Xe kutoka nyama ni rahisi kutosha katika kupikia, lakini ladha sana ya Kikorea. Wakorea wenyewe wanampeleka saladi. Hebu tujifunze baadhi ya mapishi kwa ajili ya kupikia yeye kutoka nyama.
Mapishi ya nyama xe
Viungo:
- nyama - 500 g;
- karoti - vipande 3;
- kiini asiki 70% - 2 tbsp. vijiko;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - kipande 1;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- Kikao cha Kikorea - 2 tbsp. vijiko.
Kwa msimu:
- mafuta ya mboga - kipengee 1;
- vitunguu - 5 vidonda;
- pilipili nyeusi na nyekundu - 2 tbsp. vijiko;
- Paprika - 2 tbsp. vijiko;
- coriander - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Jinsi ya kupika nyama ya hema? Kwa hiyo, kwanza tunatayarisha msimu: kuchanganya mafuta ya mboga yenye kung'aa na kuchapishwa kupitia vyombo vya habari vya vitunguu, kuongeza pilipili, paprika na coriander. Matukio yanayosababishwa hupuliwa kwa upole ndani ya chupa safi na kuingia kwenye jokofu. Sasa tunachukua safu ya nyama, tifungia vizuri na tumia kisu kali ili kupunguza vipande nyembamba ili uweze kupata stroganina. Fungia nyama katika bakuli, basi iwafute, uimbe sukari, kiini cha acetic, uweke chumvi, na uondoke kwa muda wa masaa 1.5, ukisisitiza mara kwa mara.
Wakati huu, tunatakata karoti, tutause kwa miche nyembamba, kuongeza sukari iliyobaki, chumvi na siki. Tunapunguza nyama, kumwaga maji yote na kuiweka juu ya karoti. Jaza kila mafuta yenye kuchemsha na vitunguu kabla ya kukaanga, ongezeko sahani iliyo tayari na kuchanganya vizuri.
Hiyo ni, heh ya nyama ya nyama ni tayari! Acha sahani kwa muda wa masaa 2, kuruhusu kuwasha wakati wa joto la kawaida na kuingizwa na viungo vyote. Tunamtumikia kutoka kwenye nyama ya Kikorea kilichopozwa, kilichochapishwa juu na mimea safi.
Nguruwe mapishi ya nguruwe
Viungo:
- kijiko cha nguruwe - 400 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- siki - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi - kijiko 1;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- wiki - kwa mapenzi;
- pilipili nyeusi na nyekundu - 2 tsp.
Maandalizi
Kata nyama ndani ya vipande vidogo, kuiweka kwenye sufuria ya kukata na kuenea unyevu wote kutoka kwao, lakini usiye kaanga, baada ya hapo sisi kugeuza nguruwe ndani ya bakuli. Tunatupa vidole vyema, kata vitunguu kwenye semicircles nyembamba, chumvi, pilipili, changanya na kuongeza kila kitu kwenye nyama. Tunapunguza mafuta ya mboga katika sufuria ya kukata na upole ndani ya nyama. Kutoa sahani ya kunywa saa angalau 3 na kumtumikia kutoka nyama ya nguruwe hadi meza na kupamba yoyote.
Ikiwa nyama ya nyama unapaswa kulawa, usisahau kupika kutoka kwa samaki na kuku . Bon hamu!