Katika nyakati za zamani, supu ya samaki yenye manufaa na za lishe zilionekana kuwa alama ya ustawi na ustawi wa familia, na mahali pa kukusanya - supu kubwa ya samaki yenye harufu nzuri - kuvutia wanachama wote wa kaya. Nyakati zimebadilika, lakini supu hizo hazipoteza umaarufu wao na bado zinafurahia na mapishi mbalimbali.
Supu nzuri na muhimu ya samaki ya samaki cream na supu safi, kupikwa kwa misingi ya mchuzi kutoka mboga, pamoja na ushiriki wa aina mbalimbali za dagaa. Fikiria mapishi ya supu mbalimbali za samaki.
Supu ya jibini ya samaki nyekundu - mapishi
Supu ya samaki ni kichocheo ambacho viungo vya kawaida: vitunguu, karoti na mimea safi, vinafaa pamoja na jibini, na kuongeza sahani ya samaki rangi nzuri na ladha ya zabuni.
Viungo:
- fillet ya lax - 250 g;
- vitunguu - 30 g;
- karoti - 35 g;
- viazi - 155 g;
- dill safi - 15 g;
- maji -1.2 l;
- jibini iliyopatiwa - 145 g;
- pilipili tamu - 45 g.
Maandalizi
- Viazi zilizokatwa, kugawanya mizizi ndani ya cubes na mahali katika maji ya kati ya juu.
- Punguza vitunguu, karoti na pilipili. Kusaga viungo na majani na kuchanganya na viazi.
- Kupika mboga kwa robo ya saa, kisha kuongeza jibini iliyochwa na uacha kufutwa katika mchanganyiko wa mboga.
- Kata vipande vya lax ndani ya cubes ndogo, vikishe kwa mboga mboga, kushikilia kwa dakika kadhaa juu ya moto, kuongeza dill iliyokatwa na kuzima supu ya samaki.
Mchuzi wa maziwa na samaki
Supu ya samaki safi juu ya maziwa ni sahani ya jadi ya nchi za Baltic. Sio mboga iliyochujwa kuhifadhia vitamini, na samaki, kuchemsha maziwa, ina texture laini na juicy.
Viungo:
- Fichi ya haki - 350 g;
- maziwa - 345 ml;
- maji 350ml;
- viazi - 110 g;
- vitunguu - 40 g;
- majani ya bay - pcs 2.
Maandalizi
- Kata vipande vya hake zilizokatwa na maji na upika kwa robo ya saa.
- Viazi zilizopendezwa, kusaga kwa kiasi kikubwa na kuchanganya na mchuzi wa samaki. Kushikilia moto kwa dakika kadhaa, kisha uimimine vitunguu kilichokatwa vizuri na kuweka laurel.
- Kupika supu ya samaki kwa dakika chache na kumwaga katika maziwa. Kuleta kioevu kwa chemsha na kuondoa supu iliyoandaliwa kutoka sahani.
Mchuzi wa samaki wa makopo
Supu kutoka samaki ya makopo - urithi wa zamani wa Soviet, kuruhusu kwa nusu saa kuandaa sahani ya moto ya moyo kwa familia nzima.
Viungo:
- saury makopo - 180 g;
- vitunguu - 45 g;
- karoti - 35 g;
- viazi - 350 g;
- mchele - 55 g;
- mafuta ya mboga - 35ml;
- jani la bay;
- maji - lita 1.8.
Maandalizi
- Kuandaa kaanga-karoti kaanga, kata mboga mboga na kuwaokoa katika mafuta.
- Katika sufuria ya juu, mimina maji, kuleta na kuchemsha viazi vilivyochapwa.
- Kupika dakika chache, kuongeza mchele, mboga iliyokaanga na kushika samaki ya samaki kwa moto kwa robo ya saa.
- Fungua samaki wa makopo, ukimbie mafuta na ukate vipande vya samaki kwa uma. Kuchanganya samaki pamoja na viungo vyote na kupika kwa dakika chache.
Supu ya samaki
Katika moyo wa kupikia samaki supu puree ni mboga au mchuzi wa samaki , ambayo hufanya sahani chakula na kalori ya chini. Matumizi ya cream katika kichocheo hiki, hutoa sahani tajiri ya ladha na inaonyesha marashi ya samaki.
Viungo:
- Salmon fillet - 490 g;
- viazi - 90 g;
- vitunguu - 55 g;
- mchuzi wa samaki - 560 ml;
- maji 250 ml;
- mafuta - 25 ml;
- parsley safi - 15 g.
Maandalizi
- Katika sufuria kubwa, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa kwa muda wa dakika kadhaa, mimea maji na samaki ya samaki, ongezeko cubes ya mizizi ya viazi na upika mpaka utakapopikwa.
- Futa mchuzi katika bakuli tofauti na suza mboga katika blender.
- Kurekebisha msimamo wa supu, hatua kwa hatua kuongeza mchuzi uliopikwa hapo awali.
- Kuleta supu kwa kuchemsha na kuingia ndani yake iliyokatwa safu za saum.
- Ongeza cream kwenye supu na kupika kwa dakika chache.
- Kupika supu-safi kutoka samaki, kupamba na parsley iliyokatwa.