Verguns ni pipi ya Kiukreni, ambayo kwa kawaida hupikwa kwenye mchanganyiko wa maji, mayai na sukari. Kwa mujibu wa kichocheo chenye kweli, vifuniko vilivyotengeneza, ambavyo vinafanana na shaba mbaya sana, hupatikana. Verguns zilizotengenezwa kwenye kefir zija nje zabuni na airy, ni wapenzi wa kuchukiza hii tunayotumia kichocheo hiki.
Vitundu kwenye mtindi
Viungo:
- kefir - 500ml;
- mayai - vipande 2;
- sukari - kipengee 1;
- unga - vitu 3;
- soda - 1/2 kijiko;
- mafuta ya mboga - kwa kukataa;
- sukari ya unga - kwa ajili ya mapambo.
Maandalizi
Kabla ya kupika vitani kwenye kefir, piga unga. Maziwa yaliyochwa na sukari, kuongeza kefir, kuongeza 1/2 kijiko cha soda (huna haja ya kuzima, kama kuna asidi lactic katika kefir), kuchochea tena na kuanza kumwagilia unga. Sisi kuchanganya na nene, lakini elastic unga ambayo itakuwa upole fimbo kwa mikono yako. Tunapakia unga ndani ya bakuli na kurudi kupumzika kwa muda wa dakika 15-20, baada ya hapo tukaiweka unga ndani ya safu, nene 1-1.5 cm nene na kukatwa kwenye rectangles. Katikati ya kila mstatili tunafanya mduara wa longitudinal, kupitia ambayo moja ya mwisho wa vergun hupigwa. Dereta kaanga juu ya mafuta ya mboga ya moto, baada ya kukataa, kuondoa mafuta ya ziada na kitambaa cha karatasi na kuinyunyiza wanawali na poda ya sukari, kabla ya kuhudumia.
Mapishi rahisi kwa wajane
Viungo:
- unga - vitu 2, 5;
- mayai - vipande 3;
- siagi - 2 tbsp. vijiko;
- kefir - 1/2 st .;
- soda - kijiko 1 (bila slide);
- sukari - 3 tbsp. vijiko;
- rum - 1/2 st. vijiko;
- Nyama ya nguruwe - 700 g.
Maandalizi
Maziwa yanakabiliwa na sukari na siagi iliyoyeyuka. Kuongeza kidogo kefir kwa mchanganyiko, usiache kuchanganya, kisha kuongeza rumi, kumwaga soda na unga. Knea unga wa elastic na uiruhusu kupumzika kwa dakika 30. Baada ya muda kupita, sisi huleta unga kwenye vitani kwenye safu nyembamba, tupate kwenye mviringo, tupate katikati ya shimo katikati, pita mwisho mmoja wa vergun kwa njia hiyo na uangaze kwenye kitunguu kilichochomwa. Crispy nje na zabuni ndani ya vitani vilivyochafuliwa na sukari ya unga na kutumika kwenye meza.
Vidole vya chachu
Viungo:
- unga - 250 g;
- chachu - 20 g;
- kefir - 1/2 st .;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- siagi - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi - pinch;
- mafuta ya mboga - kwa kukataa;
- viini vya yai - pcs 2.
Maandalizi
Kefir ilipunguza joto na kuimarisha ndani ya chachu, kumwaga sukari kidogo na kusubiri mpaka chachu "imefungwa." Sisi sifuta unga, tengeneze shimo na kumwaga katika kefir, sunganya kijiko kwa kiasi kidogo cha unga na uachike mahali pa joto. Mara baada ya opara inafaa, ongeza viungo vilivyobaki na upige unga kwa vifuniko kwenye kefir. Tunampa mwingine dakika 30, halafu tufute na fomu kulingana na mpango ulioelezwa kwenye mapishi ya awali. Tunatafuta vitani kwenye mafuta ya mboga na kuitumikia kwenye meza.