Tiramisu ni dessert iliyo na kitamu sana na maarufu, ambayo leo itatolewa katika karibu mikahawa yote na migahawa. Uwezekano mkubwa zaidi, huwezi kupata tamu sawa ya tiramisu katika vituo viwili tofauti, na katika cafe moja inaweza kupikwa kwa njia tofauti. Bila shaka, si kila mahali utapewa dessert ya kweli na iliyofaa sana, lakini ladha ya tiramisu ni vigumu kuchanganya na kitu kingine chochote. Unaweza kuandaa keki hii nyumbani. Bila shaka, huwezi kurudia hii Tiramisu ya Kiitaliano, lakini itawezekana kufurahisha familia na dessert ladha.
Mapishi ya Tiramisu ya kibinafsi
Kila mama wa nyumbani ataongeza kitu chochote chake mwenyewe kwa mapishi yoyote, hata wapishi katika migahawa daima huandaa kidogo kwa mawazo na hakuna sahani zilizofanana. Na katika kazi hiyo ya ubunifu kama kuandaa dessert, kutakuwa na nafasi ya majaribio daima. Tofauti juu ya kichwa "tiramisu nyumbani" ni aina tofauti, lakini kiungo kisichoweza kutokea, ambayo ndiyo msingi wa dessert hii inabakia jibini maalum kwa ajili ya tiramisu - mascarpone. Kwa ladha na kuonekana ni sawa na cream yetu nyeupe ya sour au jibini kidogo cottage jibini. Kwa kweli unaweza kuchukua nafasi ya mascarpone na jibini la kottage, lakini ladha haitakuwa sawa na ile ya teramisu halisi. Hebu fikiria baadhi ya mapishi mafanikio zaidi.
Chocolate tiramisu
Viungo:
- chembe ya mascarpone 500g;
- espresso 150ml;
- chocolate giza 100g;
- sukari 80g;
- savoyardi (biskuti biskuti) 250g.
Maandalizi: changanya jibini na chokoleti iliyoyeyuka, kuongeza sukari na 100 ml ya kahawa. Mchanganyiko huu wote huwekwa kwenye moto usio na polepole. Koroga mpaka mchanganyiko uwe sawa. Aliweka savoyardi katika kahawa iliyobaki na kuiweka kwenye sahani (au kwa fomu). Juu na cream iliyotokana. Kurudia vipande mara mbili (unaweza na zaidi, ni ngapi unafikiria ni muhimu). Safi iliyoandaliwa inapaswa kupozwa kwenye jokofu kwa saa angalau 6. Ni bora kuondoka usiku. Kabla ya kutumikia, fungua sehemu.
Tiramisu na cream.
Mapishi ya classic ya tiramisu yanatia mayai, lakini si kila mtu anayeamua kuila bila matibabu ya joto. Kwa watoto, inawezekana kabisa kuandaa tiramisu na cream bila mayai, haiathiri ladha.
Viungo:
- cream kwa kupiga 140ml;
- chembe ya mascarpone 400g;
- sukari ya unga 100g;
- Kahawa ya kuchemsha 350ml;
- cognac (kama kupika kwa watu wazima);
- poda ya kakao;
- savoyardi 250g.
Maandalizi: Whisk na mchanganyiko wa cream na hatua kwa hatua kuongeza unga wa sukari na jibini kwao. Katika kahawa, unaweza kuongeza cognac, pombe au divai. Sisi dunk savoyard kwa sekunde chache. Jambo kuu ni kwamba kuki haianza kuingia na haifanyi kuwa fujo. Kueneza cookie kwenye sahani na kueneza cream. Kurudia tabaka mara kadhaa. Tunatoka usiku katika jokofu, kabla ya kutumikia, kunyunyizia poda ya kakao.
Strawberry tiramisu.
Pengine si chaguo bora zaidi kwa meza ya watoto, lakini dessert bora kwa watu wazima. Maziwa yanaweza kubadilishwa tena na cream iliyopigwa. Strawberry tiramisu ni bora "toleo la majira ya joto" la dessert hii.
Viungo:
- Strawberry 250g;
- chembe ya mascarpone 250g;
- mayai vipande 2;
- sukari 3 tbsp. l.;
- juisi ya machungwa 100ml;
- vijiko vya machungwa vijiko 4;
- savoyardi 150g.
Maandalizi: kutoka sukari hufanya unga wa sukari na kuchanganya na viini. Hatua kwa hatua ongeza mascarpone na uendelee whisk. Tofauti, whisk protini ndani ya povu mwembamba na upole kuongeza vijiko kwa cream yetu. Jordgubbar hukatwa kwenye cubes ndogo. Tunaeneza chini ya fomu cream kidogo na kisha safu ya nusu savoyardi, kuifunga awali katika mchanganyiko wa juisi na pombe. Juu na jordgubbar, na cream kidogo juu yake. Kisha safu ya savoyardi na cream. Jifunika kila kitu kwa filamu na uweke kwenye jokofu kwa masaa 5. Kabla ya kutumikia, kupamba na vipande vya strawberry.