwa ya jordgubbar zilipigwa hivi karibuni - tu katika karne ya XVIII. Hadi wakati huo, katika bustani kulikua jordgubbar kawaida, zilizopandwa kutoka msitu. Katika Urusi, jordgubbar hazikupandwa, berries zilivunwa katika milima na glades.
Siku hizi kuna aina ya mia moja ya jordgubbar, ikiwa ni pamoja na nyeupe, strawberry na ladha ya mananasi na hata bila mbegu. Hata hivyo, furaha hizi hazivutii kwa kila mtu, hupendelea zaidi berry ya kawaida, ambayo ilikua kitandani, inakaliwa na jua, juicy, tamu na yenye kunukia.
Compote ya jordgubbar na raspberries kwa majira ya baridi
Viungo:
- jordgubbar au jordgubbar - kilo 3;
- Raspberry - 2 kilo;
- maji - lita 10-12;
- sukari ya uzalishaji wa ndani - glasi 5;
- asidi citric - 10 g.
Maandalizi
Kwa kuwa hatuwezi kuosha matunda yaliyopendekezwa chini ya shinikizo la maji, ili tusiharibu, tutaweka jordgubbar na raspberries kwenye bakuli la kina, kujaza kwa maji baridi na kuondoka kwa saa moja. Wakati huo huo, tunaosha safari makopo, ni bora kutumia lita tatu. Hata hivyo, hii ni suala la mapendekezo ya kibinafsi na jinsi kunyakua kwa haraka kuna kunywa katika familia. Kupungua kioo na kuondoa uchafu, kuoka soda ni bora zaidi: ni safi na salama safi. Tufuta makopo kwa makini sana na kuondoka kukimbia. Tunaweka sufuria ya maji juu ya moto, na wakati maji yanapokanzwa, unapaswa kutengeneza berries kwa uangalifu, uwafute na uwaweke kwenye unyevu - kukimbia. Wakati berries ni tayari, tunazidisha mitungi juu ya sufuria na maji ya moto, usambaze jordgubbar na raspberries sawa. Maji ya kuchemsha - kupika sukari. Futa asidi, chaga sukari, wakati wote ukitengenezwa na dakika zilizopikwa 2, mimina matunda ya syrup, mara moja umefunikwa na vifuniko vilivyotengenezwa. Acha kwa dakika 10, kisha uangalie kwa makini syrup na kuchemsha. Kujaza berries mara kwa mara, mara moja hupanda, baridi katika fomu iliyoingizwa.
Compote ya mulberries na jordgubbar kwa majira ya baridi
Ladha sana, kamba kidogo na muhimu sana ni kinywaji hiki kigeni. Tunachukua nyeupe nyeupe au nyekundu, kwa sababu compote iliyotengenezwa na meri mweusi ni giza mno na strawberry yetu itaonekana isiyopendeza.
Viungo:
- Strawberry - kilo 4;
- maji - kuhusu lita 10;
- nyeupe ya mulberry - kilo 2-2,5;
- sukari granulated - 6 glasi;
- asidi citric - 10 g.
Maandalizi
Kwa kweli, kwa mwanzo tunatayarisha sahani kwa ajili ya canning: mitungi ya kioo yenye uwezo wa lita 2-3 hutolewa kabisa, basi iondoe, halafu imetengenezwa. Katika mabenki ya sterilized sisi huenea berries sawa (jordgubbar na mulberry tofauti, sisi sort out, kuondoa sepals na mikia, kuruhusu maji kukimbia). Kuandaa syrup (hakikisha kuwaacha maji na asidi na sukari kwa muda wa dakika 5). Tangu mulberry inahitaji matibabu ya muda mrefu, kujaza berries na syrup mara mbili, kuondoka kwa dakika 10 kila wakati, na uendelee tu ya tatu. Unaweza, kwa kweli, tu kupika compote (katika syrup kupika dakika 5 mulberry, kuongeza jordgubbar, chemsha dakika nyingine 5, chagua kwenye mabenki na roll, lakini katika toleo hili ni vigumu kusambaza berries kwenye benki sawa.
Strawberry compote na mint kwa majira ya baridi
Viungo:
- jordgubbar au jordgubbar - kilo 5-6;
- koti - kikundi kidogo (matawi 10-12);
- sukari zinazozalishwa katika nchi za CIS - 1.3 kg;
- maji - lita 10-12.
Maandalizi
Wakati huu, sahani ya kupikia kwa mint: kuweka maji ya moto katika mint na kumwaga sukari. Tumia kila dakika 4 kwa wastani, kisha uondoe mti (unaweza kuvuta syrup) kuweka jordgubbar iliyosafishwa (kusafishwa na kuosha) na kupika kwa dakika 5. Tunamwaga nje ya mitungi iliyosababishwa na kuifunika kwa vifuniko vya kuzaa.
Mchanganyiko mazuri ni jordgubbar na apples, lakini strawberry na apples ni mara chache akavingirisha kwa majira ya baridi. Mara nyingi hii compote hupikwa majira ya baridi kutokana na matunda waliohifadhiwa na apples kavu au safi.