Kuchunguza kutoka kwa viazi hutofautiana katika satiety na unyenyekevu wa maandalizi. Mchanganyiko wa garnishes vile huwafanya kuongeza sahihi kwa nyama na samaki au sahani za mboga. Jinsi ya kuandaa viazi kwa ajili ya kupendezwa kusoma katika makala yetu.
Recipe kwa ajili ya kupamba ladha ya viazi
Viungo:
- viazi - 2.5 kg;
- Jibini "Parmesan" - 280 g;
- Jibini "Gruyer" - 280 g;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- shallots - vipande 4;
- vitunguu - 3 karafuu;
- cream cream - vitu 3;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Viazi ni kusafishwa na kukatwa kwa kutumia slicer katika vipande nyembamba (karibu 1.5 mm). Chees huchapishwa kwenye grater na kuchanganya, 1/3 ya jumla ya wingi imesitishwa.
Tunachukua sufuria ya kukausha na kuimarisha mafuta ndani yake. Tunakula vitunguu na kaanga mpaka iwe wazi. Wakati vitunguu ni tayari, ongeza vitunguu kilichokatwa na uendelee kupika kwa sekunde 30-40. Changanya vitunguu na viazi vipande, cream ya sour na chumvi. Ongeza 2/3 ya jibini kwenye mchanganyiko na kuweka kila kitu kwenye sahani ya kuoka. Wengine wa jibini husambazwa juu ya uso.
Funika bakuli kwa foil na kuweka kwenye preheated kwa tanuri ya shahada ya 160 kwa masaa 2. Mara baada ya viazi kuwa laini, kuondoa foil na kuweka viazi chini ya grill kwa dakika 10-15. Mapambo ya asili kutoka viazi ni tayari, inaweza kutumika mara moja, kwa sahani kabisa yoyote kuu.
Pamba kutoka viazi kwa nyama
Viungo:
- viazi - kilo 1;
- siagi - 4 tbsp. vijiko;
- juisi ya limao - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - 1/2 tsp;
- rosemary - 1 tbsp. kijiko;
- parsley - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Viazi ni zangu na zimefanywa uchafu wa ziada na kichafu. Tunachomba viazi kwa sare kwa muda wa dakika 20, au hadi laini. Tunamwaga maji kutoka kwenye sufuria, na kukata mizizi katika nusu na kuiweka kwenye tray ya kuoka. Katika sahani ndogo kuchanganya siagi iliyokatwa na maji ya limao, chumvi, iliyokatwa rosemary na parsley. Mimina mchanganyiko wa viazi. Sisi kupika mapambo kwa dakika 20 kwa digrii 180.
Mapambo sawa ya viazi yanaweza pia kuandaliwa katika multivariate. Kwanza, chemsha mizizi, kukata na msimu na mpango uliopangwa hapo awali, na kisha kaanga viazi kwenye mode "Fry", au "Kuoka" mpaka ufikiaji.
Pamba kutoka viazi kwa kuku
Nini inaweza kuwa sahani ya upande sahihi zaidi kwa sahani za kuku kuliko viazi vilivyotokwa ? Tutakupa kichocheo kimoja cha mapambo haya, lakini kwa fomu ya awali.
Viungo:
- viazi - kilo 1,5;
- viini vya yai - vipande 6;
- siagi - 6 tbsp. vijiko;
- cream - 1/4 ya karne;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- Vipande vya chini - 1/8 tsp.
- chembe ngumu iliyokatwa - 1/2 tbsp.
Maandalizi
Preheat tanuri kwa digrii 200. Sisi kuoka tray ya kuoka na karatasi ya kuoka. Viazi ni kusafishwa, kuosha na kukatwa vikombe. Weka cubes katika sufuria, kumwaga maji na chemsha hadi laini. Viazi za kuchemsha hupigwa na siagi na cream, kuongeza vijiko vya mayai (moja kwa moja, mpaka kukamilisha mwisho), chumvi na viungo.
Tunaweka viazi vilivyomalizika kwenye mfuko wa confectioner na ncha pana. Kutumia mfuko wa confectioner, tunaweka sehemu ndogo za viazi zilizopikwa kwenye karatasi na kuinyunyizia kwa jibini iliyojaa grated. Tunaweka kitambaa kutoka kwenye viazi kwenye tanuri na kurejea hali ya "Grill", ikiwa hali ya mwisho haipo hapo, kisha chagua joto la utaratibu wa digrii 180-190 na ukike viazi vilivyopikwa hadi kuonekana kwa kijivu.
Chadha hii haitumiki tu kwa kuku, au nyama, inaweza tu kuwa mbadala nzuri kwa safi ya kawaida, au hata kutumika kama vitafunio vya viazi.