Goulash ya Hungarian ni sahani ya msimu ambayo inafaa zaidi kwa matumizi ya baridi. Nyama ya moyo na joto ya goulash na nyama na mboga mboga hutimiza kabisa njaa, na ni tayari tu na unaweza kuiangalia kwa kujaribu moja ya mapishi yetu kwa mazoezi.
Supu ya Hungarian goulash katika mapishi ya multivariate
Mojawapo ya faida kuu ya multivark ni uwezekano wa kupoteza kwa kasi kwa bidhaa ili kuboresha ladha na uondoaji wao - nini kinachohitajika kwa goulash halisi ya Hungarian.
Viungo:
- Pembe ya nyama - 1.7 kg;
- karoti - 450 g;
- viazi - 380 g;
- champignons - 410 g;
- vitunguu - 95 g;
- meno ya vitunguu - vipande 3;
- Mchuzi wa nyama - 1,1 l;
- nyanya kuweka - 45 g;
- Mchuzi Worcestersky - 30ml;
- paprika tamu, sukari ya miwa - katika 1/4 ya st.;
- haradali - 5 g.
Maandalizi
Kata panya ya nguruwe ndani ya cubes, kuiweka chini ya kifaa na kufunika na safu ya mboga iliyokatwa na uyoga. Futa panya ya nyanya kwenye mchuzi, mimina katika wester moja, ongeza sukari na paprika na haradali. Chakula kikuu kikubwa hufunika viungo vyote katika bakuli ya kifaa, funga kifuniko na uzima kila kitu katika mode "Mchuzi" 2.5-3. Nyama iliyokamilishwa inapaswa kuvunja ndani ya nyuzi.
Jinsi ya kupika supu ya nyama ya ng'ombe?
- mafuta ya mboga - 45 ml;
- uyoga wa misitu - 780 g;
- vitunguu - 140 g;
- pilipili tamu - 160 g;
- meno ya vitunguu - vipande 3;
- Pembe ya nyama - 950 g;
- paprika tamu - 15 g;
- unga - 15 g;
- Mbegu za Fenugreek - 2 tsp.
- Mchuzi wa nyama - 490 ml;
- Nyanya ya nyanya - 35 g.
Maandalizi
Baada ya kupokanzwa mafuta katika brazier, itumie kupitisha mboga iliyokatwa. Baada ya dakika 3-4 ya kuchoma, kuongeza uyoga na kuweka vitunguu iliyokatwa kwa kukata mboga. Wakati unyevu wote wa mvua hupuka, pande vipande vya wanyama. Kunyunyiza yaliyomo ya brazier na unga na paprika, kuongeza fenugreek, kuweka nyanya na kumwaga kila kitu na mchuzi wa nyama.
Supu ya kawaida ya Hungarian goulash
Viungo:
- Bacon - 55 g;
- nyama - 650 g;
- vitunguu - 80 g;
- karoti - 80 g;
- parsnip - 90 g;
- kilele cha celery;
- paprika tamu - 15 g;
- meno ya vitunguu - pcs 3-4;
- majani ya thyme - kijiko 1;
- majani ya lauri - vipande 2;
- Nyanya katika juisi yake - 790 ml;
- Mchuzi wa nyama - 1,9 l;
- viazi - 550 g.
Maandalizi
Futa mafuta yote kutoka kwa vipande vya bakoni. Bacon yenyewe, kuiweka kwenye kitambaa, na kwa mafuta, nyama ya kwanza ya kaanga, kisha mboga. Mboga huchafua unga, kuongeza paprika, vitunguu, thyme na laurel. Mimina nyanya zote katika juisi yako mwenyewe na mchuzi. Rudisha nyama kwa brazier, na baada ya hayo, fanya cubes za viazi. Weka shazili kwenye tanuri ya shahada ya 155 kwa preheated kwa saa 3.