Mchakato wote unafanyika ulimwenguni unahitaji pembejeo za nishati kwa aina mbalimbali, na taratibu za shughuli muhimu za viumbe vyote sio ubaguzi. Thamani ya nishati ya bidhaa, au maudhui ya kalori, ni jumla ya nishati iliyotolewa katika mwili wa mwanadamu kutoka kwa chakula wakati wa digestion. Inaelezwa katika kilocalories (kcal) au kilojoules (kJ) ambazo huhesabiwa kwa kila g.
Thamani ya nishati ya bidhaa za chakula
Mchanganyiko wa chakula ni pamoja na protini, wanga na mafuta, kugawanyika, hutoa nguvu ambazo mwili unahitaji. Mahitaji ya nishati ni uwiano kamili zaidi wa thamani ya lishe ya chakula kwa matumizi sawa ya viumbe kwa maisha. Inatokea:
- moja kuu ni muhimu kwa kazi kamili ya viungo vyote;
- Kusaidia - muhimu kwa harakati za mwili;
- Kufanya kazi - kwa ajili ya mafunzo au mizigo nyingine ya nguvu.
Utungaji wa vyakula mbalimbali ni tofauti kabisa. Inachukuliwa kulingana na uwiano huu:
1 g mafuta = 39 kJ (9.3 kcal)
1 g ya wanga = 20 kJ (4.7 kcal)
1 g ya protini = 17 kJ (4.1 kcal)
Ni kwa idadi ya kilojoules na kilocalories ambazo unaweza kupata taarifa muhimu kuhusu thamani ya nishati ya bidhaa. Kipengele kingine cha lazima katika kuamua maudhui ya kalori ni jinsi ilivyoandaliwa, mahali pa kuhifadhi na asili.
Mahitaji ya kila siku kwa mume mwenye umri wa miaka thelathini mwenye uzito wa wastani ni kJ 11,000 (2,600 kcal). Kujua takwimu hii na idadi ya kalori katika bidhaa, kuna fursa ya kuchagua chakula bora kwa ajili yako mwenyewe ili uendelee maisha kamili. Wanawake wanahitaji asilimia 15%, kwa sababu ya mafuta zaidi ya chini.
Thamani ya nishati ya bidhaa za chakula
Bidhaa zilizo na "thamani" ya nishati
Kuna bidhaa ambazo zinaitwa "hasi" ya kalori ya thamani . Kwa neno hili ni maana ya ukweli kwamba mtu katika digestion ya bidhaa hii ya chakula hutumia nishati zaidi kuliko kupokea kutoka kwake.
Lakini hii haimaanishi kwamba ikiwa unajumuisha vyakula vile katika mlo wako, unaweza kuchoma paundi zako zote za ziada, au kwa kuchanganya na vyakula vya mafuta, zero thamani yake ya kaloriki.
Orodha ya bidhaa na "kalori hasi":
- Vinywaji - juisi vilivyochapishwa, bado maji ya madini, chai ya kijani bila sukari.
- Matunda - matunda yote ya machungwa, mazabibu, melon, pesa.
- Berries ni currants, blueberries, cranberries.
- Mboga - nyanya, kabichi, karoti, pilipili, radish.
- Malengo yote yana ladha nzuri.
- Vitunguu - sahani, parsley, lettuce na kinu.
Makala ya matumizi:
- Kiwango cha kila siku ni juu ya gramu 550, inaweza kuwa matunda au mboga.
- Kinga itasaidiwa na berries safi.
- Usitumie sahani za mafuta, uwape nafasi kwa mboga au mafuta.
- Chakula kinapaswa kuwa na protini na mafuta kwa kazi ya kawaida ya mwili.
Bidhaa zilizo na thamani ya juu ya nishati
Chakula kina maudhui ya kalori tofauti, ambayo yanaweza kugawanywa katika aina 6:
- Mkubwa sana (kutoka 500 hadi 900 kcal / gramu 100) - siagi, chokoleti tofauti, karanga zote, mikate,
nyama ya nguruwe na sausage. - Kubwa (kutoka 200 hadi 500 kcal / gramu 100) - cream na mafuta ya maziwa ya maziwa, ice cream, sausages, kuku, samaki, mkate, sukari.
- Kiwango cha wastani (kutoka 100 hadi 200 kcal / gramu 100) - jibini la kijiji, nyama ya nguruwe, sungura, mayai, mackerel.
- Ndogo (kutoka 30 hadi 100 kcal / gramu 100) - maziwa, hake, matunda , berries, viazi za kuchemsha, karoti mpya, mbaazi.
- Kidogo sana (hadi kcal 30 / gramu 100) - kabichi, tango, radish, lettuce, nyanya, uyoga.
Ili kupoteza uzito, hakikisha kwamba kalori unazotumia ni chini ya gharama zako.