Nyama ya Uturuki inachukuliwa kama chakula, zabuni na kitamu sana. Jinsi ya kupika Uturuki katika tanuri na apples, soma chini.
Uturuki na mboga za maua na apples zimejaa tanuri
Viungo:
- Uturuki nzima - kipande 1;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 55 ml;
- maua - kilo 1;
- prunes bila pips - 200 g;
- viungo;
- chumvi.
Maandalizi
Mti umeosha kabisa, kavu. Tunatayarisha marinade: changanya mafuta ya mboga na viungo na chumvi. Sisi huwapa ndege. Tunatuma mzoga ndani ya sleeve kwa kuoka na kuitakasa katika baridi kwa usiku. Kisha sisi hutumia maapu na kuzipunguza katika vipande vikubwa. Ongeza mboga na kuchanganya. Kujaza kujaza kujaza ndege na kushona shimo. Weka ndege katika sleeve tena. Katika digrii 180 kwa saa 2.5. Baada ya hapo, filamu hukatwa na tunatoa Uturuki mzima, kuoka katika tanuri na apples, kwa rangi ya kahawia.
Uturuki hupigwa na apples, huoka katika tanuri
Viungo:
- shank ya Uturuki - pcs 2;
- vitunguu vya rangi nyekundu kubwa - 1 pc.;
- Mchuzi wa Dijon - 150 g;
- sukari granulated - kijiko 1;
- mafuta ya mzeituni - 55 ml;
- apples tamu na sour - 500 g;
- chumvi;
- pilipili.
Maandalizi
Tanuri joto hadi digrii 180. Katika bakuli, weka nusu ya haradali, umimina ndani ya mafuta na uchanganya vizuri. Katika miguu kutoka kwa pande mbili za kinyume, tunafanya maamuzi hadi mfupa. Solim, pilipili na kusugua haradali iliyobaki. Karatasi mbili kubwa za mafuta ya mafuta ya mafuta, kuweka shina na kuzifunga kwa ukali. Tunawatuma kwenye tanuri kwa saa. Baada ya hayo, tunaondoa, hufunua na kuangalia utayari - katika mahali pana zaidi tunafanya usumbufu wa kina. Ikiwa juisi ya wazi imetengwa, nyama hiyo iko tayari. Vinginevyo, inapaswa kurejeshwa kwenye tanuri kwa dakika 20. Mchanganyiko wa vitunguu hukatwa kwenye pete za nusu. Kata apples na kusafisha msingi. Tunawapa vipande. Katika sufuria ya kukata, tunapunguza mafuta, kaanga vitunguu kwa muda wa dakika 5, na kuchochea mara kwa mara. Ongeza apples, sukari na chumvi kidogo na pilipili. Kuhamasisha, tunatayarisha dakika 10. Ikiwa hakuna kioevu cha kutosha, unaweza kumwaga kuhusu 30 ml ya maji. Baada ya hapo, ondoa sufuria ya kukata moto na kuongeza mchanganyiko wa haradali na mafuta. Tunaondoa shina zilizoandaliwa kutoka kwenye tanuri na tuache walala kwenye foil kwa muda wa dakika 10. Kisha tunaondoa foil, na shins huleta meza pamoja na apples.
Mazao yaliyopigwa nchini Uturuki yalioka katika tanuri
Viungo:
- mzoga mkubwa wa Uturuki - kipande 1;
- apples - vipande 2;
- machungwa - kipande 1;
- majani ya rosemary;
- vitunguu - vipande 4-5;
- mafuta ya mboga;
- mafuta - 30 g;
- haradali.
Maandalizi
Ondoa carcass na uacha. Kutoka nje na ndani tunakataa na chumvi, chumvi na pilipili. Kufanya maelekezo madogo na kuingiza ndani ya karafuu ya vitunguu. Lumbua mzoga na mafuta ya mboga iliyochanganywa na haradali. Shukrani kwa hili ndege itakuwa harufu nzuri na juicy. Tunampa promarinate angalau saa 6 katika baridi. Kisha sisi kuweka ndani ya majani ya rosemary na matunda, kata katika vipande. Ndege iliyopigwa imefungwa kwenye foil na kuweka kifua chini kwenye tray ya kuoka. Kwa digrii 200 kwa saa moja, kisha kupunguza joto hadi 170 na kupika ndege kwa masaa mengine 4. Takribani nusu saa kabla ya mwisho wa mchakato huo, foil huondolewa na kukikwa Uturuki hadi nyekundu.
Uturuki na apples na machungwa katika tanuri
Maandalizi
- mzoga wa Uturuki - kipande 1;
- maua - 500 g;
- machungwa - 600 g;
- Lemon - nusu;
- chumvi - 25 g;
- pilipili nyeusi - pinch;
- vitunguu - 3-4 karafuu;
- hops-suneli - 0.5 tsp.
- pua - pua;
- mafuta ya mboga - 50 ml.
Maandalizi
Viungo vinachanganywa na mafuta ya mboga, kuongeza vitunguu vilivyoangamizwa, chumvi, juisi ya 1 machungwa na nusu ya limau. Ni vizuri kuondosha yote. Tunatupa mzoga kwa marinade iliyoandaliwa. Sisi safi katika baridi kwa masaa 12.
Wakati ndege hupigwa marini, tunatayarisha kujaza: tunatakasa machungwa kutoka kwenye jani na kugawanywa katika makundi. Tunashusha apples kutoka ngozi na mbegu na kuzikatwa pia. Sisi tunaunganisha na kuchanganya kila kitu, tunapata kujazwa na wingi wa tumbo. Ikiwa kitu haifai, kitia kwenye karatasi ya kuoka karibu na ndege. Tunakula kwa digrii 200 kwa muda wa dakika 120.