Tortilla za Mexico zinaweza kutumiwa si tu kama njia mbadala ya mkate, lakini pia kama msingi wa sahani nyingine, kama vile pizza, au fachitos . Katika makala hii tutazungumzia juu ya mapishi ya msingi ya tortillas ya Mexican na kuhusu mapishi ambayo inaweza kutumika kwa.
Kichocheo cha tortilla ya Mexico "Tortilla"
Viungo:
- unga wa mahindi - vitu 2;
- unga wa ngano - vitu 2;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- soda - kijiko 1;
- siki - 1/2 tsp.
- chumvi - vijiko 3/4;
- maji - 2 tbsp.
Maandalizi
Maji yanawaka hadi digrii 105-120. Weka bakuli la kina na mafuta. Aina zote mbili za unga hutafuta, kuongeza siki ya soda, kuzima na maji, na kumwaga maji ndani ya unga. Sisi huchanganya unga, lakini kuunganisha kidogo kwa mikono ya unga na kuiweka kwenye bakuli la lubricated. funika unga na kitambaa na uondoke kwa dakika 30 katika joto. Damu iliyokamilishwa imegawanywa katika sehemu 16 sawa na zimevingirisha kila mmoja na pini iliyopakia. Fira za mahindi katika sufuria ya kavu ya Mexican iliyokauka kwa muda wa dakika 1. Hapa, na tortilla yote iko tayari!
Jinsi ya kufanya keki ya meli ya Mexico?
Viungo:
- unga wa ngano - 600 g;
- chumvi - kijiko 1;
- poda kwa kuoka - vijiko 2;
- mchanganyiko wa mimea kavu (thyme, parsley, sumac, fennel);
- mafuta - 6 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Changanya unga na chumvi na mboga za unga na kavu. Katikati ya mchanganyiko wa unga, fanya vizuri na uimina ndani yake kuhusu 150 ml ya maji ya joto. Tunapiga unga kwanza na uma, na kisha, haraka iwe inakuwa vigumu, kuanza kuinja kwa mikono yako. Pumu ya unga huwekwa kwenye bakuli la mafuta na kuondoka kwa dakika 30 chini ya kitambaa katika joto. Tunagawanya unga uliowekwa katika sehemu 10. Panda unga kwa siri, au kunyoosha silaha kwa unene wa cm 1.
Bika tortilla zilizopangwa tayari kwenye wavu kwenye moto, au kwenye jiko, ukitumia skillet bila mafuta. Mikate inapaswa kuunuliwa pande zote mbili.
Rolls kutoka tortillas ya Mexican
Viungo:
- Steak nyama - 750 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- Pilipili ya Bulgarian - vipande 2;
- mchuzi wa soya - 1/4 ya bidhaa;
- juisi ya laimu - 1/4 ya karne;
- poda ya pilipili - kijiko 1;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Changanya mchuzi wa soya, juisi ya laimu na pilipili na siagi. Nyama hukatwa kwenye vipande nyembamba na hupungua kwa marinade inayosababisha, kuacha kwa dakika 20-30.
Wakati huo huo, kata vitunguu kwenye pete nyembamba, na pilipili - majani. Kavu vitunguu na pilipili hadi laini. Kukausha sufuria kwa kiasi kidogo cha mafuta huwaka na kukata nyama juu yake kwa muda wa dakika kadhaa. Sisi kuweka viungo vyote juu ya keki ya gorofa, roll roll na kuitumia kwa sour cream, guacamole, au salsa.
Basi hebu tuchunguze kile cha tortillas ya Mexican.
Pizza ya Mexico
Viungo:
- tortillas ya nafaka;
- salsa - kipengee 1;
- maharagwe ya makopo - sufuria 1;
- nyanya - vipande 2;
- avocados - vipande 2;
- jibini ngumu iliyokatwa - kipengee 1;
- Feta jibini - 1/4 ya karne;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Tanuri huwaka hadi digrii 210. Matungi ya kupikia kwa kuoka yanafunikwa na ngozi na tunawaangaa mikate juu yao. Weka tortillas na salsa na kuweka juu ya maharagwe kidogo na jibini iliyokatwa.
Sawa hiyo inaweza kukusanyika bila matatizo, kwa mfano, kwa kuchukua safu na mchuzi wa nyanya ya nyama ya nyanya, au kwa kuongeza pilipili safi ya Kibulgaria, nafaka na viungo. Chaguo nzuri kwa ajili ya chama ni kutoa wageni wako na kujazwa machache ya kuchagua. Kwa kifupi, kichocheo cha pizza ya Mexico kimepunguzwa tu na mawazo yako.