Supu kharcho na viazi na mchele - mapishi

Supu kharcho ni sahani ya kitaifa ya Kijojia, ambayo kwa kawaida hupikwa na nyama au nyama. Chakula hutoka kitamu kitamu, harufu nzuri, na siri yote iko katika viungo vilivyochaguliwa vizuri. Juu ya meza, mtumie bakuli la supu na mkate mweusi na uinyunyiza mimea safi. Hebu angalia maelekezo machache ya supu kharcho na viazi na mchele.

Mapishi ya classic ya kharcho supu na viazi

Viungo:

• nyama - 500 g;
• viazi - vipande 2;
• mchele - 50 g;
• nyanya - 2 pcs.;
• bulbu - kipande 1;
• vitunguu - kulawa;
• mafuta - 1 tbsp. kijiko;
• nyanya mchuzi nyumbani - 50 ml;
• viungo;
• wiki - kulawa.

Maandalizi

Tunatengeneza nyama, kukatwa kwenye cubes, kuiweka kwenye sufuria na maji iliyochujwa na kupika kwa muda wa dakika 40 kwenye joto la chini kabisa, kuondoa povu yenye povu. Wakati huo huo safisha mchele na uifake kwa dakika 30. Viazi ni kusafishwa, kuchapwa na majani, na vitunguu na vitunguu hupigwa kwenye grater. Nyanya zimefunikwa na maji ya moto, chukua ngozi na ukata nyama kwa kisu. Sasa tunatumia vitunguu kwenye mafuta ya mafuta, kuongeza nyanya kidogo, kuweka nyanya na nyanya kwa dakika 5. Wakati nyama iko tayari, kutupa mchele uliopikwa, viazi, nyanya na vitunguu ndani ya sufuria. Funga kifuniko na upika sufu kwa dakika 15. Kisha kuongeza chachu, chukua dakika 5, uondoe kharcho supu na viazi na mchele kutoka sahani na uiruhusu.

Supu ya nguruwe na nguruwe

Viungo:

• Nyama ya nguruwe - 500 g;
• Nyanya ya nyanya - 1 tbsp. kijiko;
• mchele - vitu 0,5;
• bulbu - kipande 1;
• viazi - 1 pc.;
• siagi;
• vitunguu - 2 karafuu;
• adzhika - 2 tbsp. vijiko;
• viungo;
• wiki safi.

Maandalizi

Nyama hiyo inafishwa, kukatwa vipande vipande, kujazwa na maji na supu iliyopikwa kwa saa 2, kuondoa povu. Tunashusha viazi, tayaza cubes. Bonde na vitunguu vinasindika na kusagwa. Katika sufuria ya kukata, suuza kipande cha siagi na hebu kwanza tung'ole vitunguu na vitunguu, kisha ueneza nyanya na nyanya. Koroga na uzito kwa dakika 5-7. Mchele huosha kabisa na wakati nyama inapikwa, kutupwa na viazi ndani ya sufuria. Baada ya dakika 20 tunatumia kamba katika supu na msimu na viungo. Funika kwa kifuniko, uondoe kwenye joto na uache pombe kwa muda wa dakika 15. Baada ya hapo, fanya grub juu ya sahani, unashughulikia kwa kiasi kikubwa kila kuhudumia na mimea iliyokatwa na msimu na cream ya sour.

Kichocheo cha classic kwa harschoes ya supu na mchele

Viungo:

• Nyama ya nguruwe - 500 g;
• mchele - 150 g;
• viazi - 1 pc.;
• bulbu - vipande 3;
• nyanya safi - pcs 3;
• Nyanya ya nyanya - 1 tbsp. kijiko;
• Vipande vya karanga zilizokatwa - 100 g;
• vitunguu - 4 karafuu;
• viungo;
• mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
• cilantro - kulahia;
• jani la lauri - 2 pcs.;
• maji iliyochujwa - lita 3.

Maandalizi

Nyama ya nguruwe ni kusindika, kuosha na kupunjwa. Jaza nyama na maji, kuleta kwa chemsha na kuondoa povu. Kisha kutupa vitunguu kidogo, pete nyembamba zilizokatwa, na kupika mpaka nyama iko tayari. Tunashusha viazi, tayaza cubes. Mchele huosha na kutupwa pamoja na viazi kwenye sufuria. Vitunguu vilivyobaki vinachukuliwa katika pete za nusu, tunapita kwa uwazi, na kisha tunaongeza nyanya, cubes zilizochongwa, na nyanya. Fry wote pamoja juu ya joto chini mpaka mchuzi mzito hupatikana. Vilnuts zilizosafishwa ni msingi na blender na huongeza mchuzi pamoja na mchuzi wa mboga tayari. Sasa msimu na viungo vya kharcho, futa jani la lauri, ongezeko, fanya kupitia vitunguu vya vyombo vya habari na chemsha supu kwa dakika 5. Baada ya hapo, toa sufuria kutoka sahani na kusisitiza sahani kwa dakika 15. Kisha tunatupa grub juu ya sahani, msimu na cream ya sour, kunyunyizia cilantro iliyokatwa na kufurahia ladha ya Kijojiajia yenye harufu nzuri na harufu ya sahani iliyoandaliwa!