Inawezekana kuwa majira ya joto hii kupika katika asili si nyama tu, lakini pia mboga mboga . Miongoni mwa mwisho, hasa maarufu ni zucchini ambazo zina gharama nafuu, ambazo zinajaa urahisi na ladha ya marinade yoyote na zinahusiana na viungo vingine kwenye sahani.
Jinsi ya kupika zucchini?
Viungo:
- zukini - 800 g;
- mafuta ya mzeituni - 95 ml;
- majani ya oregano, rosemary na thyme - kijiko 1;
- meno ya vitunguu - maandishi 4.
Maandalizi
Slice zucchini katika miduara ya uzito wa sentimita na kuweka taulo. Kunyunyiza vipande na chumvi na kuondoka kwa nusu saa. Baada ya muda uliopangwa, chumvi iliyobaki ni kusafishwa, na mboga wenyewe huziba. Mimina zucchini na wingi wa mafuta, ongeza majani yenye harufu nzuri ya oregano, thyme na rosemary, na kisha fanya karafu chache cha vitunguu. Ruhusu marrow kusimama kwa dakika 15 kabla ya kuwaweka juu ya makaa ya moto, na kisha uendelee kuchoka.
Zucchini katika foil kwenye grill
Viungo:
- zukini - 900 g;
- kuvuta paprika - 1 tbsp. kijiko;
- Vitunguu kavu, oregano - 1 1/2 tsp.
- Vitunguu kavu na pilipili - kijiko 1;
- cumin ya ardhi - 1/2 tsp;
- Mtindi wa Kigiriki - 60ml;
- Feta jibini - 140 g.
Maandalizi
Kata makaratasi katika nusu na uondoe msingi wa mbegu kutoka kwao. Pizza "boti" zilizochafuliwa na mchanganyiko wa mimea na manukato kutoka pande zote, na baada ya hapo tunaondoka kwa marinate kwa wakati wa kuwaka kwa makaa ya mawe. Kuandaa safu ya feta feta na mtindi wa Kigiriki na kujaza mchanganyiko wa jibini wa cavity katika zukchini. Sisi hufunga "boti" zilizo na foil na kaanga kwa muda wa dakika 15-20. Wakati zukini inakuwa laini, uangalie kwa uangalifu bahasha kutoka kwenye foil, chagua "boti" na sehemu ya ziada ya siagi na kutumika.
Jinsi ya kusafirisha zukchini kwa barbeque?
Viungo:
- zukini - 450 g;
- mafuta ya mzeituni - 45 ml;
- divai ya divai nyekundu - 25 ml;
- Basil kavu na parsley - kijiko 1;
- karafuu ya vitunguu;
- Mchuzi Worcestersky - 10ml;
- chumvi bahari - kuladha.
Maandalizi
Zucchini iliyochapwa kukatwa kwenye duru na kuweka katika bakuli la kioo au sahani zilizofunikwa na enamel. Tunatayarisha marinade kwa zukini kwenye mangali kutokana na mchanganyiko wa mafuta na siki, nyasi, chumvi za bahari, vitunguu na mimea iliyokaushwa. Changanya mboga na marinade kwenye msingi wa acetiki na uondoke kwa muda wa dakika 15-20.
Wakati huo huo, taa makaa ya moto. Kueneza miduara ya courgettes kwenye wavu wa moto na kaanga kwa dakika 5-8 kila upande.
Shish kebab kutoka zukini kwenye grill
Viungo:
- zukini - 450 g;
- vitunguu vya rangi ya zambarau - 130 g;
- pilipili tamu - 120 g;
- mafuta ya mzeituni - 60ml;
- juisi ya limao - 30ml;
- divai ya divai nyekundu - 30ml;
- Oregano kavu - 1 tbsp. kijiko;
- meno ya vitunguu - vipande 2;
- Punga lemon 1.
Maandalizi
Piga mafuta ya divai na maji ya limao na siki ya divai. Ongeza mchanganyiko wa oregano kavu, zest ya limao na vitunguu iliyokatwa katika stoup. Kata mboga zote katika vipande vya ukubwa takriban sawa, zunganya nao na marinade na kupanda kwenye skewers. Kueneza kebabs ya mboga kwenye makaa na kaanga kwa dakika 10-12.
Zucchini kwenye grill na mchuzi wa pesto
Viungo:
- kijani parsley na basil - 1 wachache kila;
- vitunguu tamu - 50 g;
- zukini - 800 g;
- capers - 2 tbsp. vijiko;
- Mchungaji wa Kifaransa - 10 g;
- chili vitunguu;
- juisi ya limao - 25ml;
- mafuta ya mzeituni - 45 ml.
Maandalizi
Kata zucchini na nyuzi za muda mrefu na ueneze na mafuta kidogo. Kueneza mboga kwenye grill juu ya makaa ya moto. Wakati mboga ni kupikia, fanya mchuzi wa msingi wa pesto, kwa kutumia blender, whisk pamoja vitunguu pamoja na wingi wa wiki, haradali, capers, vitunguu, siagi na juisi ya limao. Kuchanganya mchanganyiko unaozalishwa na zucchini bado moto na kuondoka kwa dakika kadhaa, ili mboga zimefute harufu nzima.