Mkate katika bakery huoka karibu bila ushiriki wa kupikia, kutosha kutupa viungo katika utaratibu unaohitajika na kuchagua mode inayotakiwa, vitendo vilivyobaki: kutoka kwa kunyunyiza hadi kuthibitisha na kuoka, hauhitaji ushiriki wako.
Mkate kutoka unga wote wa ngano katika maker mkate
Mkate wote wa nafaka huthaminiwa hasa katika jamii ya chakula. Kamba la nafaka, ambalo linahifadhiwa katika unga huo, linaathiri vizuri digestion na ladha sana ya kuoka. Kwa sababu unga huo una gluten chini, lakini zaidi "nzito" unga vipande vya shell, nafaka nzima nafaka ni mchanganyiko na ngano ya kawaida, kuzalisha mikate lush na laini.
Viungo:
- unga wa ngano (daraja la juu) - 340 g;
- unga kamili - 340 g;
- chachu kavu - 10 g;
- maji 470 ml;
- chumvi.
Maandalizi
- Utaratibu wa viungo unaweza kuwa tofauti na ile iliyoorodheshwa hapo chini, kwa hiyo angalia na maagizo yaliyotolewa kwa mfano maalum wa kifaa.
- Kwa kawaida, wa kwanza katika bakuli la bakery hutumwa vizuri maji ya moto yenye maji, ikifuatiwa na viungo vya kavu: mchanganyiko wa aina mbili za unga, chumvi nzuri na chachu kavu.
- Baada ya vipengele vyote vya orodha kuingia ndani ya chombo, inabakia kugeuka kwenye "Mode ya Kifaransa" mode, kuweka uzito na rangi unayohitajika.
- Baada ya kubonyeza kifungo cha "Mwanzo", utahitaji tu kusubiri taarifa ya sauti ya mwisho wa kupikia.
Mkate kutoka unga wa rye katika maker - mapishi
Kuoka kutoka unga wa Rye hufurahi kuvutia zaidi kati ya watumiaji wa kawaida. Sababu ya hii sio tu texture ya pekee, lakini pia ladha yake, pamoja na unyovu maridadi. Tena, kwa sababu ya unga maalum wa unga, mkate uliokajiwa tu kwa msingi wake hauwezi kuwa wa kutosha, na kwa hiyo ni kabla ya kuchanganywa na unga wa ngano kwa kiasi cha juu ya 2: 1.
Viungo:
- maji 240 ml;
- unga wa ngano - 260 g;
- unga wa unga - 140 g;
- chachu kavu - 5 g;
- chumvi na sukari.
Maandalizi
- Kuchanganya unga na chachu, na joto maji hadi joto, ili kuamsha chachu.
- Weka kwenye viungo vya kavu, ongeza chumvi na sukari katika Bana, kisha uimimishe katika kioevu.
- Kutokana na kiasi cha viungo vilivyopatikana, gramu 750 za mkate hupatikana, hivyo chagua uzito sahihi kwenye kifaa, kisha upeo wa rangi ya kati na ukubwa, na kisha kuweka "Kifaransa mkate" mode.
- Zaidi ya hayo, mkate wa ladha katika mtengenezaji wa mikate utafikia na kuoka tayari bila msaada wowote kutoka nje.
Kichocheo cha mkate mweupe juu ya kefir katika maker mkate
Ikiwa unaamua kuacha kuoka na kuongeza ya chachu, basi uacha kipaumbele chako juu ya mkate wa soda. Katika mfumo wa mapishi kama hiyo, nguvu kuu ya kuinua ni kaboni dioksidi, iliyotolewa na kuwasiliana na soda na asidi lactic kutoka kwa kefir.
Viungo:
- soda - kijiko 1;
- kefir - 240 ml;
- unga - 310 g;
- Bana ya sukari na chumvi.
Maandalizi
- Kabla ya kupika mikate katika mkate wa mkate, pitisha unga kupitia ungo na uchanganya na chumvi na sukari.
- Katika bakuli, panda kwa kefir kwa joto la kawaida, kuongeza soda, ikifuatiwa na mchanganyiko wa unga.
- Kwa sababu soda na kefir hugusa haraka, ili dioksidi ya kaboni isitoke kabla ya kuweka, ni bora kupunguza muda wa kukwenda kwa kiwango cha juu. Ili kufikia mwisho huu, wengi wa mikate ya mkate wameharakisha serikali. Chagua moja ambayo inaweza kuoka hadi kufikia hadi gramu 750.
- Mara tu ishara ya kusikia inaonekana, mkate wa kefir katika bakery ukamilika, unaweza kuondolewa na kurushwa.