Haiwezi kusema kwamba kupikia risotto hauhitaji vifaa maalum kutoka kwako, kinyume chake, utakuwa na kuchoma zaidi ya moja ya mchele wa mchele kabla ya kuona kitu kama ujiji maarufu wa mchele wa Italia kwenye sahani, lakini basi basi matatizo hayawachangamishe, kwa sababu matokeo hayajawa na masharti. thamani yake. Jinsi ya kupika risotto na ham, tutazungumzia zaidi.
Recipe ya risotto na ham na jibini
Viungo:
- divai nyeupe kavu - kipengee 1;
- mchele arborio - 400 g;
- Mti iliyochongwa - 2 tbsp. vijiko;
- mboga ya kijani iliyohifadhiwa - 2/3 ya bidhaa;
- mchuzi wa kuku - 1 l;
- iliyokatwa Parmesan - 25 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 2 karafuu;
- ham - 250 g;
- kijiko cha lemon - kijiko 1;
- champignons - 200 g.
Maandalizi
Mchuzi na kioo cha divai hutiwa katika pua ya pua na kuleta chemsha. Ondoa sufuria kutoka kwa moto na jaribu kuweka mchuzi wa joto kwa wakati wote wa kupikia, mara kwa mara kurudi sufuria kwenye moto.
Katika brazier, joto mafuta na kaanga juu ya vitunguu kung'olewa na vitunguu kwa muda wa dakika 2. Ongeza mchele kwa mchele na kaanga pamoja kwa dakika nyingine. Jaza mchele na glasi ya supu na kusubiri. Wakati anapata unyevu wote, kisha uimimine kioo cha pili na kadhalika, mpaka croup iko tayari (dakika 15). Katika kesi hiyo, risotto inapaswa kuendelea kupika kila wakati, na kisha msimu na Parmesan iliyokatwa. Safu ya kumaliza itaondoka kwenye kijiko kama lava.
Ham hukatwa katika cubes, uyoga - sahani, kaanga viungo vyote pamoja na kuongeza risotto. Tunaongeza sahani na mint, mbaazi, zest lemon na kutumika kwa meza.
Risotto na ham, celery na parmesan
Viungo:
- mchuzi wa kuku - 1 1/2 l;
- mafuta ya mafuta -1 tbsp. kijiko;
- ham - vipande 4;
- leeks - kipande 1;
- celery - shina 1;
- mchele wa risotto - 300 g;
- divai nyeupe - 125 ml;
- grmes Parmesan - 50 g;
- vitunguu ya kijani.
Maandalizi
Tunachochea mchuzi na kujaribu kuiweka kama joto kama iwezekanavyo. Katika sufuria ya kukata, tunapunguza joto na huangaa ham juu yake kwa rangi ya dhahabu. Sisi kuondoa ham tayari, na katika nafasi yake sisi kuweka celery kusagwa na leek. Fry yao pamoja kwa dakika 5-7, baada ya hapo kuongeza mchele na kuendelea kupika kwa dakika nyingine.
Jaza yaliyomo ya sufuria na divai na kioo cha mchuzi. Mara tu mchele inachukua kioevu, kuongeza sehemu nyingine ya mchuzi na kurudia mpaka mchuzi umekamilika. Ilifikia msimu wa risotto na parmesan iliyokatwa, kuongeza nyanya iliyokaanga na vitunguu ya kijani.