Sisi hutumiwa kwa kijiko hicho ni sahani ya majira ya joto ambayo hufurahisha na hupunguza bila kalori nyingi. Kwa wale ambao wanataka kufanya beetroot kidogo zaidi ya kuridhisha, inapendekeza kuongeza nyama kwenye bakuli. Ni kuhusu jinsi ya kupika sufuria ya nyama ya nyama na nyama na tutasema katika mapishi ya kina hapa chini.
Kichocheo cha supu ya beetroot baridi na nyama
Viungo:
- beet - pcs 2;
- Nyama juu ya mfupa - 400-500 g;
- mayai - vipande 4-5;
- tango - kipande 1;
- viazi - vipande 2-3;
- cream cream - 1/2 meza;
- maji ya limao - kulawa;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- wiki.
Maandalizi
Tunawaosha nyama na kuiweka katika sufuria. Jaza nyama na maji baridi na kuleta kioevu kwa kuchemsha jiko. Mchuzi wa kwanza umevuliwa, na kisha akamwaga nyama safi, itatumika kama msingi wa mchuzi. Kuleta mchuzi wa nyama kwa chemsha, kupunguza joto na kupika nyama kwa masaa 2-3. Ng'ombe tunapata na kukata ndani ya cubes, na tuacha mchuzi.
Maziwa kuchemsha ngumu kuchemshwa na kusagwa. Tango hupigwa na kukatwa kwenye cubes. Viazi na beets hupiwa tofauti katika sare na kisha hukatwa kwenye cubes. Changanya viungo vyote vilivyotengenezwa na uwajazeni kwa supu iliyokatwa. Sisi kuchagua mchuzi kidogo katika sahani tofauti na kuunganishwa cream sour ndani yake. Mimina ufumbuzi wa cream ya sour cream kwa viungo vyote vya sahani, kuongeza chumvi, pilipili, maji ya limao na kunyunyiza na wiki.
Kichocheo cha supu ya beetroot baridi na nyama na kvass
Viungo:
- ngoma za kuku - 500 g;
- kvass - 700ml;
- beet - pcs 2;
- mayai - vipande 4-5;
- viazi - vipande 2;
- karoti - kipande 1;
- tango safi - kipande 1;
- maji ya limao - kulawa;
- chumvi, sukari, pilipili - kula.
Maandalizi
Ngoma za kuku hupigwa ngozi, zimeosha na kupikwa kutoka kwa mchuzi kwa saa. Kuku ya kuchemsha hukatwa, na kuruhusu mchuzi wa baridi.
Beets, karoti na viazi hupika katika sare, kusafishwa na kukatwa kwenye cubes. Maziwa kupika ngumu-kuchemsha, pia kusafishwa na finely kung'olewa. Tango safi hupigwa na kukatwa kwenye cubes.
Changanya kvass na mchuzi wa kuku katika uwiano wa 1: 1. Katika mchanganyiko huo, ongeza viungo vyote vilivyoandaliwa, pamoja na sukari kidogo na juisi ya limao. Sisi husambaza mboga na chumvi na pilipili na kuongeza beetroot.
Kichocheo cha supu ya beetroot ya moto na nyama
Beetroot ya moto na nyama si tofauti sana na borsch. Kama vile borshch, nyama na nyuki zinawekwa ndani yake, ni kupikwa kwenye mchuzi wa nyama na hutumiwa na cream na sour. Kitu pekee ambacho haziongezee kile kinachojulikana kama "beetroot ya moto" - vitunguu kilichochomwa na vitunguu, na hivyo, borscht kamili.
Viungo:
- Nguruwe mfupa - kilo 1;
- beet - pcs 2;
- vitunguu - maandiko 2;
- karoti - kipande 1;
- viazi - vipande 3-4;
- siki ya meza - kulawa;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- jani la bay - kipande 1;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa beetroot yenyewe na nyama, tutahitaji kuandaa mchuzi wa nyama. Ili kufanya hivyo, safisha nyama na kumwaga maji baridi, kuleta kioevu kwa chemsha, kupunguza joto na kupika supu 2-2,5
Wakati mchuzi ukitengenezwa, hebu tuchunguze viungo vilivyobaki: vitunguu na karoti vyema kung'olewa na kuruhusu mafuta ya mboga mpaka iwe wazi. Tayari kukata zakurku na siki na nyanya. Viazi na beets hupikwa katika sare, kusafishwa na kusagwa.
Tayari chujio cha mchuzi na kurudi kwenye sahani. Nyama yenye kung'olewa na kuweka katika mchuzi pamoja na beetroot, vitunguu vitunguu na viazi. Kupika supu mpaka mizizi ya viazi ni laini. Pia ni muhimu kuongezea jani la lauri kwenye supu. Mara mboga zote ziko tayari, ondoa supu kutoka kwenye sahani na waache kwa muda wa dakika 15-20.