Jina hili la kawaida halikuja kutoka kwa vyakula vya Kiukreni. Vigumu ni nini? Wao hufanana na shaba yetu au crepe , na kwa kuonekana na ladha. Kuna tofauti kidogo katika maandalizi: muundo wa wingu hujumuisha mayai zaidi kwa mapishi, sio tamu na huwasha tu kwa harufu ya kuchemsha. Jina "verguny" linalingana na neno la Kirusi "vertuny", kutokana na ukweli kwamba kupigwa kwa mtihani "kupotosha" kunapotoshwa na tourniquet.
Jinsi ya kupika vergongs?
- kawaida verguns ni tayari kutoka mtihani mbali-barabara;
- muundo wa viwanja kulingana na mapishi ya awali lazima ni pamoja na viungo vyenye pombe;
- unga kwa verguns ni tayari kwa utaratibu huu: mayai na sukari ni ardhi, mafuta yaliyo na bidhaa za maziwa, wakazi wa pombe, unga huongezwa;
- kuwepo kwa pombe katika unga haruhusu wingu kuwekwa na mafuta;
- hivyo kwamba bidhaa si pia greasy, wao ni kukaanga katika kitunguu kali.
Vitundu kwenye mtindi
Viungo:
- vyakula - 1,5 vitu;
- kitunguu cha kukata - kipengee 1;
- siagi - 25 g;
- soda - 1/4 tsp.
- kefir - 1/2 st .;
- sukari - 25 g;
- mayai - kipande 1;
- sukari ya unga - kwa ajili ya mapambo.
Maandalizi
Hatuna unga wa mwinuko sana, ili ili kuunganisha vipengele vyote. Soda kabla ya kuzima na siki. Acha saa nusu.
Panda unga sio nene sana, kata vipande. Kwa njia ya sehemu ya longitudinal ya mstari tunageuka moja ya makali ya "Vergun". Fry katika smaltse yenye joto kali. Hebu tuondoe mafuta ya ziada kwenye kitani, tukinyunyiza sukari ya unga.
Kwa njia hiyo hiyo, unaweza kupika wajane katika maziwa ya sour.
Vergens juu ya mapishi ya chachu
Ingawa inaonekana kwamba matumizi ya chachu huchanganya maandalizi ya kuoka, hii ni mapishi rahisi sana ya Viligundu. Kuongeza chachu kwa aina hii ya kuoka ni kama kuvunja canons, lakini wengi kama hayo, kwa sababu wajane ni lushi na airy zaidi.
Viungo:
- unga - vitu 5;
- maziwa - vitu 2;
- sukari - 6 tbsp. vijiko;
- chachu kavu - pakiti 1;
- smale - kwa kukataa;
- sukari ya unga, mdalasini wa kunyunyizia.
Maandalizi
Chachu "kufufua" na maziwa ya joto na sukari. Mara chachu imeongezeka, kanda unga. Tunampa nusu saa. Jua joto la smalets katika sufuria ya kukaranga na kaanga vipande vilivyotaka. Tunawainyunyizia, tayari kwenye sahani, na sukari ya unga na mdalasini.
Vergens kwenye kichocheo cha sour cream - mapishi
Mapishi ya vitani vya kupikia kwenye cream ya sour ni maarufu sana. Wanaweza kuwa crispy na laini. Tutachunguza maandalizi ya wasichana wenye crispy, kichocheo ambacho kina cognac.
Viungo:
- unga - vitu 5;
- cream sour - 2 tbsp. vijiko;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- maziwa - 1 bidhaa;
- mayai (pingu) - pcs 6;
- cognac au vodka - 4 tbsp. vijiko;
- chumvi - 1/2 tsp;
- smale - kwa kukata.
Maandalizi
Tunatayarisha unga kwa kasi sana, uifute kwa upole. Kwa harufu nzuri hutoa unga, zaidi ya vifungo vitakuwa. Vergens juu ya cream cream unaweza kupamba hata meza ya sherehe. Ikiwa unga hukatwa kwenye vipande vya muda mrefu na sio nyembamba, bidhaa za kumaliza zitaonekana kwa ufanisi kwenye sahani, poda na sukari ya unga. Mapishi yoyote ya juu yanaweza pia kuoka katika mafuta ya mboga.