Kuna mapishi mengi ya kuandaa pate kulingana na viungo vinavyotumiwa. Safu hii itakuwa vitafunio vyema kwenye meza yoyote na bila shaka itafurahia wageni wote.
Kichocheo cha kuingiza ini
Viungo:
- ini ya nyama - 700 g;
- konda - 200 g;
- siagi - 100 g;
- bulbu - vipande 3;
- karoti - vipande 2;
- vitunguu - 2 karafuu;
- viungo.
Maandalizi
Kwa ini, tunaondoa mishipa na filamu, ni vizuri kuosha na kukatwa vipande vipande. Kisha kuweka kwenye sufuria, kuongeza vitunguu vilivyochapwa, vitunguu, karoti, konda na viungo. Mimina maji baridi, uamilishe na chemsha chini ya joto kwa muda wa saa moja. Halafu, maji yamevuliwa kwa upole, na yaliyomo yote yamepigwa kwa njia ya grinder ya nyama au tunachanganya blender na hali inayofanana. Jaza pate na siagi iliyochelewa na kuchanganya. Sasa uweke kwenye jar na uihifadhi kwenye jokofu kwa muda usiozidi siku 3.
Mapishi ya pie ya mboga
Viungo:
- champignons safi - 500 g;
- babu - vipande 2;
- karoti - kipande 1;
- pilipili tamu - kipande 1;
- vitunguu - 2 karafuu;
- yai - vipande 2;
- parsley;
- cream sour - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- viungo.
Maandalizi
Uyoga hutumiwa, kukatwa kwa nusu na kukaanga hadi nyekundu kwenye mafuta ya mboga. Kisha kutupa vipande vya vitunguu vilivyotengenezwa na kung'olewa na kuharibika chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 5. Bila na pilipili husafishwa, kununuliwa vizuri, na karoti hutiwa kwenye grater. Tofauti, kaanga luchoki ya kwanza, na kisha kuongeza pilipili, karoti na wiki zilizopigwa. Kuchanganya kila kitu, kueneza uyoga na kupoteza kwa dakika 10. Baada ya kuongeza cream ya siki, viungo kuonja na kuinua sahani kwa dakika 5. Ondoa sahani kutoka moto, baridi na whisk katika blender, kuongeza mayai. Sisi kujaribu pate juu ya palate, kuongeza chumvi kama ni lazima na kidogo dilute kwa maji. Tutaiweka kwenye sufuria ya kukata, tupate kwa chemsha, na kisha tupate nje kwenye mitungi na kuiweka kwenye friji.
Mapishi ya pâté pâté
Viungo:
- maharagwe kavu - kipengee 1;
- maji - 1.5 lita;
- bulbu - kipande 1;
- viungo;
- sukari kahawia - 1.5 tbsp. vijiko;
- paprika - pinch ya ardhi.
Maandalizi
Maharagwe yote yametiwa usiku mingi katika maji mengi. Asubuhi kioevu kinachovuliwa, nikanawa na maharagwe na kuingia kwenye sufuria na maji. Chemsha hadi laini kwa saa 2, na kisha kuunganisha kwa makini mchuzi. Katika sufuria ya kukausha kaanga vitunguu vilivyokatwa, kutupa paprika, sukari na pilipili nyekundu. Kisha kueneza kamba kwenye maharagwe na kumwaga katika mchuzi mdogo. Sasa, piga kila kitu na blender na uhamishe pate iliyopangwa tayari kwenye jar.