Kwa bahati mbaya, sekta ya chakula ya kisasa haifanyi bila matumizi ya vihifadhi. Watu huguswa tofauti na vidonge hivyo, mtu huchukua kawaida, mtu ana athari za mzio, lakini hutokea kuwa mwili unaumia sana.
Leo, mojawapo ya vihifadhi vinavyojulikana zaidi katika uzalishaji wa chakula ni dioksidi ya sulfuri (E220). Dutu hii inalinda mboga, matunda, vinywaji, bidhaa za makopo na bidhaa zingine, ambazo zinahitajika siku hizi, kutoka kwa bakteria mbalimbali, fungi na vimelea, huongeza maisha ya rafu ya bidhaa, hupunguza rangi.
Athari ya dioksidi ya sulfuri kwenye mwili
Dioksidi ya sulfuri mara nyingi hupatikana katika pipi, katika pombe, katika bidhaa za saji, zinazotumiwa na dutu hii na matunda na mboga . Kama sheria, E220 inaingia ndani ya mwili wa mwanadamu, kwa haraka sana inaksidishwa na imechunguzwa katika mkojo, bila kusababisha uharibifu wowote kwa afya, lakini hutokea kwamba dioksidi ya sulfuri husababisha madhara makubwa, hasa kama kawaida yake inaruhusiwa inafanyika.
Kuanza na ni muhimu kusema kuwa kuingia ndani ya tumbo la E220 huharibu vitamini B1, upungufu ambao huathiri hali ya kibinadamu. Dioksidi ya sulfuri inaweza kusababisha athari za mzio na hata tumors za kansa.
Pia, unapaswa kutunza na hifadhi hii, watu walio na kushindwa kwa moyo, lakini watu wanaosumbuliwa na pumu kwa kawaida wanapaswa kuepuka matumizi ya E220, tk. anaweza kusababisha mashambulizi yenye nguvu ya kutosha, ambayo inaweza kuwa mbaya. Dioksidi ya sulfuri inaweza kusababisha ongezeko la asidi ya juisi ya tumbo, ambayo inaweza kuwa hatari sana kwa wale walio na tumbo la tumbo, gastritis au magonjwa mengine makubwa ya utumbo.
Pia, E220 inaweza kusababisha sumu, ishara ambazo ni:
- kutapika;
- coryza;
- kikohozi;
- ukiukwaji wa kazi za vifaa vya hotuba;
- kuhara;
- maumivu ya kichwa;
- uzito ndani ya tumbo;
- kuungua kwenye koo, nk.
Ili kuepuka matokeo haya yote, ni muhimu kutumia kama mara chache iwezekanavyo vinywaji vya kaboni, bia na bidhaa nyingine zenye dioksidi ya sulfuri. Mboga na matunda yanapaswa kuosha kabisa, basi unaweza karibu kabisa kukataa E220, ambayo hutengenezwa na bidhaa hizi. Kwa mfano, dioksidi ya sulfuri iliyopatikana katika matunda yaliyoyokauka yanaweza kuondolewa kabisa ikiwa mara kadhaa imesababishwa kwa maji, na kisha huosha kabisa.