Mafuta - uyoga muhimu na yenye kitamu sana, ambayo katika thamani yao ya lishe sio duni kwa nyeupe. Kwa kuwa matunda yao yanaanguka hasa katika kipindi cha Julai hadi Oktoba, sasa ni wakati tu wa kuzungumza juu ya sahani wanazopika. Tutakuambia leo jinsi ya kupika sufu ya moyo na harufu nzuri ya siagi.
Mapishi ya supu ya uyoga na mafuta
Viungo:
- mafuta safi - 100 g;
- karoti - kipande 1;
- mizizi ya celery - 200 g;
- vitunguu - 3 karafuu;
- maziwa - 100ml;
- pilipili ya moto - pc 1;
- babu - vipande 2;
- viungo;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Uyoga hutengenezwa, kusafishwa, kuosha vizuri na kupunjwa. Kisha mimina maji baridi na upika na vitunguu vilivyotengenezwa kwa muda wa dakika 15. Wakati huu, tunatakasa karoti, vitunguu, vitunguu na saga. Tunatayarisha mboga tayari kwenye mafuta ya mboga ya joto kwa muda wa dakika 10, halafu kumwaga maji ya moto na chemsha kwa dakika 5. Mzizi wa celery husafishwa, umeosha na ukapandwa katika cubes. Ongeza na uyoga katika supu, chemsha kwa dakika 30 juu ya joto la chini na uongeze chumvi kwa ladha. Maziwa chemsha moja kwa moja. Poda ya pilipili mkali huosha, kukatwa nusu, kusafishwa kwa mbegu na kusagwa. Katika supu, immerisha blender na kuponda kwa viazi laini mashed. Baada ya hayo, mimina katika maziwa ya moto na ulete tena kila kitu kwa kuchemsha. Jibini coriander inashwa, imevunjwa na pamoja na pilipili mkali kutupa kwenye sufuria. Pika kila kitu kwa dakika nyingine 3, kisha uimina viazi tayari vya supu kutoka kwenye sahani za mafuta, ukafafanye na croutons kutoka kwenye mikate nyeupe na ukahudumia meza.
Supu Recipe na Mafuta
Viungo:
- mafuta safi ya mafuta - 300 g;
- viazi - 600 g;
- viungo;
- bulbu - kipande 1;
- viungo.
Maandalizi
Mafuta kama inapaswa, kuosha, kutumiwa, tunatenganisha kofia kutoka kwa miguu na kuzipunguza kwa kila mmoja vipande vidogo. Kisha sisi hupaka kidogo chokaa na chokaa. Shukrani kwa hili, supu yetu itageuka zaidi yenye harufu nzuri na kamili. Viazi ni kusafishwa na shredded straws. Mimina sufuria katikati ya maji, kuiweka kwenye moto na kuiletea chemsha. Kisha kutupa uyoga, ukawapika kwa muda wa nusu saa, ukawasha wakati mwingine. Baada ya muda usiozidi kuongeza viazi tayari kwenye sufuria, funika kwa kifuniko, kupunguza joto na kuchemsha kwa dakika 15. Tunatakasa babu, tifunguze kidogo, tupate kwenye mafuta ya mboga na ushike kwenye supu. Solim, pilipili sahani ya ladha, koroga, chemsha kwa dakika nyingine 5, kisha uzima moto na uache kwa muda wa saa. Supu tayari ya mafuta safi hutumiwa kwenye meza na cream na mkate.
Supu ya mafuta katika multivariate
Viungo:
- mafuta safi - 300 g;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - 1 karafuu;
- viazi - pcs 5;
- viungo;
- babu - vipande 2;
- jani la bay, karafu - kulahia.
Maandalizi
Uyoga huosha ndani ya maji baridi, tunaondoa ngozi kutoka kwenye kofia na kupasuka vipande vikubwa. Mafuta madogo yanaweza kushoto kabisa na si kukatwa. Baada ya hapo, tunaweka uyoga kwenye bakuli la multivark.