Miongoni mwa njia zote za kupika nyama, kupikia imepata cheo cha rahisi zaidi. Kweli, inaaminika kuwa nyama rahisi ya kuchemsha ni ya ngumu na haifai. Tuliamua kuthibitisha nyama ya nyama ya nyama iliyochapishwa na kupika kwa wingi wa ladha, na kisha kukupa mapishi kadhaa mbadala ambayo unaweza kutumia mabaki ya nyama ya kuchemsha.
Kichocheo cha maziwa ya kuchemsha
Viungo:
- ng'ombe - 2.3 kg;
- chumvi - 35 g;
- sukari - 15 g;
- fimbo ya mdalasini;
- mbegu ya haradali, fennel, pilipili kengele - 1/2 st. vijiko;
- buds ya clove, juniper kavu - pcs 5;
- majani ya laureli - maandiko mawili.
Maandalizi
Weka sufuria ya juu ya kofia juu ya moto, mimea katika sukari, chumvi, kuongeza mdalasini, pilipili, lauri, haradali na fennel, kamba na juniper, halafu kumwaga maji yote ya lita tatu. Nyama wazi ya filamu na mafuta ya ziada, na kisha haraka kuchemsha katika bakuli tofauti na maji safi ya moto. Wakati uso wa nyama hupanda, na udongo wote hutoka kwenye uso wa maji, uondoe kipande, suuza na kuiweka kwa maji na viungo na viungo. Weka kofia juu ya joto la kati na kusubiri mpaka inawasha. Povu kutoka kwenye uso upole kuondoa na kupunguza joto. Piga nyama ya nyama kwa angalau masaa mawili, ili iwe na wakati wa kupunguza.
Saladi na nyama ya nyama ya kuchemsha
Baada ya kutengeneza kipande cha nyama ya nyama ya harufu ya kunukia na yenye harufu ya kushangaza, utakuwa na hamu ya kutokukabiliana nayo mara moja, lakini uhifadhi nyama kidogo kwa saladi hii, ina thamani yake.
Viungo:
- kichwa cha lettuce;
- mayai - vipande 2;
- nyama ya nyama ya kuchemsha - 260 g;
- manyoya ya vitunguu - vipande 2;
- juisi ya limao - 45ml;
- mafuta - 15 ml;
- mayonnaise - 35 ml.
Maandalizi
Punguza kipande cha nyama ya nyama ya kuchemsha kwenye nyuzi kubwa. Futa majani ya lettuki, kavu na upe. Kata vitunguu vya vitunguu, na jilisha mayai, piga na uache vipande. Kuandaa kuvaa rahisi, kuchanganya mayonnaise na juisi ya machungwa na siagi. Changanya na vipande vya majani ya saladi, kisha uziweke kwenye sahani na kuongeza wiki ya vitunguu, nyama na mayai.
Goulash kutoka nyama ya nyama ya kuchemsha
Ikiwa hujui nini cha kupika kutoka kwa nyama ya nyama ya kuchemsha kwa pili, kisha usikilize goulash hii rahisi. Katika kampuni ya mboga na mchuzi nyama ya nyama ya kuchemsha itabadilishwa.
Viungo:
- mazao ya viazi - 590 g;
- karoti - 165 g;
- vitunguu - 130 g;
- nyanya (kwa juisi yake) - 440 g;
- nyama ya nyama ya kuchemsha - 370 g;
- mimea ya kavu ya Provencal - kijiko 1;
- nyama ya mchuzi - 235 ml.
Maandalizi
Kuandaa roast kawaida kutoka vipande vya karoti na vitunguu. Wakati mboga hupunjwa, ongeza mimea na kavu. Kisha, fanya cubes ya viazi na ujaze na mchuzi. Weka nyanya na kumwaga juisi yao ijayo. Baada ya kuandaa, shika sahani ili kupoteza kwa muda wa dakika 45-55 kwenye joto la kati.
Cutlets kutoka mapishi ya nyama ya kuchemsha
Miongoni mwa sahani kutoka nyama ya nyama ya kuchemsha, hata burgers wanaweza kupata mahali. Nyama iliyochemwa, baada ya kupitisha nyama ya nyama, hugeuka kuwa nyama nzuri iliyopangwa, ambayo inahitaji kiwango cha chini cha kupikia.
Viungo:
- nyama ya nyama ya kuchemsha - 365 g;
- viazi - 320 g;
- vitunguu - 115 g;
- yai - kipande 1;
- vitunguu - meno 2;
- manyoya ya vitunguu - pcs 2.
Maandalizi
Kupitisha nyama ya nyama ya kuchemsha kwa njia ya grinder ya nyama. Kiungo kikubwa katika mapishi itakuwa mazao ya viazi, kwa sababu yanahitajika kuchemshwa na kuvunjwa vizuri. Changanya viazi zilizochujwa na nyama, kuongeza vitunguu na vitunguu vilivyowaangamiza vya vitunguu vinavyopitia vyombo vya habari. Ongeza vitunguu ghafi na kupiga yai. Ongeza chumvi, mchanganya mchanganyiko, uifanye katika vipande vya rangi na rangi ya rangi ya kahawia kwa pande zote mbili.