Terrine kutoka mboga

Terrin ni sahani maarufu ya Kifaransa, ambayo inaweza kuandaliwa kwa urahisi nyumbani. Inaweza kuwa mboga, samaki au nyama. Tutajua nawe leo jinsi ya kufanya terrine ya mboga mboga.

Terrine kutoka jibini na mboga mboga

Viungo:

• kibolili - vipande 0,5;
• nyanya - pcs 4;
• zukchini - 1 pc.;
• bulbu - kipande 1;
• vitunguu - kulawa;
• yai - vipande 4;
• jibini la jumba;
• viungo;
• pilipili ya kupikia - maandiko 2;
• mafuta ya mizeituni.

Maandalizi

Cauliflower imevunjika juu ya inflorescence na kuchemshwa kwa nusu tayari tayari. Wakati huu, tunatakasa babu, vitunguu, nyanya na zukini. Kisha saga mboga na kupitisha kiasi kidogo cha vitunguu vitunguu na vitunguu, kisha kuongeza nyanya na zukini. Solim wote ili ladha, funika kwa kifuniko na kitoweo mpaka laini na uvukizi wa kioevu kikubwa. Mafuta ya kuchemsha ya kabichi ya chumvi kwa ladha na kuchanganya na jibini la Cottage. Fomu ya terrin imefunikwa na karatasi, sisi kwanza kuweka safu ya pilipili iliyooka, rammed, basi tunaweka kabichi na kufunika kila kitu na mboga zilizopangwa. Mimina mayai yaliyopigwa na kutuma fomu kwa dakika 15 katika tanuri na kumtumikia sahani ya kumaliza katika joto au baridi.

Kuku la terrine na mboga

Viungo:

• maziwa ya kuku - 500 g;
• karoti - vipande 2;
• Maharagwe waliohifadhiwa - 200 g;
• bulbu - kipande 1;
• mafuta ya mboga - 125 ml;
• divai ya divai nyeupe - 2 tbsp. vijiko;
• yai - kipande 1;
• viungo;
• Mizeituni bila mashimo - 100 g.

Maandalizi

Karoti husafishwa na kukatwa kwenye vipande nyembamba. Maharagwe haifai. Kisha suuza maji ndani ya sufuria, chemsha na podsalivayem kidogo. Kisha kutupa maharage kwa makini na upika kwa muda wa dakika 5. Baada ya hayo, chukua kwa kelele na safisha na maji baridi. Karoti huchemisha tofauti mpaka kupikwa na kupotezwa kwenye colander. Matiti ya kuku na vitunguu vilivyotengenezwa hupitia kupitia grinder ya nyama, kuongeza yai, mafuta ya mboga, viungo na siki. Mto tayari wa kuku umegawanywa katika sehemu tatu. Mmoja huchanganywa na maharagwe, sehemu ya pili imeshikamana na karoti, na ya tatu imesalia kama ilivyo. Sasa kuweka safu ndogo ya kuku ya chini chini ya mold, kuifunika kwa karoti, kuenea nje ya mizeituni na kusambaza maharagwe ya ngoma sawasawa. Baada ya hayo, sisi hufunika fomu kwa foil na kuiweka katika fomu tofauti, pana, na kumwaga maji kidogo ndani yake. Tunatumia bakuli kwenye tanuri ya preheated na kuoka kwa muda wa dakika 35. Terrine iliyoandaliwa na mboga hutolewa kwa uangalifu kutoka kwenye mold, kuhamishwa kwenye kitambaa cha karatasi na kavu. Kisha kuifunika kwa karatasi na kuiweka kwa masaa machache kwenye friji, kisha ukate vipande na utumie na mchuzi wa nyanya.