Supu za chakula ni njia bora kwa mama wa nyumbani mwenye kazi. Baada ya yote, muda unaojishughulisha na sahani hii kawaida huchukua muda usiozidi dakika 30. Tunashauri jaribu maelekezo kadhaa ya soda za chakula ambayo itasaidia muda wako na kuleta faida zisizoweza kueneka za afya. Na jinsi ya kuandaa supu za chakula utajifunza kwa kusoma mwongozo wetu.
Rahisi mlo wa supu ya kuku
Ili kuandaa supu ya kuku ya chakula, unahitaji viungo vifuatavyo:
- 2 tbsp. l. mafuta, ni bora kama unatumia mafuta ya mizeituni;
- 4 parsnips;
- 4 sprigs ya celery;
- Turnip 1;
- 1 iliyopigwa na pilipili ya Kibulgaria iliyokatwa;
- 1 tbsp. l. vitunguu vilivyokatwa;
- 1/2 tsp. pilipili ya cayenne;
- 2 tsp. chumvi;
- 2.5 lita ya mchuzi wa kuku;
- 500 g ya nyama ya kuku ya kuchemsha;
- Karoti 1;
- 100 g ya broccoli;
- 10 gramu ya bizari safi iliyokatwa au tbsp 1. l. kikavu kavu;
- 1/4 kikombe kilichochapishwa juisi ya limao;
- 1 vitunguu iliyokatwa.
Katika sufuria kubwa, mafuta ya joto juu ya joto la kati. Ongeza parsnip, celery, turnip, pilipili kengele, vitunguu, chumvi na pilipili ya cayenne. Wazidi kwa muda wa dakika 15. Sasa ongeza mchuzi ulioandaliwa na kuku ya kuchemsha, karoti, broccoli, vitunguu, juisi ya limao na kinu. Kuleta na kuchemsha moto, kupika kwa dakika nyingine 5. Baada ya hapo, supu ya kuku ya chakula inaweza kuhudumiwa meza, kupamba na sprig ya parsley.
Jinsi ya kupika supu ya mbolea ya uyoga?
Supu ya chakula cha mbolea inaweza kuandaliwa kutoka kwa aina moja ya uyoga, na unaweza kuchanganya aina kadhaa. Vimelea vyenye kiasi kikubwa cha vitamini na madini, hasa seleniamu, ambayo ni muhimu kuzuia magonjwa kama kansa ya koloni.
Viungo:
- 500 g ya uyoga;
- 4 tbsp. l. mafuta;
- Shallots 4 iliyopigwa;
- 2 tsp. nutmeg;
- Tsp 1. majani ya thyme safi;
- 1/2 tsp. pilipili;
- Tsp 1. chumvi;
- 1/4 kikombe cha unga;
- 150 g ya divai nyeupe kavu;
- 1 lita moja ya mchuzi wa kuku;
- 1 kikombe cha maziwa.
Osha uyoga na kuifuta kwa kitambaa cha jikoni safi ili kuondoa mchanga uliobaki.
Ongeza chumvi, nutmeg, pilipili ili kuonja na kutumikia supu ya chakula ya uyoga kwenye meza, iliyopambwa na croutons na vitunguu ya kijani.
Kichocheo cha puree ya supu ya chakula kutoka kwa malenge
Na sasa tutawaambia jinsi ya kupika sufuria ya chakula cha mchuzi.
Supu hii inachanganya ladha ladha la Mediterranean ladha na viungo safi na viungo vikali. Inaweza kutumiwa na croutons.
Viungo
- 500 g safi ya malenge;
- Gramu 400 za karoti zilizokatwa;
- Gramu 200 za celery iliyokatwa;
- 150 g ya vitunguu iliyokatwa;
- Pilipili 1 iliyokatwa;
- 150 g ya viazi zilizopikwa kabla ya kupikwa au vijiko vya viazi (kutumika kufanya supu mzizi, ikiwa ni lazima);
- Tsp 1. cumin;
- Tsp 1. coriander ya ardhi;
- 1/4 tsp. mtungi;
- 1/4 tsp. nutmeg;
- 1/4 tsp. tangawizi ya ardhi;
- 1/2 tsp. mdalasini;
- 2-3 tbsp. l. sukari;
- 1/2 tsp. chumvi;
- 3 tbsp. l. mafuta ya mizeituni;
- mbegu za alizeti iliyopakwa kwa ajili ya kupamba;
- croutons kwa ajili ya kupamba;
- Lita 1 ya maji au mchuzi.
Kata mboga katika nusu, uondoe mbegu, ukatie na karatasi ya alumini na ushirike karatasi. Kuoka kwenye tanuri ya preheated kwa dakika 400 kwa dakika 45. Baada ya mkojo kuoka, ondoa massa na kijiko.
Katika sufuria iliyowekwa kwenye joto la kati, ongeza mafuta ya vitini, vitunguu, karoti, celery na sage na kaanga kwa dakika 5. Kisha kuongeza vikombe 3 vya maji (au vikombe 3 vya mchuzi) na upika kwa muda wa dakika 15 juu ya joto la kati.
Kwa hatua inayofuata, utahitaji blender au processor ya chakula: kata mboga iliyopikwa na mboga ya kupikia hadi laini, kisha ongeza viazi vinavyotengenezwa kwenye sufuria, piga vikombe 2 vya maji au mchuzi na upika juu ya joto la kati. Kwa hatua hii, unaweza kuongeza viazi zilizochujwa au flakes ya viazi, ikiwa unataka supu iwe nyepesi. Chakula supu na cumin, coriander, mdalasini, tamu, tangawizi, nutmeg, sukari, chumvi na upika kwa muda wa dakika 10. Kutumikia kwenye meza, iliyopambwa kwa croutons iliyosafishwa, mbegu za alizeti au malenge.
Jifunze jinsi ya kuandaa supu za chakula kutoka kwenye mboga, na hakika zitakufaidi wewe na familia yako.