Haddock ni samaki ya kawaida na ya gharama nafuu ambayo yanaweza kununuliwa katika maduka makubwa yoyote. Mara nyingi hupikwa sahani mbalimbali. Tutakuambia jinsi ya kupika supu ya ladha ya haddock.
Kichocheo cha supu ya haddock
Viungo:
- samaki wasdock - 550 g;
- maji - lita 2.5;
- viazi - 300 g;
- Nyama - 100 g;
- karoti - vipande 2;
- bulbu - kipande 1;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- mchanga wa bizari, parsley;
- viungo.
Maandalizi
Tunatupa samaki na kuikata vipande vipande. Kisha kuziweka katika sufuria, kujaza maji na kuweka chemsha juu ya jiko. Wakati huu, tunafafanua karoti na kuwaweka kabisa kwa samaki. Sisi pia kusafisha babu, kuweka sehemu ya tatu katika sufuria na samaki na chumvi. Wakati kila kitu kinachochomwa, chukua sufuria ya pili na kumwaga maji kidogo. Tunashusha viazi, tukupe ndani ya cubes na kutupa huko. Pamoja na mchuzi wa samaki tunaondoa povu, basi, jilishe dakika 3 na uondoe kwenye moto. Haddock na karoti huwekwa kwenye sahani ili kupungua, na ray inatupwa kwenye takataka. Chujio cha mchuzi, chaga ndani ya sufuria ya viazi na kuweka moto. Mchuzi hupasuka kabisa na kumwaga katika sufuria. Vitunguu vilivyobaki vina rangi ya dhahabu hadi kwenye dhahabu, kuongeza karoti zilizokatwa zilizopikwa na dhaifu kwa dakika kadhaa. Tunatakasa samaki, tukatupa vipande ndani ya sufuria. Wakati wa mwisho wa kupikia, ongeza jibini, jua safi na jani la lauri. Sisi kubadili moto dhaifu na basi supu ya pombe na kupika. Wakati wa kutumikia, toa kwenye sahani na kuweka kila kipande cha siagi.
Supu ya Haddock
Viungo:
- mchuzi wa samaki - 1.5 lita;
- haddock - 500 g;
- viazi - pcs 5;
- bulbu - kipande 1;
- tango ya kuchanga - kipande 1;
- shayiri ya lulu - 0.5 st;
- margarini - 2 tbsp. vijiko;
- wiki;
- cream sour - vijiko 4;
- tangoka;
- viungo.
Maandalizi
Barley ya lulu huchapwa, hutiwa na maji ya moto na kuchemshwa juu ya joto la chini. Sisi hukata samaki juu ya vidonge, kutupa nje gills, na kutoka kichwa na mifupa kupika mchuzi. Bonde na tango zimefunikwa vizuri, peseruem katika sufuria ya kukata. Kuleta mchuzi kwa chemsha, weka shayiri ya lulu, chemshaye kwa kuchemsha, uongeze kidole cha haddock, viazi vipande vipande vidogo, chachu, laurel, hupatia brine ya kuchemsha, msimu na viungo na kutumikia.
Supu ya samaki ya haddock
Viungo:
- vifuniko vya haddock - 350 g;
- viazi - pcs 5;
- bulbu - kipande 1;
- siagi - 1 tbsp. kijiko;
- maziwa - vitu 3;
- viungo.
Maandalizi
Hifadhi iliyopigwa ilipanda maji baridi na kuleta kwa chemsha. Kisha tunatupa samaki pete iliyokatwa, iliyokatwa vitunguu na kupika. Mchuzi wa mchuzi ulio tayari, kumwaga maziwa ndani yake na kuchemsha tena. Baada ya hayo, fanya vipande vya samaki na upika supu kwenye moto dhaifu kwa muda wa dakika 3-4. Tunatakasa viazi mapema, chemsha, uwapige katika viazi zilizochujwa na uziweke katika supu. Solim, pilipili, toa kwenye sahani na kupamba na wiki.