Bigus kutoka kabichi safi ni labda suluhisho bora kwa wale ambao wanapenda kupika chakula na ladha. Faida za sahani hii ni kwamba kutoka kwa viungo rahisi hugeuka mchanganyiko wa kuvutia sana na harufu ya mboga na bidhaa za kuvuta sigara. Tangu utoto, ladha ya kawaida ya mapambo ya crispy haitatoka wageni wasiokuwa na wasiwasi na wa ndani. Maandalizi ya bigus kutoka kabichi safi inahitaji muda wa kutosha, lakini hakika utafurahi na matokeo na furaha ya kazi iliyofanyika.
Leo, jambo la kwanza tunalojifunza ni jinsi ya kuandaa bigus na kabichi na ujue na chaguzi zake mbalimbali. Ni muhimu kuongeza kwamba uchaguzi wa aina ya nyama ni daima yako, unaweza daima kujaribu na wingi wake na aina ya kukata. Hali hiyo inatumika kwa uchaguzi wa kabichi, ambayo kwa njia inaweza kuwa nyeupe na rangi.
Mapishi ya jadi ya bigus kutoka kabichi safi
Viungo:
- nyama - 500 g;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. l.;
- kabichi - kipande 1;
- maji - vitu 2;
- vitunguu - 1 pc.;
- karoti - vipande 2;
- sausage ya kuvuta - 250 g;
- Nyanya ya nyanya - 3 tbsp. l.;
- vitunguu - 1 karafuu;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Sisi kukata nyama thawed katika vipande vidogo na kuiweka juu ya sufuria mkali kaanga, greased na mafuta ya mboga. Kupika kwenye joto la kati, kuchochea mara kwa mara. Baada ya kutengenezwa kwa ukanda wa kivuli, endelea kwenye mboga. Tukata kabichi na kupamba, kuchanganya na nyama na kufunika bakuli na kifuniko. Baada ya dakika 10, fanya vikombe 2 vya maji ndani ya sufuria na kuanza kuzungumza viungo kwa dakika nyingine 40, kubadilisha moto wastani kwa polepole. Kwa wakati huu, tunatakaso vitunguu na kupambaa vizuri. Karoti huosha, kusafishwa na kukatwa. Fry mboga mboga pamoja na panya ya nyanya katika bakuli tofauti, baada ya dakika 2 tunaongeza safu ya kukata. Baada ya dakika 10, fanya sufuria ya kaanga katika sufuria na kabichi na nyama, na simmer kwa dakika 15. Mwishowe, jaza sahani na viungo vya kabichi na upepete uliochaguliwa vizuri. Kutumikia na bigus kabichi inawezekana wote moto na baridi.
Bigus na kabichi safi inaweza diluted si tu kwa nyama na bidhaa za kuvuta, lakini pia na gramu nzima ya mboga! Inaweza kuwa nyanya, aina tofauti za pilipili, wiki na yote ambayo nafsi inapenda. Hakika utafurahia maandalizi ya bigus yenye utajiri sana na kabichi na viazi.
Bigus na kabichi na viazi
Viungo:
- nguruwe - kilo 0.5;
- kabichi - 400 g;
- viazi - pcs 4;
- vitunguu - 1 pc.;
- karoti - vipande 2;
- Nyanya - 1 pc .;
- pilipili tamu - 1 pc.;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. l.
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Nyama hiyo inatengenezwa na kukatwa vipande vidogo. Katika sufuria ya kukataa, panua kiasi kidogo cha maji na kupika nyama ya nyama ya nguruwe kwa saa moja kwa joto la chini, kuchochea mara kwa mara, kuondokana na povu na kumwagilia maji. Baada ya nyama kuwa laini, na kioevu vyote hupuka, kaanga nguruwe kwa dakika 10-15, na kuongeza kijiko cha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata.
Bombo husafishwa na kukatwa kwa pete za nusu. Karoti huosha, kusafishwa na kukata vipande au tatu kwenye grater kubwa. Mboga mboga huchanganywa na nyama iliyotiwa na kufunika bakuli na kifuniko. Viazi ni kusafishwa, kuosha na kukatwa vipande vidogo, baada ya hapo tutatuma kwa muda wa dakika 5-7 kwa kuchoma kwenye sufuria ya kawaida. Kisha kuongeza maji kidogo na kuendelea kufanya viungo chini ya kifuniko kilichofungwa. Kwa upande mwingine, tunatakasa kabeji, na tunapaswa kuitengeneza kwa nyama. Pilipili ya Kibulgaria na nyanya zimeosha, zimefanywa na kuzikatwa kwenye cubes, na baada ya kabichi na viazi kuwa laini, tunawaweka katika bigus. Baada ya dakika 10, jaza sahani na viungo vyenu.